Klassikko: Saison Dupont

Saison Dupont

• Tyyli: Saison
• Alk.%: 6,5
• Panimo: Brasserie Dupont, Tourpes-Leuze, Belgia

Klassikoista rohkenen harvemmin kirjoittaa, mutta tänä kesänä tuli sen verran aikaa vietettyä tupoontin äärellä, ettei vaihtoehtoja oikein ollut. Arvio syntyi varaston viimeisestä pullosta, jonka vasta syksyn tullen raaskin korkata. Keväinen varasto oli huvennut kesäsäillä tasaiseen tahtiin, mutta muutama lambic sinne taisi vielä jäädä. Näistäkin pitäisi jonkinlainen koonti saada aikaiseksi, sillä Geuzeja tuli testattua kaikkiaan kolmeltatoista valmistajalta. Noh, sekin sitten aikanaan. Dupontia voisi kai hyvillä mielin kypsytelläkin, mutten tuohon oli tohtinut lähteä..

Saison Dupont. Dupont Saison. Dupont Saison Dupont. Miten vain. Aina toimii. Vuodesta 1844 saakka belgipanimon valikoimiin kuulunut olut on talven lapsi, joka pääsee valloilleen kesäaikaan. Perinteisesti talvisin valmistettu olut saa käydä kevään tynnyreissä, ollakseen valmiina kesän koittoon ja pelloilla raataneen työväen virkistykseen. Kohtalaisesta vahvuudesta huolimatta se tosissaan on oivallinen virvoitusjuoma kesäkuumalla ja käy yhteen kepeiden ruokalajien kanssa.

Oluen suosiota, klassikkostatusta tai mitään muutakaan positiivista kannusta ei ole vaikea ymmärtää, sen verran puhuttelevasta tuotteesta ja pitkästä historiasta kuitenkin puhutaan. Aika on vienyt sen työväen pelto-olutstatuksesta olutsalonkien paraatipaikoille, mutta kehtaan myös kertoa, että on sitä nautittu ihan mökkihommissakin, perinteisten kesäaskareiden jälkitunnelmissa – aika lähellä alkuperäistä tarkoitustaan.

Joku voisi väittää, että Saison Dupontilla on samanlainen valta-asema lajissaan kuin Fuller’sin ESB:llä omassaan, mutta itse en tuota ehkä allekirjoita. Saison Dupont on jumalaisen kaunis ja suuhuni täydellisesti sopiva olut, muttei korvaamaton. Tai on se sitäkin, muttei ainut vaihtoehto tyylin sisällä, kuten ESB itsepintaisesti tuntuu olevan omassaan.

Yhtä kaikki, tästä on oluen hankala parantua…

Saison Dupont

Aprikoosisena hehkuva, tasaisen samea ja riittoisan sekä kauniin valkean vaahtopään kruunaama belgiklassikoiden aatelinen ihastuttaa kerta toisensa jälkeen ulkoasullaan.

Pekkaa pahemmaksi ei jää tuoksuakaan. Kukkainen aromaattisuus kätkee sisäänsä myös sitrusta ja yrttisyyttä. Vaalean viljava runko on vehnävä, muhkea ja pehmyt, mutta samalla kepeä ja kesäiselle oluelle kesäisen pohjan tarjoava alusta. Ripaus hiivan mausteisuutta ja vaaleaa esterisyyttä. Ai että.

Ja makuhan on samantyyppinen, paikoin jopa parfymaattisen aromaattinen ja kauneudellaan lumoava kokonaisuus. Kukkea, sitruksinen, valkopippurinen, vaalean viljava ja vehnävä. Pirteää ja pienikokoiset hiilihapot terästävät raikasta tunnelmaa ja kyllähän tämä aina vain niin hieno kokemus on.

Saison Dupont, yksi suosikeistani.

Pisteet: 41/50

Dupont Avec les Bons Voeux

Dupont Avec les Bons Voeux

• Tyyli: Abbey Tripel
  
• Alk.%: 9,2
• Panimo: Brasserie Dupont, Tourpes-Leuze, Belgia
  

Terveisä Dupontin mainion les-pöns-vöksin ääreltä! Maailmankuulun Saison Dupontin jyhkeämpi seurakuntalainen tuli markkinoille ensikerran vuoden 1970 lopulla. Tai ei oikeastaan markkinoille, vaan sitä jaettiin panimon uskollisille ja ansioituneille asiakkaille etukäteisjoululahjana – Bons Voex eli with best wishes…

Lahjusolut sai osakseen valtaisia kehuja, joten siitä päätettiin tehdä ihan kaupallinen tuote. Alkuun tuotantomäärät pysyivät pieninä ja kuukausittaiset erät varattiin loppuun jo hyvissä ajoin. Nykyisin kapasiteetti riittää sammuttamaan verkko-ostelijoidenkin janon ja tästä on tullut itsellekin yksi vakiohankinta panimon aina niin mainion Saisonin ja parin muun perusvarman belgin rinnalle. Vöyksiä voi panimon ja harrastajien mukaan myös kypsytellä hyvillä mielin, mutta itselläni varastoon hankitut muutamat pullot eivät yleensä vuotta-kahta pidempään ole ehtineet vanheta. Loistotuote nääs, ei malta kypsytellä!

