Alchemist Crusher

Alchemist Crusher

• Tyyli: Imperial / Double IPA
• Alk.%: 8,0
• Panimo: The Alchemist, Stowe, Vermont, USA

Ei kahta ilman kolmatta eli pitihän se Crusherikin The Alchemistin oluista testiin ottaa. Ja hyvä että otinkin, sillä tämä 8,0-prosenttinen DIPA oli kolmikosta se selvästi parhaiten itselleni maistunut. NEIPA-kulttuuria käynnistelemässä olleen Alchemistin oluet ovat tosiaan olleet varsin haluttua tavaraa jo pidemmän aikaa, mutta nyt niitä on näkynyt jo jokusen kerran eurooppalaisissakin verkkokaupoissa.

Vaikka lajin pioneerit ovat pitäneet nykymyllerryksessä pintansa todella hyvin, on tämä mielestäni hivenen myöhäinen aika tarttua tölkkiin – ainakin vasta ensi kerran. Pari vuotta sitten kokemus olisi ollut varmasti aivan toisenlainen, ilmiömäinen ja hurmaannuttava, mutta nyt sameuden taidon ovat oppineet jo monet trendikkäät europanimotkin – jotka tekevät homman vielä todella hyvin –, jolloin erottautuminen on melko hankalaa. Etenkin kun Alchemistien uraauurtava reseptiikka on kaukaa, reilun kymmenen vuoden takaa. Toki makukirjon osuvuutta nykypäivän vaatimuksiin voi kääntäen ajateltuna vain ihastella, eikä aikomus olekaan ottaa mitään pois tästä maineesta ja tavoiteltavuuden jalustasta, minkä panimo on oluilleen onnistunut rakentamaan.

Ja Crusherhan lopulta sen kuuluisan potin sitten räjäyttikin… Tässä oli sitä jotain. Koko kolmikko on muuten purkitettu 5.11.2018 eli ikää kaikilla maistetuilla oli reilusti alle kuukauden verran. Yksi kutakin jäi vielä jääkaappiin odottamaan lähiaikoijen uusintakierrosta.

The Crusher is an American Double IPA that I started making years ago at the old pub.

Hop heads were constantly asking for more hops. So, in the words of Frank Zappa, "Did you say you want some more? Well here's some more."

While I enjoy hops with the rest of them, I still try to maintain some semblance of balance and drinkability.

This beer is oozing with hop flavor and aroma with a very dry finish. Enjoy responsibly, this one can sneak up on you.

John Kimmich
100  Cottage Club Rd
Stowe, VT

Alchemist Crusher

Sameahko eli ei nykytrendin syvimpään päähän sukeltava näky. Väritys on perusvaalea, vaahtokin nätin valkea. Tuoksu on kypsähkön hedelmäinen, sitruksinen, kukkainen ja hennon yrttinen. Mallastakin löytyy, keksimäistä makeutta antavana. Aika jämäkkä, solidi, ei niinkään raikastunnelmainen. Pihkaakin tuntuu olevan.

Maku on tuoksun tavoin runsas, tuhti ja syvälle ulottuva. Raskaaksi en luonnehtisi, mutta ei tästä janojuomaksi ainakaan ole. Keksimäinen maltaisuus on hyvin esillä. Pyöreä hedelmäisyys ja pihka syventävät tunnelmaa, sitrus ja sen raikas, raastettu kuori tarjoavat vastapainoa yhdessä yrttisyyden ja havuisuuden kanssa. Lopusta löytyy melko napakkaa greipin purentaa, joka jatkuu myös pitkän jälkimaun puolella.

Homma kyllä toimii aika hienosti ja tämmöisestä mallastakin esittelevästä, runsaasta humalapommista onkin jo vähän aikaa. Kolmikon paras? Kyllä minusta.

