Panimoyhtiö X Funky Fill Nr. 5

Panimoyhtiö X Funky Fill Nr. 5

• Tyyli: Wild Ale
  
• Alk.%: 6,2
• Panimo: Panimoyhtiö X, Jyväskylä, Suomi

Kävin taas pienen tauon jälkeen Panimoyhtiö X:n konttorilla muutama täsmätärppi mielessäni. Yksi vahva houkutin oli nyt käsittelyyn pääsevä Funky Fill -sarjan viides painos. Panimollahan on jokusen vuoden ajan ollut muhimassa erinäisiä eriä villiintymään päästettyjä tynnyrioluita, joista viimeisin on blendailtu maisteltavaksi melko hiljattain. Olen jotain aiempaa erää päässyt maistamaan kaverin polttareilla järjestetyn panimokierroksen yhteydessä, mutta muutoin tämä on allekirjoittaneen ensikosketus X:n wild alejen tarjontaan.

Huomio on sinällään mielenkiintoinen, sillä kellaristani löytyy pullo kutakin erää, mutten nuukuuksissani ole vielä raaskinut korkata yhtäkään. Hölmönä kun menin ostamaan vain yksittäiset pullot kutakin. Vitosversiota nappasin matkaan heti useamman, joten korkkauskynnys oli heti matalampi.

Funky Fill Nr. 5 on tosiaan sekoitelma useita eri vuosikertoja, jonka osaset ovat kehittyneet tynnyreissä 12kk, 24kk ja 36kk ajan. En ole varma, toimiiko näissä pohjaoluena aina sama resepti, mutta muistelisin että ainakin Hefneriä on käytetty joidenkin tynnyreissä villiintyneiden oluiden pohjana.

Yksittäisenä oluena tämä on varmastikin yksi kovimpia suorituksia, mitä jyväskyläläispanimoilta on ulos tullut ja hyvä vastavoima Páihálâšin ylivoimalle lajin sisällä.

Panimoyhtiö X Funky Fill Nr. 5

Kevyen oranssinen, nätti olut. Tuoksussa monikerroksellista menoa. Raikasta omenaa, tallia, vinegretteä ja hentoa vaniljaa ainakin. Sitrusta, kirpeyttä ynnä muuta myös.

Maku on upea. Pehmeää, kirpeää, raikasta ja tyylikästä. Mausta löytyy niin sitruksen kirpeyttä, napakkaa viheromenaa kuin punamarjaista vinegretteäkin. Tallimaisuus, pehmeä vaniljaisuus ja yleinen funky-aromikkuus nousevat esiin, myös pientä kukkaisuutta on poimittavissa aromien joukosta. Runsautta, juotavuutta, sopivaa haastetta ja tasapainoa. Tässä on kyllä niin moni asia kohdallaan. Kaunista.

Pisteet: 43/50

Páihálâš Hard Fall

Páihálâš Hard Fall

• Tyyli: Wild Ale
• Alk.%: 6,4
• Panimo: Paihalas Brewery, Sodankylä, Suomi

Vaikkei oluen nimen ole ehkä tarkoitus kääntyä muotoon ”raju pudotus”, sopisi se makumaailman teemaan melko osuvasti. Hard Fall näet tuo lasiin pohjoisen arktisuuden sijaan makuja hieman etelämpää, sellaista trooppisempia makuvivahteikkuutta.

Taustalla lienee kuivahumalointi, josta irtoaa hieman hedemäisempiä tunnelmia tämänkertaiseen blendiin. Itse olut on koonnos kahdesta 19kk ja 20kk tynnyröidystä erästä. Tyylikästä, kuten aina. Tällä kertaa tosiaan vähän lämpimämmän ilmaston vivahtein korostettuna vain. 

Páihálâš Hard Fall

Omenamehuisen oranssihtava, hieman utuinen olut. Tuoksussa sitrusta, tallia, balsamicoa ja vähän hedelmääkin. Taustalla yrttisyyttä.

