Bad Seed Fuzzy Dreams

Bad Seed Fuzzy Dreams

• Tyyli: New England Double IPA
• Alk.%: 8,0
• Panimo: Bad Seed Brewing, Storvorde, Tanska

Tanskalaispanimo Bad Seed on ollut muistini mukaan varsin takuuvarma toimittaja, joskin melko pitkäksi tauko maistopuolella tainnut nyt venyäkin. Sympaattinen etiketti kiinnitti kuitenkin tällä kertaa huomioni ja NZ-humaloitu Fuzzy Dreams lähti testiin. Kasipinnaisen tuplamehun humaliksi on valittu Riwaka, Freestyle Nelson, Kohia Nelson ja Motueka Sub-Zero Hop Kief.

Bad Seed Fuzzy Dreams

Aamupalamehuinen, tosi sumea olut. Tuoksussa kypsää trooppisuutta ja sitrusta. Ei niin runsas, kuin ulkonäkö antaa odottaa.

Maku on voimakas ja mehevä. Myös hiven alkoholia ja karheutta. Kypsää trooppisuutta, sitrusta ja yrttisyyttä. Kuivaa valkoviintä myös taustalla. Hyvä, mutta odotin silti enemmän. 

Pisteet: 35/50

Pääsiäisen mökkitasting

Ennen pääsiäissaunaa päästiin tastingin makuun

Pääsiäisen ohjelmassa oli mm. kaverin polttarit pienellä erämökillä Päijänteen saaristossa. Juoksevan veden ja sähköjen puute ei harmaan keväisessä kelissä juuri haitannut, eikä olosuhteiden askeettisuus ollut esteenä makumatkailun harrastamisellekaan.

Oluttastinkeja ei ole hetkeen tullut järjestettyä, joten polttarien varjolla tätäkin lajia oli mukava päästä taas harjoittamaan. Valikoin läpikäytäväksi viisi erilaista olutta jossain määrin keväinen painotus tausta-ajatuksena. Säätila ei oikein mielikuvaani tukenut, muttei se suuremmin menoa himmentänyt. Yksi ”tummakin” mukaan mahtui, ikään kuin ajankohtaan (joidenkin mielestä) soveltuvan mämmiropposen korvikkeeksi. Maistelutuokion tarkempi sisältö oli seuraavanlainen:

Tastingin kattaus

Suomenlinnan Höpken Pils

5,0% / Pils

Suomenlinnan Panimo, Fiskars, Suomi

Oma käyttöolueni, joka sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen. Magnumilla ja Spalter Selectillä humaloitu Höpken on kohtalaisen napakka (40 IBU), yrttinen ja pirskahteleva lager.

Suomenlinnan Piper Wit

4,7% / Witbier

Suomenlinnan Panimo, Fiskars, Suomi

Saisonia ei tähän hätään löytynytkään saataville, mutta Witbier paikkaa tuon puutteen varsin hyvin. Belgivehnässä mausteena korianteria sekä appelsiinin ja pomeranssin kuorta. Sitruksinen ja mausteinen kesävehnä, joka teki kevään myötä paluun markkinoille.

Monkish Lost In Your Eyes

7,0% / New England IPA

Monkish Brewing Co., Torrance, Kalifornia, USA

Session jenkkiyllätys eli sumukaljaa hypemehujen huippupäästä. Simcoella ja Enigmalla kuivahumaloitu (DDH) aamupalajuoma, josta löytyy tuttua tropiikin hedelmäisyyttä, mutta myös kevyttä vadelmaisuutta. Monikerroksellinen kokonaisuus. Valitsin "riskillä" mukaan, sillä tämä oli ensimmäistä kertaa omassakin lasissa. Joskus näitä riskejä on vain rohkeasti otettava…

Oude Geuze Boon Black Label Edition N°4

7,0% / Geueze Lambic

Brouwerij Boon, Halle, Belgia

Boonin geuezeista se kaikkein kuivin sekoitelma, jonka jokainen pullote on luonnollisesti omanlaisensa. Maistelussa mukana oli sarjan neljäs painos, muistaakseni pari vuotta tämä on kellarissani jo odotellut. Black Labeliin käytetään 1-, 2- ja 3-vuotiaita lambic-eriä. Todella kuiva ja tyylikäs ”brysselin shampanja”.

Tämä herätti myös selvästi eniten keskustelua raadin kanssa.

