Kotka Steam Breweryn oluita: Albatross IPA, Skipper’s Ginger, Skipper’s Ale ja Smuggler

Ensikosketukset Kotka Steam Breweryn tuotantoon.

Kotkan panimokäynnistä on vierähtänyt jo useita viikkoja, joten joko nyt olisi hyvä hetki puhua heidän oluistaan? Niin minustakin.

Panimopuodiin tarjonta elänee ajan ja kausien mukaan, mutta tuon alkusyksyisen vierailun aikaan tarjolla oli kaikkiaan neljää eri Steam Brewery –olutta – kaikki sopuisasti alle 5,5% vahvuisia. Tuolloin tankeissa kypsyi toki jo vähän vahvempaakin tuotantoa, jota ei vielä tölkkiin ollut laitettu, joten panimokaupan valikoimia kannattaa kunkin käydä omasilmäisesti ihmettelemässä parhaan käsityksen aikaansaamiseksi.

Kotka Steam Brewery tosiaan purkittaa oluensa, mikä sopii omaan pirtaan vallan mainiosti. Näppärä ja reppulogistisesti toimiva paketti puhuttelee ja on jotenkin pulloa mukavampi käyttää. En tiedä miksi näin, eipä siinä ja nykypäiväähän se alkaa jo muutenkin olemaan. Panimollahan ei omaa linjastoa ole, eikä sellaista tiloihin pysyvästi mahtuisikaan, vaan avuksi kutsutaan mobilisoitu malli aina purkituspäivän koittaessa.

Omalta visiitiltäni kotiutin tuplakappaleet seuraavia oluita: Albatross IPA, Skipper’s Ginger, Skipper’s Ale ja Smuggler. Melko vaaleasävytteinen katras tottelee kutakuinkin seuraavaa, kronologista tyylilajittelua: White IPA / inkiväärillä maustettu, raikas Blond Ale / Blond Ale / Amber Ale. Smugglerin tosin muistin ennen lasiinkaatoa olevan Porter, mutta aika hailakkahan sen väritys ko. tyyliin olisi ollut.

Nelikko edustaa varsin toimivaa ja laadukasta linjaa, ilman suuria huipun hätistelyä, saati pohjaan kurkotuksia. Vierailulla mainittu panostus laatupuoleen ja puhtauteen toimii selvästikin hyvin, eikä mauissa ole valittamisen sijaa, vaikka itselle hankalia elementtejäkin mukaan mahtui (inkivääri ja Amber Ale…). Ja IPAhan se tietty eniten puhutteli....

Kotka Steam Brewery Albatross IPA

White IPA / 5,5% / 75 EBU

Pisteet: 37/50

Albatross IPA on raikkaasti humaloitu ja keyen sitruksinen White IPA. Se sopii niin Kap Hornin kiertäjille kuin tavallisille Heiskasille.

Vaaleankeltainen, valkeavaahtoinen olut. Tuoksu on raikas ja toimiva. Sitrusvetoista hedelmää, greipin kuorta ja kevyttä kukkaisuutta vaalean viljavaa taustaa vasten. Kevyttä valkopippurisuutta. Erittäin kesäinen.

Maku toistaa tuoksua. Raikasta on, sopivan kepeääkin mausta tinkimättä. Sitrusviba on vahva, sen seurana vaikuttaa kevyempi, vaalea hedelmäisyys, hento yrttisyys ja vieno kukkaisuus. Greippiseksi kääntyvä lopetus on varsin napakkaotteinen purennaltaan ja saa seuraksi kuivattavaa valkopippurisuutta. Rapea ja railakka. Kesän makuja...

Kotka Steam Brewery Skipper’s Ginger

Blond Ale / 5,2% / 30 EBU

Pisteet: 34/50

Skipper’s Ginger on vaaleankeltainen, inkiväärillä maustettu pirteän raikas pintahiivaolut. Sopii loistavasti niin kipparin rouvan kuin maajussin janon sammuttamiseen.

