Paihalas Hardscale

Paihalas Hardscale

• Tyyli: Wild Ale 
• Alk.%: 7,4 
• Panimo: Paihalas Brewery, Sodankylä, Suomi

Pohjoisen lambikien sarjassa olisi tällä kertaa Hardscalen vuoro. Yhdeksäntoista kuukautta tynnyrikypsynyt olut jatkaa Paihalasin upeaa makukimaraa ja tuo omalle kohdella myös vähän uudenlaista tulokulmaa, mitä panimon aiempiin maisteluihin tulee. Paljon jopa rodenbachmaisia kaikuja punakan kirpeissä ja kompleksisissa muodoissa.

Tyystin makuaineitta ei tämäkään luomus ole syntynyt, vaan omaa vivahteikkuuttaan mukaan on tuomassa kuusenkerkkä, mesiangervo, väinönputki sekä siankärsämö. Rungosta löytyy myös mm. spelttimallasta.

Paihalas Hardscale

Punakka, rusinainen olut. Tuoksussa tallia, vinegretteä ja hapanta kirsikkaisuutta. Tynnyrin kumua myös. Enteilee moniulotteista ja kompleksista makuelämystä.

Maku on tyylikäs, elegantti. Päältä kirpeää, alta maltaista, ehkä hieman imeltynyttäkin. Makujen väritys on punakka, hieman viikunaisuutta, myös kirsillaisuutta, ehkä vadelmaista vinegretteäkin. Tallia, puumaisuuttta, monikerroksellisuutta. Rodenbachmaista taituruutta.

Pisteet: 41/50