Pisteet: 40/50

Alchemist Heady Topper

Alchemist Heady Topper

• Tyyli: Double / Imperial IPA
• Alk.%: 8,0
• Panimo: The Alchemist, Stowe, Vermont, USA

Olutkellarin alkemistiksi tölkki kerrallaan –tarina jatkuu toisen himoitun ja jopa lain harmaalle alueelle janoista kansaa ajaneen oluen eli Heady Topperin voimin. Harmaalla alueella en tietenkään viittaa etämyyntiin, se kun on täällä EU-alueella tyystin sallittua toimintaa. Oluen emämaassa sen sijaan on nähty monenlaisia tempauksia, kuten suuren kysynnän vuoksi saatavuusrajoitetun oluen ryöstöhinnoiteltua (rapiat $800/4-pack) eteenpäinmyyntiä, josta tietty linnaa rapasahti. Tai putkareissu ja jonkinlainen sakkorangaistus nyt ainakin.

Vuonna 2003 ensi kerran valmistetun topperin tie tölkkiin pohjaa niin ikään hämäräpuuhien torjuntaan. Oluen ensimmäiset vuodet sujuivat verkkaiseen tahtiin, eikä sitä valmistettu kuin pari erää vuodessa. Suosiota alkoi jossain vaiheessa kuitenkin kertymään ja 2010 suosion lieveilmiöt olivat jo tarkkaan tiedossa: panimopubin asiakkaat salakuljettivat hanasta laskettua Heady Topperia (ja panimon muita oluita) saniteettitiloihin pullotettavaksi eli ”pihistivät” ostamansa oluen kotikäyttöön. Imarteleva lieveilmiö aiheutti ongelmia anniskeluoikeuksia hallinnoivien viranomaisten kanssa, joten panimo kokeili josko pienerän pullottaminen sammuttaisi kansalaisten janon. No, 600 pulloa ei pitkälle riittänyt. Seuraavan vuonna The Alchemist aloitti oluiden tölkityksen vähän matkan päässä panimopubista.

Itse olut on kahdeksan prosenttinen, yli 120 IBUn voimalla puraiseva tupla-IPA. Sen humaloinnissa käytetään kuutta eri lajiketta, joista ilmeisesti Simocella on selvästi suurin rooli. Mallasrunko rakentuu sekä jenkki- että brittilaatujen varaan, mutta kenties mielenkiintoisin yksityiskohta tässä sameassa humalapommissa on sen hiiva. Se on nimittäin peräisin John Kimmichiä 90-luvulla alan saloihin perehdyttäneeltä Greg Noonanilta, joka puolestaan toi kannan 1980-luvulla Englannista. Noonan luovutti kannan eteenpäin vannottaen, ettei se kulkeutuisi Kimmichin käsistä kenenkään muun käyttöön.

Alchemist Heady Topper

Eipä siinä. Pitkän linjan humalapommia olisi siis tarjolla ja vaikka hypen välistä aina vähän osaa totuuttakin lukea, oli Heady Topper itselleni silti hienoinen pettymys, joskin edelleen aika kovan luokan olut siitä huolimatta. Runkoa löytyy ja se myös maistuu, muttei tuo lupaus 120 IBUn latauksestakaan huomaamatta jää. Kepeämpi Focal Banger toimi silti itselleni paremmin. Tässäkään kohtaa en tosin noudattanut oluen kaatokieltoa, vaan lurautin tölkin sisällön lasiin…

Heady Topper® is an American Double India Pale Ale. This beer is not intented to be the biggest or most bitter. It is meant to give you wave after wave of hoppy goodness on your palate. Tremendous amounts of American hops will creep up on you, and leave you with a dense hoppy finish in your mouth.

So drinkable, it’s scary.

Sometimes I wish I could crawl right into the can. Freshness and control have always been my main concern when it comes to our beer. We are committed to providing you with an unfiltered and unpasteurized hop experience.

Why do I recommend that you drink it from the can? Quite simply to ensure a delightfull hop experience. The act of pouring it in a glass smells nice, but it releases the essential hop aromas that we have worked so hard to retain.

