perjantai 29. syyskuuta 2017

Iso-Kallan Savu Kekri

Iso-Kallan Savu Kekri

Iso-Kallan Panimon savuinen sadonkorjuumärzen on ollut yksi tämän syksyn miellyttävimpiä uutuuksia Alkon valikoimissa. Sen tunnelma osuu hienosti yksiin syysiltojen hyggetuokioiden kanssa ja onkin ollut maistossa useampaankin otteeseen hiljentymisen hetkien äärellä.

Pilsner-, Munich-, Savu-, Crystal- ja Cara –maltaiden varaan rakennettu, Perlellä humaloitu olut on vahvuudeltaan 5,7-prosenttinen, tummanpuhuva syysolut. Sen saksalaisen rehellinen makumaailma ei haasta savuisuudessaan Schlenkerlan palviaromia (niin kuin ei oikeastaan mikään muukaan olut), mutta kevyeksi tuota tuiverrusta ei kuitenkaan voi sanoa.

Savu Kekri on luonnonläheinen, tasapainoinen ja syksyn hämäryydestä voimansa ammentava olut. Sen paikka on hitaissa ajatuksissa, hiljaisissa hetkissä ja mökkimäisissä ympäristöissä. Olut toimii hienosti myös kotisohvalla, sillä Savu Kekrin maalaismaisen maltainen tarinankerronta on omiaan luomaan ympärilleen omanlaisensa tunnelman. Hieno olut.
Savu Kekri on tyyliltään saksalainen savumärzen, joka sopii niin juhlaan kuin arkeen. Oluessa yhdistyy hyvin savuisuus sekä mieto maltainen makeus. Sopii oikein hyvin possun taikka makkaran seuraksi.
Iso-Kallan Savu Kekri
Tummahkon ruskea, hieman punertava olut kevyenlaisella vaahdolla. Tuoksu on lempeän savuinen, lämpimän maltainen ja hyvin syksyyn istuva. Paahtunutta mallasta, ehkä hiven kahvia, enemmän limppua ja hieman sen kuorta kostuttanutta siirappia. Savu kietoo osaset verhoonsa ja tekee sen kauniilla tavalla.

Rustiikkinen makumaailma onnistuu luomaan ympärilleen aidon syksyisen, maalaismaisen sadonkorjuutunnelman. Tummanpuhuva maltaisuus on rehdin limppuista, paahtunutta sekä kevyesti leivontasiirapilla kastettua. Keskirunsaan savuinen ja paahtunut yleistunnelma henkii myös vienoa kahvisuutta ja lopussa esiin nouseva, mausteisen potkun tehostama yrttinen purevuus viimeistelee kokonaisuuden. Tämän ääreen kelpaa syyssateen aateloiman kanttarelliretken jälkeen asettua...

Tuomio: Savun henkäyksellä varustettu paahteinen syysolut pimeneviin iltoihin.

Pisteet: 38/50

Pyynikin Mosaic Lager - Maailmanmestari 2017!

Pyynikin Mosaic Lager

Pyynikin Käsityöläispanimon kansainväliselle kisamenestykselle ei näy loppua. Tuorein titteli tuli tänä kesänä arvostetusta World Beer Awards 2017 –kilpailusta, jossa mainio Mosaic Lager vei nimiinsä World's Best SeasonalLager –sarjan. Tieto kisavoitosta aktivoi myös markkinat ja varsin pian panimon varastot ammottivatkin tyhjyyttään. Vahvaportterin ja Ruby Jazz Alen kaltainen déjà-vu siis.

Noh, panimon varastot siis tyhjenivät ja samoin kävi monin paikoin kauppojen oluthyllyilläkin: eioota myytiin kautta maan. Etuoikeutettuna blogistina sain onneksi omani näytepaketin muodossa ja täytyy sanoa, että hyvä oluthan tämä on!

Mosaic Lagerin tarina alkaa vuodesta 2016, jolloin sitä valmistettiin ensi kerran ravintola Tillikan Oktoberfesteille. Sittemmin olutta on löytynyt pullopakattuna Lidlin myymälöistä, mutta hiljattain duopolikin on saanut siitä omansa pakkausmuodon suosiessa tätänykyä pienpanimoidenkin keskuudessa yleistyvää tölkkiä.

Vaikka Mosaic Lager kausilagereiden sarjan voittikin, voisi kuvitella sen tuotannon vakiintuvan ympärivuotiseksi. Alkuhuumassa kysyntä on luonnollisesti runsasta, mutta olut on myös Pyynikin aiempia kisavoittajia yleiskansallisempi, helpommin lähestyttävä ja ehkä suuremman massan paremmin tavoittava tuote. Se on kauppavahvuinen, kevyt ja aromaattinen, vaalea ja vieläpä kansalle tuttavallinen lager kätevässä ja maltillisen hintaisessa tölkkipakkauksessa. Se myös tarjoaa sopivaa särmää ja makua myös vaativampaakin makuun oluthörhöt mukaan lukien. Otollista maaperää luulisi siis riittävän.

Pyynikin Mosaic Lager
Hyvin vaalea, viljavankeltainen ja runsasvaahtoinen olut. Tuoksu kevyt, raikas ja aromaattinen. Mosaicin herulanlehtinen tuoreus ja kevyt sitrushedelmäisyys maalautuvat vasten vaaleaa, kevytrakenteista mallasrunkoa. Pirteää menoa.