Dupont Avec les Bons Voeux

Oljenkeltainen, kaunisvaahtoinen olut. Tuoksu viettelee. Viljava, vaalea maltaisuus petaa hyvän pohjan kevyelle, vaalealle hedelmäisyydelle, jota löytyy ilmasta runsain mitoin. Kevyellä meinaan kesäisen ilmavaa ja aromaattista olomuotoa, en tällä kertaa suinkaan volyymiä. Pippurimausteisuutta, korianteriin viittaavaa yrttisyyttä.

Eikä maku jää tuoksulle kakkoseksi. Aromaattinen, sopivasti humaloitu, ryhdikäs mutta pirteä. Kukkaisuutta, vaalean raikasta hedelmäesterisyyttä, korianterista yrttisyyttä ja kepeäluonteista sitrusta. Lopussa yrttisen sitruksista purevuutta, siihen kietoutuvaa, varsin voimaisaa pippurimausteisuutta ja kukanvartista tuoreutta. Sitrustakin, taas. Ja lämpöä kokonaisuuden ollessa runsaudessaan huolimatta kevythenkinen ja maittavan kesäinen. Kerrassaan hieno juoma.

Laatuluokan belgi.

Pisteet: 40/50

Saison Dupont Cuvée Dry Hopping (2017)

Saison Dupont Cuvée Dry Hopping (2017)

• Tyyli: Saison
• Alk.%: 6,5
• Panimo: Brasserie Dupont, Tourpes-Leuze, Belgia

Kesäinen auringonpaiste saa mieleni halajamaan Saisonia sun muita kesäherkkuja ja niitähän tuli tuossa hetki sitten tilattua ATK:n välityksellä itse emämaa Belgiasta. Koriin etsiytyi pari pulloa maineikkaan Brasserie Dupontin maineikkaan Saison Dupontin maistuvaa, vuosittain hieman elävää Cuvée Dry Hopping –versiota. Tuorein erähän tottelee vuosilukua 2017 ja ainakin edellisvuosikerta hyväili suuta happamansävytteisen panimoiltaman tohinoissa.

Cuvée-sarjan erikoisuutena on nimessäkin paljasettu kuivahumalointi. Olutta valmistuu vuosittain rajattu erä ja käytetty humalalajike on joka vuosi eri. Vuonna 2016 se oli Brewers Gold, tällä kertaa slovenialainen Styrian Eureka. Dry Hopping –vintageilua on harjoitettu vuodesta 2010 lähtien ja mikäpäs siinä. Toimii minulla siinä missä klassinen Saison Dupontikin – jota tuli myös useampi pullo taas hommattua.

Oluen perusideaa kannattelevasta kuivahumaloinnista huolimatta panimo kehuu tuotteen kelpaavan, jopa pitävän, kellarikypsyttelystä, mutta eiköhän nämä tässä kevään ja alkukesän aikana jo lasiin kaadella.

Saison Dupont Cuvée Dry Hopping (2017)

Samea, aurinkoisen keltainen ja erittäin, erittäin kuohkean, pitsiä runsaasti jättävän ja kestävän vaahdon kruunaama olut. Kaunista. Tuoksu hivelee mieltä. Mistä nyt alottaisin... Kukkaisa, vaaleita hedelmiä sitruksen johdolla esittelevästä tuoksusta löytyy heinikkoista kuivuutta, ruohoista yrttisyyttä ja kuivahkoa mausteisuutta. Korianterinen särmä tuo tunnelmaan oman vivahteensa ja parfyymimäiseksikin nouseva aromaattisuus pysyy ihailtavan maanläheisenä, maaseudulla veitetyn elokuisen hellepäivän tuntuisena, niittymäisenä maisemakuvana.

Maku jatkaa tuoksun jalanjäljissä. Sitrus sekoittuu yrttiseen ruohikkoon, vaaleat hedelmät koostuvat pitkälti valkoviinimäisistä sävyistä ja valkopippurinen, saisonhiivainen mausteisuus syleilee korianterista teemaa. Tunnelmaa säestää tuulessa humiseva, sadonkorjuuseen jo valmistuva, kuiva heinikkoisuus, viljava maltaisuus. Aromaattisuus ei aivan tuoksun parfyymisfääreihin yllä, mutta jotenkin tämä romanttisen maalaismaiseman tuntuinen kokonaiskuva vain puhuttelee.

Kaunis Saison, monessa suhteessa.

Pisteet: 39/50