Vaalea, valkeavaahtoinen olut. Tuoksu on vaaleasävyinen, raikas ja todella tuoreen inkiväärinen.

Maku toistaa edellä kuvattua tunnelmaa eli tarjolla on äärimmäisen raikas, kepeä ja runsaan inkiväärinen olut. Alkupuoli tarjoilee kevyen hedelmäistä, hivenen pehmyttäkin ale-tunnelmaa, mutta pian esiin astuva inkivääri ottaa tilanteen haltuun aika kokonaisvaltaisesti. Sitrusta toki löytyy, ehkä yrttiäkin, mutta aika vähiin nuo muut selkeät vivahteet jäävät. Etenkin pitkä jälkimaku kertoo käytetystä mausteaineesta.

Rehtiä menoa inkiväärin ystäville.

Kotka Steam Brewery Skipper's Ale

Blond Ale / 5,2% / 30 EBU

Pisteet: 32/50

Skipper's Ale on vaaleankeltainen, kevyen hedelmäinen ja raikas pintahiivaolut. Se sopii loistavasti niin kipparin kuin maakravunkin janon ehkäisyyn.

Vaaleankeltainen, melko vähävaahtoinen olut. Tuoksu on raikas, vaalean hedelmäinen, kukkainen ja hivenen vehnävä. Selvää belgivibaakin on ilmoilla eli sopuisaa hiivan kautta nousevaa mausteisuutta.

Maku on tuoksua voimakkaampi, edelleen vaalea ja raikas, mukavan hedelmäinen, lopussa kohtalaisen pureva ja yleisesti kukkainen. Tuoksun menoa on maussakin eli pientä mausteen tuntua. Varsin kelpo belgityyppinen Blond Ale siis.

Kotka Steam Brewery Smuggler

Amber Ale / 5,0% / 30 EBU

Pisteet: 34/50

Smuggler eli salakuljettaja on kippari Heiskasen hämäräpuuhiin taipuvainen serkku. Smuggler on meripihkanruskea, kevyen hedelmäinen ja karamallisen maltainen pintahiivaolut.

Aika ruskea, kirkas ja kevytvaahtoinen olut. Tuoksussa kevyelti paahtunutta mallasta, karamellia ja hedelmäisyyttä. Yllättävän voimakas ja luonteikas, ei mitään perushaalean pehmyttä amberimössöä.

Ja maku tekee samat tepposet: luonnetta ja sopivaa särmää piisaa. Paahtunut maltaisuus ei itseasiassa ole niin paahtunutta kuin se salaa antaa ymmärtää, mutta pidän sen vaikutuksesta makumaailmaan. Keskitummaa hedelmää löytyy, samoin karamellia ja kohtalaista katkeruuttakin. Lopussa myös pientä lisäsärmää ja hentoa maustemaista kuivuuttakin. Homma toimii, vaikkei laji omaan makuun juuri olekaan.

Vierailu Kotka Steam Breweryllä

Kotka Steam Brewery on yksi monista panimopuodin avanneista pienpanimoista.

Panimovisiitit ovat olleet jäissä jo harmillisen pitkään, mutta syksy toi tulleessaan parikin iloista sattumaa, joista ensimmäinen vei olutkellaristin ihmettelemään nuorehkon kotkalaispanimon toimintaa.

Kotka Steam Brewery toimii varsin kuvauksellisessa ympäristössä. Metsolan kapeat, vanhojen puuomakotitalojen reunustamat kadut vievät kulkijansa niemen kärjessä sijaitsevan, vuonna 1894 rakennetun punatiilisen höyrypanimon pihaan. Tällä paikalla on valmistettu olutta jo yli sata vuotta sitten ja tänä päivänä tätä perinnettä jatkavat Matias Puranen ja Kari-Jukka Koivistoinen.