Bad Seed Brewing Adambier

10,5% / Adambier (German Strong Ale)

Bad Seed Brewing, Storvorde, Tanska

Maistelun päätöskaato on yleensä joku jyhkeämpi, makumittarin äärilaitaan sijoittuva valinta. Pääsiäisen kunniaksi valinta osui tummasävyiseen, vahvan mallasvetoiseen ja pehmeään erikoisuuteen, Bad Seedin valmistamaan Adambieriin. Dortmundilaisten historiallinen, viime vuosisadan lager-rynnistyksessä kadonnut Strong Ale -tyyli on edelleen hyvin harvinainen näky markkinoilla. Pientä savua, tummaa hedelmäisyyttä, paahdetta ja imeltynyttä mallasta soljuvassa paketissa.

---

Valmisteluja.

Maistelun toteutustavaksi valittiin osallistava metodi eli maistelijat arvostelivat läpikäydyt tuotteet asteikolla 1-5. Mittaria ei määritetty kovinkaan tarkasti, vaan homma pyrittiin pitämään mahdollisimman rentona. Maistelun lopuksi pisteytykset ja mahdolliset perustelut purettiin olut kerrallaan keskustellen. Itse en vetäjänä osallistunut pisteytykseen.

Piste-erot oluiden välillä olivat lopulta erittäin pieniä, vaikka makukirjo vaihtelikin laidasta laitaan. Alla oluiden lopullinen pistejakauma sekä muutamia jälkipuinneista ylöspoimittuja kommentteja.

1. Monkish Lost In Your Eyes

4,5 + 4,5 + 4,5 + 2 + 5 + 3 = 23,75/30

”Hedelmäinen tuoksu ja maku”

”Lajinsa parhammistoa”

”Näyttää mehulta, haisee mehulta, maistuu hyvältä”

”Nestemäinen Solero”

”Ei Humalajan veroinen”

 ---

2. Oude Geuze Boon Black Label Edition N°4

4,5 + 4 + 2,5 + 5 + 5 + 2,5 = 23,5/30

“Jukkiksen kiljumainen tuoksu (tämä oli kehu)”

”Lupaava ensimaku, omenainen puraisu”

”Tosi kuiva omenaviini”

”Hämmentävä ja outo”

”Oluena hyvä, mutta tuoppia ei voi juoda”

”Aamupalan jälkeen voisi aina juoda”

”Brunssijuoma”

 ---

3. Suomenlinnan Piper Wit

2,75 + 3,5 + 3 + 5 + 4 + 5 = 23,25/30

”Hunajainen, yrttinen, kevyt hiivaisuus”

”Lempivehnä, ehkä hieman kevyt”

”Tiputtaisi useamman”

 ---

4. Suomenlinnan Höpken Pils

Pisteet: 2,5 + 3 + 4 + 4 + 4 + 5 = 22,5/30

”Alkukesä”

”Vetinen, mutta vedettävä”

”Viisi”

 ---

5. Bad Seed Brewing Adambier

4,75 + 2,5 + 3 + 3 + 4 + 1 = 18,25/30

”Mahonkinen, mämminen tuoksu”

”Joulukinkun kylkeen 5/5, pelkiltään 5-”

”Hyvä kategoriassaan, silti liian tumma”

”Paras tumma olut, mitä olen maistanut (3/5)”

”Tummat ei oma juttu, ruokapöydässä kärkikastia”

”Vähän liikaa kaikkea”

”En tykkää tummista”

 ---

Ainoastaan Adambier jäi selkeästi muiden kyydistä. Olutta ei sinällään pahaksi tuomittu, vaan hekumaa laski pääsääntöisesti sen tummuus. Raadin omat mieltymykset painottuivat selkeästi vaaleisiin sävyihin.

Kokonaisuutena mukava tilaisuus ainakin näin vetäjän roolista nähtynä.

Bad Seed Adambier

Bad Seed Adambier

• Tyyli: India Dark Lager
• Alk.%: 10,0
• Panimo: Bad Seed Brewing, Storvorde, Tanska

Tanskalainen Bad Seed juhlisti aikanaan sadan keiton rajapyykkiä harvinaisemman Adambierin muodossa ja on nyt tuonut oluen takaisin tarjolle. Dortmundin seuduilta lähtöisin oleva Adambier on monen muun ”vanhan” paikallisoluttyylin tavoin elänyt hiljaiseloa lagerrynnistyksen vallattua tarjonnan 1900-luvun myllerryksissä. Muhkeaa tyyliä ei kuitenkaan ole craft-aallon kikkakierteessä herätelty henkiin monen muun verrokkinsa tavoin.