If you MUST pour it into a glass, you may find that some of the hop resins have settled to the bottom – leave them in the can when pouring. This beer is perishable and at its best when it is young, fresh and hazy. Keep it cold, but not ice cold.

Drink this beer immediately, we are always making new.

John Kimmich

The Alchemist

Waterbury, Vermont

Alchemist Heady Topper

Suht samea, vaaleankeltainen ja runsasvaahtoinen olut. Tuoksu on tuhti ja aika paksukin. Ei siis siitä raikkaimmasta päästä, vaikka sitrusta ja hedelmää hyvin pukkaakin. Myös yrttiä, kohtalaisesti vaaleaa, keksimäistä mallasta.

Maku toimii, se on aika napakasti purevakin. Sitrusvärit ovat vahvana läsnä, korostuen kohti vahvaa loppupuraisua. Yrttiä, keksiä, aivan aivan aivan ohkaista pihkaakin. Napakka, puhutteleva, hieman raskaskin. Ei siis mikään kepeä janojuoma tahi muutoin virkistävä kumppani. Ei ehkä se kaikkein iskevin tuote, vaikka varsin hyvällä tasolla liikutaankin. Focal Banger upposi hivenen paremmin.

Pisteet: 37/50

Alchemist Focal Banger

Alchemist Focal Banger

• Tyyli: New England IPA
• Alk.%: 7,0
• Panimo: The Alchemist, Stowe, Vermont, USA

No niin. The Alchemistin ”vermontilaiset” eli samean suloiset kulttioluet ovat kiehtoneet jo pitkään, mutta tähän saakka Eurooppaan rantautuneet pienerät ovat livahtaneet käsieni ulottuvilta. Oluita on kehuttu, ylistetty ja monin tahoin tavoiteltukin, mutta myös kritiikkiäkin saaneet. Pikkunurinat tosin kuuluvat aina asiaan, kun jotain vuosia hypetettyä tuotetta härmään saadaan.

Mikkellerin verkkopuotihan näitä taas kerran jakoon laittoi ja tällä kertaa olin sopivan valppaana. Oluet eivät tällä kertaa loppuneet minuuteissa, eivät tunneissa, eikä kai päivissäkään, eli joko erä oli riittävän iso tai hätäisimmät omansa jo aiemmin maistaneet. Olin silti varulta valmiina h-hetkellä ja kotiutin koko kolmikon, joista Focal Banger lähti testiin ensimmäisenä. Ihan summassa valikoituna, jos se ketään nyt kiinnostaa.

Hypen välistä on aina vähän luettavissa, ettei tuote aina välttämättä mitään jumalaista esiintuloa ole tarjoamassa, mutta tiettyhän tuo tohina tietynlaisen lähtökoron rimalle asettaa. Onhan tuo kulttiasema yleensä nääs jostain syystä saavutettu. Focal Banger on mielestäni todella hyvä olut, jonka maineen jalansija nojaa osin myös Alchemistin muutoinkin kehuttuun linjaan ja sameiden humalapommien eturintamassa kulkemiseen. Ensimmäinen Focali valutettu panimopubin hanoista jo vuonna 2007 - nimittäin. Tuolloin ei paljon cloudwatereista tai wylameista missään tiedetty.

Focal Banger on Mosaicilla ja Citralla humaloitu olut on 7-prosenttinen, samea ja brittimaltaiden varassa koliseva IPA. Vermont style. Olut pitäisi kai tölkistä kipata, mutta tapojensa orja kaataa sen itsepintaisesti lasiin. 360-purkista olisi kai voinut jo ajatellakin – ehkä toinen yksilö sitten. Pitäisikö Fat Lizardin vähän ohjeistaa Kimmichin joukkoja aiheessa?

Focal Banger is an American India Pale Ale. We have a real love for IPAs here at The Alchemist and we strive to offer you the best hop experience that we possibly can.This beer is brewed with Citra and Mosaic hops and our favorite British malts. Truly an abundance of hoppy goodness…

Freshness and control have always been my main concern when it comes to our beer. We are committed to providing you with an unfiltered and unpasteurized hop experience.