Keväällä toimintansa aloittaneen panimon puitteet huokuvat historiaa. Panimoarkkitehti Alwin Jacobin suunnittelmassa rakennuksessa toimi vuosien 1894-1967 välillä Kotkan Höyrypanimo, joka oli yksi lukuisista Mallasjuoman alasajamista toimipisteistä takavuosikymmenien kilpailun keskittämiseen tähdänneen harvennuksen aikana. Päätöstä seurasi viiden vuosikymmenen tauko pitkän panimoperinteen omaavassa satamakaupungissa, mutta tällä hetkellä elpyminen vaikuttaa olevan hyvässä vauhdissa.

Panimon logon ja yleisilmeen on suunnitellut Kiroileva Siili –taiteilija Milla Paloniemi.

Tämänhetkinen käymiskapasiteetti.

Höyrypanimon rakennukset on suojeltu vuonna 1993 rakennustieteellisesti, historiallisesti ja maisemallisesti arvokkaana kohteena. Rakennuksessa on panimon lisäksi mm. ravintolatoimintaa.

Uusi alkoholilaki mahdollisti kauan odotetun pienpanimoiden ulosmyynnin ja mahdollisuus on hyödynnetty hienosti myös Kotkassa. Panimokaupan avajaisia juhlittiin kesäkuun lopulla ja sen jälkeen ovi on käynyt kuuleman mukaan tiuhaa tahtia. Turisteja houkuttelee paikalle oluen lisäksi hienosti entisöity rakennus historioineen, mutta on paikalla pyörähdetty haikalemassa myös Höyrypanimon Ukko-oluen perään.

Osuin paikalle muutama tunti ennen suomi-baltistisen olutseura Olusillan olutiltaa ja ehdin jututtaa panimon perustajaduoa hyvän tovin. Idea omasta panimosta tuntuu muhineen mielissä jo pitkän aikaa, sillä Kari-Jukka on käynyt Mustialan pienpanimokoulutuksen vuonna 1996. Matias on sen sijaan hakenut oppia Englannista saakka.

Pitkällinen kotioluttausta ja aiheeseen paneutuminen näkyy ja kuuluu myös kaverusten puheessa, eikä tuotteita haluta lähettää maailmalle turhalla kiireellä. Nytkin odotettiin tietoa panimon uuden hiivakannan laboratoriotuloksista, koska sen puhtaudesta ja toimivuudesta halutaan saada täysvarmuus ennen eteenpäin säntäämistä. Ei huono periaatepäätös tuoreen pienpanimon puolelta, vaikka polte vahvaan etunojailuun varmasti kova olisikin.

Kotka Steam Brewery löytyy kuvan oikeassa reunassa näkyvän "siiven" takaa.

Tämä nelikko oli käyntihetkellä tarjolla ollut valikoima.

Kuluvan, vajaana täyttyvän vuoden tuotantomääräksi arvoitiin n. 30 000:a litraa ja panimokierroksella oli helppo yhtyä havaintoon jo nyt iskeneestä lisätilan tarpeesta. Neliöitä muitakin toimintoja majoittavasta rakennuksesta pitäisi kuitenkin vielä riittää, joten aivan heti ei panimovanhukseen palanneiden patojen hehku ole hiipumassa.

Pitkänmallisessa ja kapeassa tilassa operoiva panimo tölkittää tuotteensa mobilisoidulla linjastolla, eikä käymistankkien ja muun valmistuslaitteiston sekaan kiinteää järjestelmää saisi mahdutettuakaan.

Lienee sanomattakin selvää, ettei paikkakunnalla kävijän kannata ohittaa Kotka Steam Breweryn panimopuotia ja sen historiallista miljöötä. Panimotoimintojen hiljaiselon aikana rakennusta koetellut totaalinen rappiotila on entisöintien jälkeen vaikeaa uskoa ja kuvailut puita kasvaneista lattioista romahtaneine kattoineen kuulostavat nykytilan nähdessään utopistisilta. Kotkalaiset tämänkin ajan vielä varmasti muistavat, mutta onneksi nyt tilanne on jo toinen. Ja oluttakin on.

Tekijät itse.

Kuvan tynnyri on Höyrypanimon peruja. Se kulkeutui panimolle
jonkun kaupunkilaisen vintiltä.