lauantai 27. joulukuuta 2014

Ruukkipanimoiden makuja: Rekola / Mathildedalin Kyläpanimo Musta Valssi

Ruukkien makuja...


Jokin aika sitten vastaan sattui mielenkiintoinen, kahden ruukkipanimon yhteistyönä valmistettu olut. Tumma lager on valmistettu Fiskarsin kulttuurimaisemiin muuttaneen Rekolan Panimon laitteistolla yhdessä juuri toimintansa käyntiin saaneen Mathildedalin Kyläpanimon kanssa. Ruukkiympäristöjen rehtejä makuja henkivä olut on valmistettu luomuraaka-aineista ja kaikkiaan sitä valmistui markkinoille noin 3000-litraa. Musta Valssi on järjestyksessään toinen Mathildedalin nimeä kantava olut, joskaan omaa tuotantoa ei markkinoilla vielä olekaan. Ensimmäinen omassa panimossa valmistettu olut kuitenkin ehti tankkeihin juuri joulun alla, joten lähiaikoina lienee luvassa vehnäisiä makuja Meri-Teijon alueeltakin.

Kyläolutta, luomuna...
Mustan Valssin nimi juontaa juurensa Mathildedalin ruukkihistoriasta eikä suinkaan tanssilavoilta... Valssaus edelleen käytössä oleva tapa muokata metallikappeleita tietyn etäisyyden päähän toisistaan asetettujen rullien eli valssien avulla... Kylä vaikuttaa muutoinkin varsin elinvoimaiselta ottaen huomioon, että ennen vuotta 2003 paikka ehti olla käytännössä tyhjillään neljännesvuosisadan. Yhteisössä on kuitenkin voimaa ja tänä päivänä alueelta löytyy niin kyläkaupat kuin muutkin palvelut kyläsaunan, -koulun, -ravintolan sekä hiljalleen valmistuvan kyläleipomon muodossa. Kotimaanmatkailu on kasvattanut suosiotaan ja eittämättä Fiskarsin ja Mathildedalin kaltaisten kulttuurimiljöiden kunnostaminen matkailukohteiksi lämmittää mieltä. Mustaa Valssia on muuten liikkeellä kahdella eri etiketillä, omani edustaa rekolalaista maailmankatsomusta…

Lisätietoa kiehtovista ruukkimaisemista sekä niiden tarjoamista mahdollisuuksista lyödät niiden kotisivuilta:


Rekola / Mathildedalin Kyläpanimo Musta Valssi

Tumman ruskea, punaista valoa lävitseen taittava ruukkiolut runsaalla, vaalean rusehtavalla vaahdolla. Tuoksua hallinnoi paahtomaltainen, tummanpuhuva ote, jossa on mukavaa leipäisyyttä sekä savun kaikuistakin, nokista henkäystä. Tekee kunniaa panimoiden ympäristöille, ehdottomasti!

Maussa paahteen voima kasvaa entisestään ja edelleen löydän varmoja viitteitä nokisesta masuunista. Keskivaiheille on pesiytynyt aitoa, kuivakkaa suklaata sekä ohutta kahvia. Lopussa esiin nouseva, oikeastaan aika voimakaskin humalointi pelaa kauniisti yhteen paahteen ja noen kanssa ruohoisen puhtailla, hivenen yrttisillä sävyillään. Tuntumaltaan tasapainoinen, vahvuuteen peilaten hyvinkin osansa kantava. Hiilihapot ovat vähän siinä ja siinä ovatko aavistuksen liian innokkaat, mutta toisaalta katkerot saavat niiden myötä sopivan lisäpiristeen.

Tuomio: Tunnelmallinen, miellyttävä ja maistuva kollaboraatio ruukkipanimoiden toimesta. Paahdetta, nokea ja aitoa tunnelmaa unohtamatta hyvää purentaa… Hieno, ehkä jopa yllätyksellinenkin olut. Suosittelen.

Pisteet: 35/50

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti