Panimoyhtiö X Sauhu Savulager

Panimoyhtiö X Sauhu Savulager

• Tyyli: Savuolut
• Alk.%: 5,1
• Panimo: Panimoyhtiö X, Jyväskylä, Suomi

Panimoyhtiö X:n ensimmäinen lager on paikallisen yhteistyön tulos. Suosittuna juhla- ja edustuspaikkana tunnettu Savutuvan Apaja ja X:n väki julkaisivat tammikuun kunniaksi savusaunan innoittaman Sauhu Savulagerin. 5,1-prosenttinen olut edustaa savuoluiden vaaleampaa päätä, eikä mässäile savullaan bambergilaisten esi-isiensä tapaan. Se on sovitettu toimimaan myös saunajuomana, joten sitä tuhdeinta palvikinkkua ei pullosta pidä löytymän.

Savutuvan Apajan lisäksi olutta saa valikoiduista ruokakaupoista, ravintoloista ja tietenkin panimon omasta puodista. Olutta ja yhteistyötä juhlistetaan Savutavan Apajalla erillisen tilaisuuden voimin, jonka annista hieman lisää erillisen jutun muodossa.

Kevyen savuinen Lager-olut, joka on syntynyt Savutuvan Apajan savusaunan lauteilla. Hento savuisuus tuo mieleen perinteisen savusaunan lempeät löylyt. Tämä kevyt ja raikas olut sopii erinomaisesti niin ruoan kanssa nautittavaksi, kuin myös saunaolueksi.

Panimoyhtiö X Sauhu Savulager

Hailakka, suht kirkas ja vaaleankeltainen olut kepoisella vaahdolla. Kevyehkö tuoksu on pehmeän savuinen, vaalean maltainen ja hennon ruohoinen. Ei hassumpi.

Maku jatkaa samalla linjalla. Savuisuus on pehmyttä ja joka puolelle tupruavaa, muttei peitä muuta makumkirjoa alleen. Keskirunsaasta makumaailmasta lyötyä tuoksunlailla vaaleaa maltaisuutta, jossa on mukana hienoista makeuttakin. Loppuun on aseteltu kohtalaista, ruohoisen tuoretta humalan puraisua, joka jatkaa yhdessä savuisen maltaisuuden kanssa melko pitkänäkin esiintyvään jälkimakuun.

Savuolueksi varsin helposti lähestyttävä ja miellyttävä, mutta samalla pientä lisäpotkua luonnepuolelle ehkä kaipaava. Ei suurempia kompastuskiviä tai puutteita kuitenkaan ja juotavuudeltaan varsin toimiva kokonaisuus. Lopputulema vastaa annettuun luonnehdintaan hyvin ja tähän lienee Urbock-kammoistenkin vaaratonta tarttua.

Pisteet: 32/50

Helsinki 1/2020: Triplan Signor Smith

Triplan italialaisravintolan juomapuoli oli mieluisa "yllätys".

Alkuvuoden ensimmäinen Helsingin matka tarjosi harvinaisen mahdollisuuden käyttää aikaa myös sosiaalisten suhteiden ylläpitoon. Stadilaiset ovat tunnetusti kiireistä väkeä ja niin nytkin, joten tapaamispaikka optimoitiin kaikkien kulkureitit ja iltaohjelmat huomioonottavasti. Sattumien summa tarjosi lopulta tilaisuuden Helsingin uusimman ihmetyksen, Mall of Triplan, näkemiseen (Malt of Tripla olisi muuten oiva nimi keskuksessa toimivalle olut- ja viskipainotteiselle pubille).

Pasilan uudenkarhea rakennuskolhoosi kätkee kuuleman mukaan parikin hyvää tai ainakin kohtalaista olutpaikkaa sisuksiinsa. Bierhaus Berlin tulikin oikeastaan ensimmäisenä vastaan, kun kohdetta lähestyin, mutta koska aikomus oli samalla syödäkin, jatkui matka kompleksin äärimmäiseen vastanurkkaan, italialaisvaikutteiseen Signor Smithiin.

