HIISI Huu Barrel Aged Red Wine Old Ale

HIISI Huu Barrel Aged Red Wine Old Ale

• Tyyli: Old Ale
• Alk.%: 8,0
• Panimo: Hiisi, Jyväskylä, Suomi

Kun Kuu kiersi bördööläisen viinitynnyrin kautta HIISIn pullotuslinjalle, ei Huu halunnut jäädä huhuilemaan surkeuttaan. Tynnyriin päätyi sekin, kuten jo vuosi sitten rohkenin ääneen toivoa.

HIISIn molemmat viinimäiset olutinnovaatiot on nyt saatu tarjolle myös tynnyriversioina, joskin jakelu rajoittuu vain ravintolamyyntiin. Panimon Kuu White Wine Pale Alen barrel aged -versiota käsiteltiin jo aiemmin tällä viikolla. joten nyt on hyvä aika ottaa esittelyyn myös punaviini-Old Alen, Huun, bordeuxlaisessa punkkutynnyrissä aikaa viettänyt ilmentymä. Tynnyrissä on aiemmin kypsytelty Cabernet Sauvignon- ja Merlot -rypäleistä valmistettua punaviiniä ja kyllähän tämä tynnyröinti vaan niin hienosti myös tämän oluen kohdalla toimii.

Huu on punaviinirypäleistä ja hapankirsikoista puristetulla mehulla maustettu Old Ale. Sen runkona toimii perinteinen, ale-hiivalla käytetty Old Ale -olut, jonka toinen käyminen on hoidettu punkkuhiivalla. Lopputulema olikin varsin maltainen, päävärinään punaviinimäistä värinää kantanut kokonaisuus, joka tuntui pitävän vuoden mittaisesta kypsyttelystäkin. Silti kehtaan väittää, että se tynnyriin sulkeminen on Huun kohdalla the thing – ”se juttu”. Ja kun Kuukin petrasi tammisessa piilopaikassaan juoksuaan ihan ilmiömäisesti, niin kyllähän tässä erittäin noheva BA-kaksikko kasassa on.

Huu jättää jäljen – punaviinin tanniinisuus yhdistyy perinteikkään mallasrungon kanssa herkullisesti. Tynnyröity erikoiserämme on viettänyt kuukausia Bordeaux-alueen punaviinitynnyreissä, joten älkööt säikähdä, jos aistit seasta Cabernet Sauvignon ja Merlot -rypäleitä.

HIISI Huu Barrel Aged Red Wine Old Ale

Rusehtavan punakka olut nätillä vaahdolla. Tuoksu on hyvä, rauhallinen. Punakkaa marjaisuutta, punaviinimäisyyttä, mutta eritoten portviininkin tiivistä ja imelä tunnelmaa. Kevyttä mausteisuutta, hienoista leivosmaisuutta ja henkäys pehmeää punamarjaisuutta... Syvä ja runsas.

Maku on jännä, mutta tykkään. Punaviini, portviini ja makeahko maltaisuus toimivat hyvin yhdessä. Maku on syvä ja runsas, kypsää marjaa ja kuivattua hedelmää. Portviini kiehtoo tiiviillä tunnelmallaan. Lopussa mausteisuutta, kevyttä yrttiä. Tynnyrin vaikutus tuntuisi eritoten tunnelmaan rauhallisuutta ja syvyyttä tuovalta toimenpiteeltä. Mainiota.

Pisteet: 39/50

Hiisi Huu Red Wine Old Ale 2020

Hiisi Huu Red Wine Old Ale 2020

• Tyyli: Old Ale
• Alk.%: 8,0
• Panimo: Hiisi, Jyväskylä, Suomi

Viime keväänä Alkon pienpanimonostoihin lukeutunut Huu osui omaan suuhun varsin hyvin, vaikka reilun punaviinimäisen marjaisuuden yhdistäminen Old Alen tunnelmointiin vähän alkuun mietityttikin. Panimolta kerrottiin syksymmällä, että olut on tykännyt pienestä varastoinnista ja minulla olikin sopivasti pari pulloa jemmassa odottelemassa. Joulun ajoille aioittu korkkaaminen venähti vuodenvaihteen tälle puolen, sopivasti samoille sijoille kun tieto Huun tynnyröidyn version julkitulosta laskettiin irti. Tynnyrivaikutusta haikailinkin nähtäväksi jo vuosi sitten, sillä kyllähän tämänkaltainen juoma siitä varmasti omansa osaisi ottaa.

Vuoden kypsynyt normi-Huukin tuntuu nimittäin nostaneen nimenomaan tuota punaviinimäistä puoltaan roimasti ja punertavan marjaisuuden tiivistyneistä vivahteista nousee esiin myös portviinimäisiä piirteitä. Näille nyansseille tekisi toki ihmeitä pieni tuntuman lisäpyöreyskin, vaikkei tasapainon suhteen ongelmia tunnu olevankaan. Veikeä olut kaikenkaikkiaan.

Huuhan on tosiaan ale-hiivalla käytetty Old Ale, jonka toinen käyminen on hoidettu punkkuhiivalla. Marjaisan, punaviinimäisen makuvivahteensa se saa mukaan lisätystä viinirypäleistä ja hapankirsikoista puristetusta mehusta. Tynnyröity esitys on minulta vielä maistamatta, mutta sitä kuuluu löytyvän jo ainakin Hiisin Taproomilta Lutakosta.

