perjantai 28. huhtikuuta 2017

TANKER X Van Moll Animal Instinct

TANKER X Van Moll Animal Instinct
  • Tyyli: India Pale Ale
  • Alk.%: 6,2
  • Panimo: TANKER, Vaida, Viro / Van Moll, Eindhoven, Hollanti

Villit hiivat ja eriasteinen funky meno ovat hiljalleen hiipineet myös IPA-maailman makujen sekaan. Tämänsuuntainen kehitys on mielestäni sekä odotettua että maistuvaakin. Virolainen TANKER ja hollantilainen Van Mollin panimo yhdistivät taannoin voimansa ja tekaisivat ryhdikkään eläimellisen IPAn, joka on käytetty vale-brettana tunnetulla Bruxellensis Trois (nyk. Saccharomyces Trois) hiivalla.

Ensikosketukseni ko. hiivaan taisi olla nykyisin Fiskarsin Panimolla keittoukkona häärivän Herrasmies-Topin kotonaan keittelemä ”Bretta” IPA, josta on sittemmin tehty myös kaupallinen versio HIISIn tykönä. Molemmat elämykset toimivat moitteettomasti, eikä lajin ääreltä muistu heikkoa hetkeä mieleen muutenkaan. Esimerkiksi HIISIn rehdisti brettainen Pecko on melko vakiokamaa omassa ostoskorissa. Animal Instinct on valmistettu Virossa, TANKERin kotiluolassa.

Animal Instinctin takana seisova panimokaksikko edustaa nuorta, uusien tulijoiden kasvavaa polvea. Jaap Hermans ja Erwin van Moll havahtuivat jokunen vuosi sitten tosiasiaan, ettei Eindhovenista löytynyt lainkaan omaa panimoa. Niinpä he päättivät ryhtyä elvytystoimiin ja nostivat maansa viidenneksi suurimman kaupungin takaisin panimokartalle. Van Moll on itselleni tyystin tuntematon panimo, vaikka sillä on ikää jo nelisen vuotta. Panimon yhteydessä on myös oma taproom ja sitä tituleerataankin brewpubiksi tai beer cafeksi – kaksikko itse kuvailee puitteita panimoksi, jolla on pieni pubinkaltainen ”testautustila”.

Rennonoloisen ja letkeän Van Mollin sävellaji on duuri ja samaa voisi sanoa sen kumppanina oluen teossa toimineesta TANKERista. Virolaispanimo toimii pienessä Vaidan kylässä Tallinnan liepeillä, jossa oluen valmistus vietiin kotikutoisesta autotallikeittelystä kaupallisen skaalan liiketoiminnaksi. Ensimmäiset oluet valmistuivat keväällä 2015 ja nykyisin panimon oluet ovat jo kohtalaisen tuttu näky kotimaistenkin olutravintoloiden ja kauppojen hyllyillä. TANKER on ehtinyt lyhyen historiansa aikana monenlaista ja on varsin tuotteliaana uutuuksien ideoiana ehtinyt kollaboroimaan myös suomalaisten panimoiden, kuten HIISIn kanssa. Omissa kirjoissa TANKER onkin varsin mielenkiintoinen ja hyvälaatuinen toimija, jonka moderni ote puhuttelee makujen kautta.
Collaboration brew with Van Moll (NL). Take a walk on the wild side with Animal Instinct. It is a juicy IPA fermented with 100% wild Bruxellensis Trois yeast, the first IPA of its kind made in Estonia. Aroma is massively juicy, loads of fruits, ripe and tropical – tangerines, pineapple, mango. Tastes as good – moderately bitter, super-juicy, slight wheatiness, lots of fruity brett, and tropical fruity hops. Great drinkability.
TANKER X Van Moll Animal Instinct
Samea, vaaleahkonkeltainen olut kauniilla vaahdolla. Tuoksu on taidokas yhdistelmä parfyymimäistä sitrustrooppista humalointia ja ”villihiivan” orvalmaista taikuutta. Kepeätunnelmainen ja virkeä tuoksu tarjoaa monipuolista, runsasta ja puhuttelevaa aromien leikittelyä. Lupauksia herättävä tuoksu.

Maku... Se parfyymi. Sitrusta, kuivakukkaista hedelmäisyyttä tropiikin sävyjen leikitellessä taustalla. "Brettaa", lisää sitrusta ja tuoretta havuisuuttakin. Humaloinnissa mennään aromit edellä ja katkeropuoli jää harmillisesti vajavaiseksi. Peräpää jää kaipaamaan kokonaisuuden viimeistelevää lisäpotkua, joka nyt jää harmillisen tuhnuksi. Eipä siinä, aromaattinen puoli se itseä yleisesti enempi kiehtookin ja sillä saralla tarjonta on huippuluokkaa. Bretta-IPAa soisi olevan tarjolla enemmänkin, sillä ovathan nämä aina hyviä.

Tuomio: Aromaattista menoa feikkibrettan toimivalla lisäillä varustettuna. Katkeruutta kun vielä saisi...

Pisteet: 36/50

torstai 27. huhtikuuta 2017

Warpigs Stack Of Lies

  • Tyyli: American Pale Ale
  • Alk.%: 6,2
  • Panimo: Warpigs Brewpub, Kööpenhanima, Tanska

Olen jo pariin otteeseen hypistellyt verkkokauppojen käytävillä näitä tanskalais-amerikkalaisen työyhteenliittymän tuotoksia, mutta ronski pullokoko on yleensä kaatanut lopulliset ostosuunnitelmat. Onneksi nykymaailma rullaa niinkin mukavasti, että kööpenhaminalaisen teurastamon takahuoneesta on lyhyt matka Keski-Suomenkin olutravintoloiden hanikoihin. Siitä on jo kuukauden päivät, kun odottelin (taas) myöhässä ollutta kaveriseuruettani Harry’sin kiekkohelv… takatilan oviaukkoon sijoitetulla pikkujakkaralla valheiden pino huulillani: Warpigs Stack of Lies oli isketty hanaan ja pitihän siihen tarttua.