Why do I recommend that you drink it from the can? Quite simply to ensure a delightfull hop experience. The act of pouring it in a glass smells nice, but it releases the essential hop aromas that we have worked so hard to retain.

If you MUST pour it into a glass, you may find that some of the hop resins have settled to the bottom – leave them in the can when pouring. This beer is perishable and at its best when it is young, fresh and hazy. Keep it cold, but not ice cold.

Drink this beer today, you could be dead tomorrow...

John Kimmich

The Alchemist

Waterbury, Vermont

Alchemist Focal Banger

Kevyen samea, vaalea ja nätin vaahdon kruunaama olut. Tuoksu on terävän greippinen, sitruksinen ja vaalean trooppinen. Aprikoosia, kevyttä yrttiä ja kukkaa. Kaksi viimeistä voivat olla jotain muutakin. Pientä särmää hedelmäkirjon seasta kumminkin löytyy.

Maku on mainio. Hedelmäisyys ei ole lajin mehukkaimmasta päästä, vaan olut enempikin kuivaan ja melko katkeraan suuntaan kääntyvä, lopussa kitkeränkin greippinen. Greippiä ja sitrusta tuo maku eniten tarjoileekin. Vaalea trooppisuus tukee taustalla, mukana on myös kevyttä pippurisuutta ja yrttiä... Napakka ja toimiva. Sain mitä odotin, hienon olutkokemuksen. Jumalaista tämä ei ole, mutta harva hypensäkään ansainnut olut onkaan.

Pisteet: 38/50

Alchemist Luscious

Alchemist Luscious

• Tyyli: Imperial Stout
• Alk.%: 9,2
• Panimo: The Alchemist, Stowe, Vermont, USA

No niin. Mikkellerin helmikuinen paketti toi käsiini kehutun, kohkatun ja todistettavasti erinomaisen Lusciousin. Vermontilainen Alchemist Brewery tunnetaan eritoten sumeasta Heady Topper ja  Focal Banger –kaksikostaan, mutta myös tämä satunnaisemmassa tuotannossa oleva brittityylin Imperial Stout omaa vahvan kannattajakunnan. Yhdyin tähän sakkiin kertamaistolla.

Luscious on elänyt vuosien mittaan ainakin vahvuutensa puolesta. Waterburyn toimipisteestä tuli aikoinaan ulos 11-prosenttistakin öljyä, mutta sittemmin vahvuus näkyy vakiintuneen sinne yhdeksän prosentin kieppeille. Luscious, kuten muutkin panimon epäsäännöllisemmän kierron tuotteet ja kausioluet valmistetaan vuonna 2016 avatulla Stowen panimolla. Panimollahan on kaksi toimipistettä, joista toinen on tuo aiemmin mainittu, palveluiltaan suljetumpi Waterbury, toinen vierailijoitakin salliva Stowe.

Alchemist Luscious

Sysimusta, paksunnäköinen ja runsaan, ruskean vaahdon nostava olut. Tuoksussa runsaasti paahtunutta maltaisuutta, tummaa limppuisuutta hieman pinttyneellä siirappikuorella, lakritsia sekä kuivaa tummaa suklaisuutta. Ilmoilla on myös brittihenkeen istuvaa, kartanokirjaston kuluneen mutta ylevän nahkatuolin nahisevaa virettä. Syvä, paahteinen, kuivahko. On hieno tuoksu.

Maku vie tunnelman vieläkin syvemmälle. Se on runsas, jyhkeä ja jylhä. Erinomainen nautinto-olut. Runsasta, osin kahvimaista paahdetta, tummaa limppua, paahtunutta siirappikuorta, lakritsia, kuivaa suklaisuutta... Kaakaotakin ehkä. Ja sitten sitä nahkaista kartanotunnelmaa. Syviä sävyjä, tuhtia suutuntumaa ja muhevaa tasapainoa. Kaunista.

Pisteet: 42/50