Hiisi Huu Red Wine Old Ale 2020

Punertava, tummanruskea olut kevyellä vaahdolla. Tuoksu on hyvin punaviinivetoinen, joskin myös hieman karamellisoituneelle maltaallekin on sijansa. Kevyttä lämpöä ja hauskaa salmiakkisuuttakin nousee nenään.

Maku on mainio. Punaviinimäisyys tiivistyy jopa hieman portviinin suuntaan, vaikka aivan samaan pyöreyteen ja makeuteen toki ylletäkään. Alta löytyy hieman karamellinen mallasrunko. Kevyttä mausteisuutta, viinin ohella muutenkin marjaisia sävyjä ja hienoista lämpöä. Kauniisti kypsynyt olut, josta löytyy paljon erinäisiä vivahteita marjaisuuden lehtojen kätköistä. Kevyttä viiniköynnyksen lehtisyyttäkin ja marjapensaan kuivattua oksakkuuttakin tuntuu taka-alan mausteisesta vivahteesta löytyvän.

Olut on eittämättä muuttunut keväisestä kokemuksesta ja on nyt selvästi marjaisampaan, punaviinimäisempään päätyyn kallellaan. Mennyttä ja nykyistä on toki vaikea laittaa arvojärjestykseen muistin varassa, mutta tasatahtisen toimivaa Huu vaikuttaisi niin tuoreena kuin hieman kypsempänäkin olevan.

Pisteet: 38/50

Alkon Pienpanimo-oluet 2020: Hiisi Huu Red Wine Old Ale

Hiisi Huu Red Wine Old Ale

• Tyyli: Old Ale
• Alk.%: 8,0
• Panimo: Hiisi, Jyväskylä, Suomi

”Huu tuo enteet tulevasta, näyt menneist’ maisemista Jäljet tuulen puremina, Muistot lempeet mustelmina.”

Paikallispanimon Hiisin mielenkiintoiselta vaikuttanut Huu valikoitui mukaan Alkon helmikuun erikoiseriin sulautetun pienpanimokattauksen seasta. Huu on Old Aleksi keitetty normitapaan ale-hiivalla käytetty olut, jonka toinen käyminen on hoidettu punkkuhiivalla ja mukaan on mahdutettu vielä viinirypäleistä ja hapankirsikoista puristettua mehua. Red Wine Old Ale onkin varsin hyvä luonnehdinta tälle jälleen kerran oluttyylien rajoja venyttelevän oluen kohdalla. Vain tynnyröinti puuttuu, mutta kenties sellainenkin Hiisin tammisäiliöarsenaalin tuntien voisi luonnistua – liekö jo suunnitteillakin?

Huu ei suinkaan viittaa lapsuudesta tuttuun Herra Huuhun, vaan nojaa suomalaisen mytologian saloihin, kuten panimon muukin tuotanto on tavannut tehdä. Huu ja etenkin Huun puremat ovat vanhan kansan tuntema käsitys, joka kuolemaan tavataan liittää. Huu on olento, jonka näkeminen enteilee jonkun kuolemaa ja vainajaan ilmestyneitä selittämättömiä mustelmia tai jälkiä on tavattu ajatella Huun tekosiksi, puremiksi. Ei siis mikään harmiton perhonen tuo etiketin kummastus.

Olut itsessään on varsin monipuolinen. Punaviinimäinen ote on mukana vahvasti, mutta antaa ehkä vähän yllättäenkin paljon tilaa myös maltaisemmalle pohjalleen. Punakka väritys on toki läpitunkevaa ja läsnä läpi maun, mutta sopusointu on käsin kosketeltavaa ja makujen tasapainoisuus ilahdutti maistajaa kovastikin. Jännä kyllä, ei biisisuositukseksi ole tällä kertaa nostettu takavuosien hittiä "Huu let the dogs out". Höh.

Huu jättää jäljen – punaviinin tanniinisuus yhdistyy perinteikkään mallasrungon kanssa herkullisesti. Nauti hieman viilennettynä (10-12°C) voimakkaiden juustojen, tai vaikkapa lammaspaistin kera. Lisää The National – All The Wine soittolistalle.

Hiisi Huu Red Wine Old Ale

Marjaisan punertava, tummanruskea olut kevyehköllä vaahdolla. Tuoksu on jännä. Old Alen verhoksi laskeutuu punaviinimäinen, hennon hapankirsikkainen ja rusinainen huntu. Mielenkiintoista.

Maku on hieno. Mallaslimppu, toffeinen leivosmaisuus ja kuivahedelmäinen makeus luovat pohjan kokonaisuudelle, jota ne ehkä pääpuolisesti hallinnoivatkin. Loppua kohden alkaa löytyä myös kasvavaa punaviinin ja hapankirsikoiden punertavaa maailmaa, joka tuo matkaan myös mukavaa lämmittävyyttä.

Yleiskuvasta löytyy myös pähkinää, yrttistä katkeruutta ja lievää mausteisuutta. Jälkimakuun jää myös kevyen paahtunutta, makeahko maltaisuutta ja lisää yrttisyyttä punertavalla taustavärillä ryyditettynä. Jännä, mutta hyvin tasapainoinen ja toimiva paketti. Tykkäsin, paljonkin.

Pisteet: 38/50