Maultaan tuoksun linjoilla eli vaaleaa, kevyttä ja raikasta on. Mosaic tarjoaa aromaattisen verhonsa lisäksi myös märempää suudelmaa. Sitruspainoinen jälkipotku antaa myös herukanlehden vehreyttä sekä pientä mausteen napsuakin. Alkupuolisko on vaalea, sitruksisen pirteä, marjapuskan osalta ilmavamman aromaattinen. Runkoon on onnistuttu vangitsemaan lagereiden miellyttävä kepeys ilman vetisyyden leimaa. Hienosti viimeistelty kokonaisuus. 

Tuomio: Mosaicin kauneuden hienosti esittelevä, raikas ja kepeä laatulager. 

Pisteet: 35/50

torstai 28. syyskuuta 2017

Fuller's Past Masters 1905 Old London Ale

Fuller's Past Masters 1905 Old London Ale
  • Tyyli: English Strong Ale
  • Alk.%: 7,9
  • Panimo: Fuller's, Lontoo, Englanti

Fuller’sin laatupanimon tuotokset kiinnostavat aina ja etenkin nämä perinteitä kunnioittavan Past Masters –sarjan brittivedokset houkuttelevat kerta toisensa jälkeen makumatkalle Thamesin rannoille. Panimohan on arkistoinut ansiokasta olutreseptiikkaansa aina vuodesta 1845 lähtien ja aika ajoin tuota historiakirjastoa tutkitaan klassikoiden henkiin herättäminen mielessä. Se jos jokin lämmittää oluthörhön mieltä.

Jonkin aikaa Alkonkin tarjonnassa ollut, tänä vuonna julkaistu Old London Ale on perinnesaagan kahdeksas olut. Se pohjautuu 112 vuotta sitten valmistetun Burton ale –reseptin mukaan valmistettuun olueen. Nostalgiaoluen valmistuksessa on ollut apuna vanhojen olutreseptien spesialisti Ron Pattinson. Mikäli Burtonit ovat aiheena yhtä vieras käsite kuin itselleni, suosittelen tutustumaan Olutkoiran ansiokkaaseen selvitykseen oluttyylin historiasta tämän nimenomaisen oluen äärellä. Kannattaa lukaista, vaikka tuttua kauraa jossain määrin olisikin.

Kuten Olutkoira kirjoittaa, elää Burton-on-Trendin panimokaupungin perinteikäs oluttyyli nykyisin salaista kaksoiselämää olutkohtaisesti vaihtelevien tyylimääritysten katveessa. Esimerkiksi nyt käsittelyssä oleva Burton-henkinen ale on tittelöity English Strong Aleksi, jollaiseksi vahvahko brittiolut sinällään hyvin tunnistautuukin. Jotenkin nämä vahvemmat ja hitaat, perinteitä uhkuvat brittioluet tuntuvat kerta toisensa jälkeen iskemään suoraan makuhermoon. Ehkä se on se vastapaino modernille maailmanmenolla mikä kiehtoo… Ja ovathan nämä niin perhanan maistuvia muutoinkin.
Since 1845 every Fuller’s Head Brewer has kept a hand-written book of brews. the Past Masters series is a glimpse into our unique brewing history, using our archive of knowledge to revive long-lost beers for today’s connoisseurs. Brewed in 2017, old London ale is the eighth beer in the Past Masters series. Old London ale is brewed to a Burton old recipe from 1905, selected by our brewers alongside beer historian Ron Pattinson. Stronger than mild and darker than bitter, burton old was a particular favourite in London pubs - especially during the colder months. As a bottle conditioned beer, the flavours will continue to develop right up until the moment the bottle is opened. This beer will form a natural sediment, so pour carefully and enjoy.
Fuller's Past Masters 1905 Old London Ale
Meripihkanruskea, kauniin punertava olut vaalealla vaahdolla. Tuoksu on mallaspainotteinen, syvä, vahva ja jämäkkä. Kuivaluumuinen, rusinainen ja kypsä hedelmäisyys on runsasta ja hyvin yhteensopivaa kuivakakkuisen, siirappisen limppuisen maltaisuuden kanssa. Hiven pähkinää, yrttisyyttä ja alkoholin lämpöä. Hidas ja moniulotteinen.

Ja niin on makukin. Tuoksussa mainitut rusinat, kuivatut luumut ja kypsät hedelmät ovat tiivistäneet yhteistyötään soljuvaksi, osin siirappiseksikin pohjaksi vasten tummanpuhuvaa, osin imeltynyttä maltaisuutta. Yltiömakea olut ei kuitenkaan ole. Siitä pitävät huolen taustalla vaaniva pähkinäisyys, lopussa esiintyvä mausteisuus sekä brittisitrus-yrttisen potkiva katkeruus. Kuivattavaa lämpöäkin on hieman, kokonaisuuden ollessa hieman soljuva, hidas ja arvokkaan ylevä. Huulet toki tahmaantuvat ja mieli lämpenee. On hieno olut.

Tuomio: Arvokas, vahvempi brittiolut täynnä tunnelmaa.

Pisteet: 39/50