 |
| Giesinger Untergiesinger Erhellung |
Mia san Bier…
Münchenilläinen Giesinger on monessa suhteessa
mielenkiintoinen panimo. Vasta viitisentoista vuotta sitten pienenä
autotallipanimona aloittanut Giesinger on lyhyessä ajassa lunastanut paikkansa
paitsi paikallisten sydämissä, myös ”aidon müncheniläisoluen” tekijöiden
joukossa. Tähän kastiin ei ole ollut tunkua reiluun sataan vuoteen.
Untergiesingin alueelta matkaan ponnistanut panimo aloitti toimintansa
varsin rauhallisesti ja tuotantomäärät pysyivät ensimmäiset vuodet
saksalaisittain suht maltillisina, reilusti alle 100 000 litrassa. Hiljalleen
kasvanut toiminta kuitenkin koetteli lähtökohtaisesti pienten tilojen rajoja ja
2010-luvulle tultaessa vauhti kasvoi siinä määrin, että panimon oli muutettava
uusiin, suurempiin tiloihin. Toiminta siirtyi 2014 uusiin, entistä ehompiin tiloihin Giesingin alueella, missä lisäneliöt mahdollistivat mm. myös oman brewpubin avaamisen.
Kolmessa
vuodessa uusienkin puitteiden tuoma lisätila oli syöty ja vuosituotantomäärät
olivat ylittäneet jo miljoonan litran rajan. Steffen Marx aloittikin uuden,
kapasiteetin kaksinkertaistavan panimon suunnittelun ja muuttamaan päästiin
viimein vuoden 2020 aikana. Tällä kertaa uusi panimo rakentui pohjoisempaan
Lerchenauhun. Ilmeisesti osa oluista valmistetaan edelleen Giesingin, mutta
pääpaino tuotannossa on kuitenkin suunnattu uusien, 4700-neliöisten tilojen
suuntaan.
Lerchenau-investoinnin
myötä panimo sai haltuunsa myös jotain kultaakin arvokkaampaa: oman kaivon. Uuden
panimon alle porautuva 147m syvä kaivo tekee Giesingeristä aidon müncheniläispanimon
eli arvostetun määritelmän täyttävän toimijan, joka valmistaa oluensa suoraan kaupungin
pohjaveteen. Hanavesi johdatetaan Müncheniin etelämästä Mangfallista, eikä se
ole olutpiireissä lainkaan sama asia. Oman kaivon myötä täyttyvän määritelmän
myötä Giesingerillä on jatkossa myös mahdollisuus osallistua seitsemäntenä panimona
Oktoberfesteille, joskin tapahtuman kovaan kysyntään vastatakseen panimon lienee
syytä kasvattaa volyymiään entisestään. Mutta, onhan tässä vielä ainakin vuosi
aikaa, kun tämänkin vuoden tapahtuma on peruttu.
Oluissaan Giesingerillä on kaksi linjaa. Toinen on
luonnollisesti paikallisiin raaka-aineisiin luottava, perusgermaanisten, suodattamattomien
makujen tarjonta, johon nyt käsiteltävä Untergiesinger Erhellung
-kellerbier lukeutuu. Panimo valmistaa myös vähän craftimpiäkin makuja,
joissa toiminnan pääpaino etenkin alkuaikoina ilmeisesti olikin.
Untergiesinger
Erhellungia sanotaan Giesingerin lippulaivatuotteeksi, joten se saikin olla
ensimmäinen kosketukseni kehutun toimijan tekemisiin. Näitähän on muutamia
muitakin makuja ollut nyt Suomesta saatavilla ja Palokan Citymarketin ylähyllyllä
komeili muutamakin vaihtoehto aiheesta kiinnostuneiden varalle. Pitänee itsekin
tämän kokemuksen myötä hakea testiin ja tarkastaa samalla, mitä Bambergin
alueen herkkuja sieltä mahtaisi taas löytymän. Päivän olut on jokatapauksessa suodattamaton,
Cara Hell-maltaiden varaan rakennettu, erittäin maistuva ja ihanaisen Saphir-humalan
aromein kukoistukseen nouseva ilmestys. Erittäin hieno olut.
 |
| Giesinger Untergiesinger Erhellung |
Sameahkon pehmeä, vaaleankeltainen ja runsasvaahtoinen ilmestys. Tuoksu on pehmeän oloinen, vaalean maltainen ja tuoreen yrttinen, hieman ruohoinen sekä sitrusvivahteinenkin.
Maku on upea. Se on tuoksun enteilemällä tapaa pehmeän maltainen, hyvin vaaleapiirteinen ja runsas olematta raskas. Vaaleaa maltaisuutta täydentää kohtalainen, yrttinen, ruohoinen ja sitruksinen purevuus, mutta etenkin sitrusta on tarjolla myös selkeän aromaattisempanakin, kesäisenä lisänä. Erinomainen olut kaiken kaikkiaan.
Pisteet: 38/50