Signor Smith

Pitkulainen ravintola tarjoaa jo ovella silmiä hivelevän näyn: parikymmentä hanapaikkaa ja pari kaapillista värikkäitä olutartikkeleita ei kenties ole se ilmestys, mitä pizzan tai pastan perässä hiihtelevä kansalainen odottaisi ensimmäisenä kohtaavansa. Olipa niin sanotusti ”onnekas” ”sattuma”. Joku tiesikin jo aiemmin kertoa, että olutvalikoimaa olisi rakennettu yhdessä sorilaisten kanssa, mikä näkyy myös juomalistalla.

Hyvinkin moderneihin, sameisiin ja happamiin oluttyyleihin pohjautuvassa tarjonnassa on vino liuta Sori Brewingin tuotantoa ja pikasilmäys olutkaappiin nosti esiin aika vahvalta vaikuttaneen Evil Twin edustuksenkin. Panimoita mahtuu esille paljon muitakin ja pääsin nyt itsekin vihdoin maistamaan berliiniläisen Fuerst Wiacekin olutta. Erityisesti mieltä lämmitti aiemmin mukavasti säväyttäneen Marz-kollektiivin näkyminen useammankin kappaleen voimin tarjonnassa.

Fuerst Wiacek X Beermoth Mow

5,5% / New England Pale Ale
Kuivahumaloitu Citralla, Simcoella ja Columbuksella.
Pisteet: 38/50
---
Hyvin hedelmäinen ja aromaattinen, sitrus päävärinään kulkea NEPA. Hyvää lajin modernin linjan menoa. Mosaic nousee esiin aika mukavasti, muttei kuitenkaan dominoi liialti. Oikeinkin toimiva, juotavuudeltaan erinomainen.
---

Ruokapuoli vaikutti paperilla ihan kivalta, vaikka pitkää listaa pitikin pitkään aluksi pyöritellä. Lopullinen valinta tuli tehtyä Signor Smith -nimikkopizzan ja Crecan väliltä, joista jälkikäteen ajateltuna olisi ehkä pitänyt se jälkimmäinen sittenkin valita. Ei se valittukaan lätty kehno ollut, mutta jäi jälkeen aiemmilla reissuilla testattujen Daddy Greensien mauista. Muun seurueen pastatkaan eivät järin suurta hehkusta nauttineet, joten siinä mielessä olin kyllä kohtalaisen tyytyväinen omaan annokseeni.

Mutta Signor Smithiin voi ja kelpaa tulla ihan vain oluellekin. Etuosan hanarivistön läheisyydestä löytyy muutamia sohvapaikkoja ja enemmälti korkeampia istuma-alustoja pöytineen. Jäimmekin vielä ruokailun jälkeen yksille, sen verran hyvältä tuo valikoima nimittäin vaikutti.

Paikan nimikkopizza.

Alussa mainitussa Bierhaus Berlinissä näkyisi olevan tarjolla perushyvän valikoiman lisäksi myös vähän tyyriimpiä tuotteita, kuten Black Damnation -sarjaa, useampia lambikeja ja sen sellaista. Hanoissa odotettu painotus Saksaan.

Triplasta löytyy myös ainakin HOKin Oluthuone Ratamo ja oluttarjontaa löytynee myös joistain ravintoloistakin. Tietäjät tietää ja saa sivistää blogistiakin. Signor Smithiin palannen ainakin oluelle vielä uudemman kerran, jos ja kun Pasilan liepeillä liikuskelen. 

Signor Smithin olutlistaa voi tutkia vaikka Untapddin kautta ja ruokalistan näkee paikan kotisivuilta.

Signor Smith Untappd

www.signorsmith.fi

Sori Ensemble Six

8,0% / New England DIPA
Kuivahumaloitu Cashmerella, Mosaicilla ja Citralla.
Pisteet: 39/50
---

Mehukas, mandariinin kuortakin esittelevä, tuhti hedelmäpommi kaikin hedelmäsalaatin maustein. Takana jopa häivähdys marmeladia, hedelmälihaa ja lopussa kohtalaista greippisyyttä. Vähän kukkaisuutta ja yrttiäkin, mutta varsin häviävissä määrin.

Vahvuus ei käy ilmi kuin suutuntuman runsautena, alkoholi on täysin piilossa ja juotavuus varsin helpolla tasolla makukirjon monipuolisuuteen nähden. Tasapainoinen ja runsas nautinto. Hyvää Soria.