Maku on tyylikäs. Hapan, kirpeä ja alta myös miellyttävän pehmyt. Sitrusta, jälkimaussa hauskaa kukkaisuutta ja lisää sitrusta. Taustalla selkeää hedelmäisyyttä, päällä villimpää tunnelmaa, vähän yrttisyyttäkin. 

Maistetuista Paihalaksen oluista vähiten "arktinen". Olisiko humalointi tuon hedelmäisyyden taustalla sitten? Kovaa kamaa tämäkin. 

Pisteet: 39/50

Páihálâš Talk To The Wind

Páihálâš Talk To The Wind

• Tyyli: Arctic Wild Ale
• Alk.%: 5,9
• Panimo: Paihalas Brewery, Sodankylä, Suomi

Löysin Bierkkalan hyllyiltä taannoin jenkkisumuilun lisäksi myös parit villin pohjoisen sekoitteet, joita on tähän saakka tullut vain harvakseltaan vastaan baareissa. Talk To The Wind tuntuu jatkavan varsin laadukkaiden arctic lambikien linjaa. Vuoden tynnyreissä aikaa vietellyt olut on nähtävästi tyystin maustamaton. Rungossa toki myös spelttiä ja vehnää. Olutta on valmistettu tuttuun tapaan vain jokusen sataa pulloa (586kpl 0,375l ja 158kpl 0,75l).

Páihálâš Talk To The Wind

Utuinen, tummahkonkeltainen olut. Tuoksu on tyylikäs ja hapan. Sitrusta, tallia, vingretteä. Vähän valkkariakin.

Maku on oikein hieno, runsas ja vivahteikas. Kirpeä tunnelma henkii kypsää sitrusta, vinegretteä, kuivaa valkoviinimäisyyttä ja tallia. Myös vaalea marjaisuus ja kevyt mausteisuus nousevat taustalta esiin. Erittäin vakuuttava meno jatkuu.

Pisteet: 42/50

Páihálâš Night Continuation

Páihálâš Night Continuation

• Tyyli: Arctic Wild Ale
• Alk.%: 5,7
• Panimo: Paihalas Brewery, Sodankylä, Suomi

Sodankylän jo kulttimaineeseen nousseen Páihálâš Breweryn kanssa on tullut kohdattua harmillisen harvakseltaan, joten tartuin tilaisuuteeni Pommin baaritiskillä. Tällä kertaa lasiin päätyi 5,7-prosenttinen Night Continuation, joka taisi olla ravintolan viimeinen lajiaan.

Vehnää ja ohraa rungossaan kantava, hyvin tyylikäslinjainen olut saa makua runsaasta mesiangervon käytöstä. Ilmeisesti myös väinönputken juuria ja siemeniä on joukkoon laitettu. Pääkäymisen jälkeen kahdeksan kuukautta tammitynnyreissä viettänyt villiale puhuttelee monella taajudella. Kansainvälistä laatukamaa, jälleen kerran.

Páihálâš Night Continuation

Oranssinen, sameahko olut kevyellä vaahdolla. Tuoksussa villiä viinimäisyyttä, hyvin vaaleita sävyjä ja monipuolista yrttisyyttä. Myös ripaus pehmeyttä, tammea ja kukkaista makeutta sekä hieman raakaa, kirpeän vehreää karviaisuutta.

Makumaailma vie mennessään. Hyvin tyylikäs, kirpeän houkutteleva ja mielikuviin vahvasti villillä yrttisyydellä iskevä kokonaisuus on kehunsa kyllä ansainnut. Viheromenainen kirpeys, talliaromisuus ja pehmeän tamminen, hennon vaniljainen tunnelma soi hyvin yksiin oranssisen natuviinimäisyyden sekä kirpeänä poimitun karviaismarjan vihreän makumaailman kanssa. Kukkaisuutta, villiyrttisyyttä… Erinomaista.

Pisteet: 41/50