Warpigshän on jenkkipanimo 3 Floydsin ja tanskalaisen kiertolaispanimo Mikkellerin yhteinen lapsi, joka yhdistää etelävaltioden BBQ-tarjontaa moderneiden olutelämysten virtaan. Sen kotina toimii vanha teurastamo Kööpenhan meat districtillä ja se sopii kuvaan, sillä onhan viime vuosina yleistynyt tehdasalueiden pörröpartainen urbanisointi jotenkin niin kovin tanskalaista ja ylen trendikästä – aivan kuten Mikkeller ja craft-touhu muutoinkin.

Warpigsistä saa toimivaa navan täytettä niin oman keittiön kuin takahuoneen panimonkin tarjoamina ja kapasiteettiä näkyy riittävän myös jonkinasteiseen vientiin ja maan sisäiseen jakeluun. Kuulostaa hyvältä ja ainakin paikalla useampaan otteeseen käväisseiden HopHunttereiden taannoiset matkapäivitykset ovat olleet kateutta herättävä luettavaa. Stack of Lies on tyyliltään American Pale Ale ja lunastaa ennakko-odotukset kohtalaisen hyvin, vaikka hieman karkeaa menoa ajoittain tarjoaakin.

Warpigs Stack Of Lies
Vaalea, sameahko ja kutsuva olut. Tuoksu tuhdin aromaattinen mangokeitos täynnä tropiikin värikkyyttä. Raikas, miellyttävä ja rehdin hedelmäinen.  Greippiäkin löytyy.

Maultaan edelleen hyvin trooppinen papaija, mango ja passion etulinjassa. Takatila täyttyy rapealla sitrushedelmällä ja greipillä lopun ollessa pitkä ja katkera. Aika tuo esiin myös jonkinlaista greippiin viittaavaa karkeutta, mikä hälventää hurmosta. Sääli. Kokonaisuutena kivaa juotavaa, muttei sen suurempia. Tuoksu lupaili syvän hedelmäistä, rapeaa tykittelyä, mutta pikkukarheus vei tällä kertaa turhaksi huomiota. Ei paljon, mutta riittävästi kuitenkin pudottaakseen pisteitä maku- ja kokonaiskuvaosastolta.

Pisteet: 35/50

tiistai 25. huhtikuuta 2017

Rekolan Suomi 100-vuotta Juhla Pils

Rekolan Suomi 100-vuotta Juhla Pils
Juhlavuosi on edennyt jo kevään puolelle ja asiaankuuluvaa maisteltavaa on tullut vastaan jo useamman oluen muodossa. Yksi näistä on kullankeltainen, kauppavahvuinen tsekkipils Fiskarsista, jonka maistelin tuoreeltaan saatuani näytepaketin Rekolan Panimolta, nykyiseltä Fiskarsin Panimolta, helmikuussa. Kirjoitusruuhka ja järkevän valokuvan uupuminen (kameran objektiivi hajosi sopivasti siinä nurkilla) on kuitenkin lykännyt julkaisua, mutta aihe muistui mieleeni hetki sitten kevätauringon helliessä takapihan biergartenia. Hyvälle pilsille olisi nimittäin käyttöä kesän jo kolkutellessa ovia. Tehkee lissää!

Panimoväen terveiset paljastavat, että Suomen juhlavuoden kunniaksi valmistettu olut hakee innoitustaan maistuvien tsekkipilsien suunnalta. Erikoiserän saatavuus on tai oli rajallista, mutta jotenkin muistelen, että olutta saattaisi myöhemmin saada vielä jostain tai vähän laajemminkin. Varmaksi en sano, mutta toivotaan että kesällä sama tuote löytyisi kauppahyllyiltä muiden Fiskarsin Panimon oluiden vierestä. Pullosta uupui etiketti, mutta teknisistä syitä kuvat on muutenkin huonoja. Olut sen sijaan oli kaunis ja asiallisen näköinen.
Juhla Pils on tsekkityylinen, ts. oluesta löytyy tyylille tyypillistä voimaisuutta. Parin vuoden aikana oluesta tehtiin useita koe-eriä ja viimein löydettiin sopiva hiiva+resepti-kombinaatio, jolla tuo diasetyyli saatiin aikaan. Pilssiä on tällä hetkellä saatavana hanatavarana hyvin varustelluissa baareissa ja ravintoloissa.
Rekolan Suomi 100-vuotta Juhla Pils
Kirkas, vaaleankeltainen ja kauniisti vaahtoava olut. Tuoksu on vaalean maltainen, kutsuvan ruohoinen, kevyen diasetyylinen. Ei järin napakka, enemmänkin pehmeä ja tuore.

Maultaan vahvuuttaan runsaampi, vaalean, hennon ranskanleipäisen maltainen, ruohoisan raikas ja diasetyylinen. Lopun purevuus on keskirunsasta, toimivaa ja pitkäkestoista, mutta voisi olla runsaampaakin. Se ehkä horjuttaisi esimerkillisen tasapainoista kokonaisuutta, mutta voisi olla ”riskin” väärti. Hyvä paketti, toivottavasti kesällä saisi kaupastakin.

Tuomio: Suoraselkäinen, puhdas ja tyylikäs Pils ruukkikylästä.

Pisteet: 33/50