Yhtenä syynä unohduksen jatkumoon on Adambierin töpäkkä vahvuus sekä sen nykytrendeihin hieman epäistuvampi makukirjo. En toki ole satavarma, mikä se puritaanisin näkemys oluttyylin makutarjonnasta on, mutta kolmea asiaa sen ainakin pitäisi tarjoaman: runsasta vitaaminikuormaa, tuhtia mallaskattausta ja tummia sävyjä. Osa lähteistä lisää joukkoon myös happamuuden ja kun vanhasta oluttyylistä puhutaan, kuuluu monen mielestä myös savuisuus luontevasti palettiin mukaan. Savu ja happamuus näkyvät tosin vuorottelevan tulkinnoissa aika paljoltikin.

Tanskalaisten näkemys karsii happamuuden pois ja kymmenpinnainen mallaspommi tarjoileekin tumman kuivahedelmäisiä, suklaisia ja nahkaisia sävyjä varsin samettisessa muodossa. Savua sen sijaan löytyy, muttei bambergilaisen oppikirjan mitassa kuitenkaan. Kokonaisuuden autenttisuudesta en osaa arviota antaa, mutta makumaailma kieltämättä puhuttelee makumieltymyksiäni. Erinomaista.

Bad Seed Adambier

Tummanpuhuva, aika tuhdinoloinen olut. Tuoksu on pehmyt ja runsas. Tummaa luumuisuutta, nahkaa ja hentoa savuisuutta.

Maku on hieno. Siitä löytyy tummaa, kypsää kuivahedelmäisyyttä, kanervaa, suklaisuutta ja hentoa yrttisyyttä. Hyvin pehmeä, hieman tumman hunajainen ja taustaltaan elegantin savuinen kokonaisuus sopii hienosti hämärtyvään syysiltaan.  Jälkimaussa on kevyttä paahdetta, suklaata, savua ja luumua, matkassa toki tahmeutta ja lämpöä. Yleistuntuma on melko pyöreä ja runsas. Tosi hyvä.

Pisteet: 39/50

Amager Talents & Legends: Bad Seed Brewing India Dark Lager

Amager Talents & Legends: Bad Seed Brewing India Dark Lager

• Tyyli: India Dark Lager
• Alk.%: 5,0
• Panimot: Amager Bryghus, Amager, Tanska / Bad Seed Brewing, Storvorde, Tanska

Amagerilta oli joku aika sitten useampikin tölkki Palokan Citymarketin kylmäkaapissa. Sameiden tarjokkien joukosta nousi kuitenkin tällä kertaa esiin tämä Talents & Legends -sarjaan kuuluva India Dark Lager. Columbuksella rapeutettu, Amarillolla ja Tettnangerilla kevyesti kuivahumaloitu dunkkeli kuulosti jostain syystä sen verran hyvältä, että päätös oli lopulta aika helppo.

Talents & Legends on amagerilaisten useampia oluita käsittävä kollabosarja, jossa voimat yhdistetään vuoroin oluttaivaan nousevien, uusien tähtien, vuoroin jo vuosikausien ajan pelissä kovaa jälkeä tehneiden aitopartojen kanssa. Yhteiskeitot ovat aina kuuluneet olennaisena osana Amagerin toimintamalliin ja näin tulee panimon mukaan olemaan jatkossakin. Yhteistyö on nimittäin paitsi hauskaa, myös hyvin opettavaista ja sen vuoksi ajatuksia halutaan vaihdella laajasti pitkän linjan olutveteraanien sekä myös uutta näkemystä alalle tuovien, nuorempien toimijoiden kanssa.

India Dark Lager on tehty Aalborgin laitamilla, entisen virvoitusjuomatehtaan tiloissa toimivan Bad Seed Brewingin kanssa. Panimolla on kovaa janoa erilaisten lagereiden suuntaan, mikä selittää myös tällaisen vähän vähemmän nähdyn ”alatyylin” esiintuonninkin. Ja eikä siinä, todella hyvä oluthan tämä nimittäin on.

A Schwarzbier as a base, lightly dryhopped with Amarillo and Tettnanger. Let's call it an India Dark Lager.

Amager Talents & Legends: Bad Seed Brewing India Dark Lager

Yllättävänkin tummanruskea olut nätillä vaahdolla. Tuoksu on todella paahtuneen maltainen, tumman suklainen ja runsaasti humaloitu.

Maku nojaa tuoksuun. Paahtunut maltaisuus on hieman nokista, mukana kulkee tummaa suklaisuuttakin. Humaloinnin myötä tulee mieleen takavuosien Black IPA -meiningit. Semmoista havuista ja greippistä menoa sillä puolen tarjoillaan. Stoutin makumaailman tapailusta huolimatta tuntuma ei yllä samoihin syvyyksiin, mutta minusta nyt ei pidäkään. Tasapaino saavutetaan ja kokonaisuushan on herkullinen.

Pisteet: 37/50