Omnipollo × Budvar Triple Saaz Czech Style Lager

Omnipollo × Budvar Triple Saaz Czech Style Lager

• Tyyli: Pilsener
• Alk.%: 5,2
• Panimo: Omnipollo, Sundbyberg, Ruotsi / Budejovický Budvar, České Budějovice, Tsekki

Omnipollon olutvariaatioista löytyy toinen toistaan repäisevämpiä kokeiluita ja reseptiikalla leikittelyjä, mutta tällä kertaa suunta on käännetty vahvan ja herkän perustekemisen suuntaan. Kaveriksi tähän lähestymiskulmaan on otettu tsekkivaikuttaja Budějovický Budvar, mikä ehkä paljasteleekin meille tarinan tavoitetilaa.

Tänä päivänä on hieman hankalakin muistaa, saati sisäistää, että Budějovický on edelleen suurkonserneista irrallinen, silti vahvan nimen ja markkinajalansijan omaava tekijä lagermaailmassa. Itsenäinen on Omnipollokin, mutta se painii räiskyvämmän itseilmaisun olutmaailmoissa. Kaksikko on joka tapauksessa kerääntynyt yhteen Omnipollon kirkkopanimolle puhdaspiirteinen lagerolut mielessään.

Oluen teossa on käytetty Saazia kolmessa muodossa: Classic, Spezial ja Shine. Oluen runko rakentuu Tukholman läheltä tulevien Balder-luomumaltaiden varaan ja käymisen moottorina toimii Budvarin perinnelagerhiiva. Lopputulos? Laadukasta tsekkityylin lageria ilman kompasteluja.

Omnipollo × Budvar Triple Saaz Czech Style Lager

Vaalea, kevyen utuinen olut valkealla vaahdolla. Nätti on. Tuoksussa vaaleaa mallasta ja yrttisyyttä. Myös hieman sitrusta ja kukkaisuutta. Kutsuttelee maistamaan.

Maku on hyvä ja olut on helposti kumottavissa, kuten tämän tyyppisen kuuluu ollakin. Vaaleaa mallasta, yrttistä katkeroa ja taustalla sitruksen sekä kukkaisuuden aromeita. Rehtiä tekemistä ilman turhaa härväämistä.

Pisteet: 36/50

Vinohradsky Svatováclavská 13 Czech Pilsner

Vinohradsky Svatováclavská 13 Czech Pilsner

• Tyyli: Pilsener
• Alk.%: 4,9
• Panimo: Vinohradský Pivovar, Vinohrady, Praha, Tšekki
  

Palokan Pien-kaapista löytyi vehreä tölkillinen mieleeni aiemmin varsin hyvin jääneen Vinohdraskyn tsekkipilsiä. Saman tyylilajin ääreltä nuo aiemmatkin hyvät kokemukset olivat, joten melko itsevarmasti lähdin numerolla 13 tunnettua Svatováclavskáakin maistamaan. Olut on tarkka valmistusajankohdastaan ja onkin sitä myöten vain syksyisin saatava sesonkituote.

Tsekkiläisin ja saksalaisin maltain muodostetun rungon varaan nostettu napakka ja samaan aikaan aromaattinenkin humalointi tehdään nimittäin satokauden tuorein humalin. Oluessa käytetään vain kokonaisia Saaz-humalan käpyjä ja humalten tuoreuden varmistamisen vuoksi sen valmistusajankohta on tarkkaan sidottu satokauteen. Tuorehumaloitua pilsiä lajin alkulähteiltä siis. Kannattaa olla terävänä tämän kanssa, sillä seuraavaa erää pitää odottaa taas vuosi.

Vinohradsky Svatováclavská 13 Czech Pilsner

Sameahko, vaaleankeltainen olut nätillä vaahdolla. Tuoksu on upea. Tuoreen ruohoinen ja yrttinen, vehreässä purennassaan runsas, mutta myös aromaattinen. Mallastakin on, vaaleaa ja suodattamattomana peruspilsuun nähden hieman tukevaa tai pikemminkin pyöreämpää, joskaan ei raskasta.

Maku nojailee tuoksun huomioihin. Ruohoyrttinen meno omaa hyvää napakkuutta, mutta voisi hyvin olla vähän rapeampaakin. Suodattamattamaton runko tarjoilee vaaleaa, kevyesti soljuvaa maltaisuutta, jossa on olkisuutta ja hienoista, mutta selkeää ryhtiä. Laatukamaa. Todella hyvä!

Pisteet: 38/50

Panimoyhtiö X Pilsnerian

Panimoyhtiö X Pilsnerian

• Tyyli: Pilsner
• Alk.%: 5,0
• Panimo: Panimoyhtiö X, Jyväskylä, Suomi

Raikas Pils on usein olut paikallaan ja selkeälinjainen lagertyyli tuntuukin saaneen taas aiempaa enemmän ansaittua arvostusta osakseen, vaikkei sillä makujen puolesta mitään asiaa trendioluiden jälkiruokapöytään olekaan. Jäärimmäthän eivät Pilsin parista ole lainkaan poistuneet, mutta uskoisin, että harva 2010-luvun pienpanimoaaltoon mukaan tempautunutkaan on rapean napakkaa oluttyyliä varsinaisesti missään vaiheessa hyljännyt. On vain ollut niin paljon muutakin maisteltavaa.

Pilsiä on povattu jo moneen kertaan seuraavaksi IPAksi ja samaa ajatusta olen viljellyt itsekin. Terävin nousu etenkin pienpanimomaailmassa on silti jäänyt kokematta, mutta näkyy tyyli silti ujuttautuneen jossain määrin mukaan useammankin tekijän valikoimiin. Suuremmasta trendirynnistyksestä ei kuitenkaan voida lähteä puhumaan, mutta tarjontaa tuntuisi olevan menneitä vuosia runsaammin.

Nyt maistelussa oleva Pilsnerian onkin jo toinen  Panimoyhtiö X:n painama Pils, joskin se ensimmäinen mahlalla maustettua olikin. Nyt kikkailut on kuitenkin jätetty kokonaan pois ja keskitytty itse asiaan. Oluen etikettiin on isketty rehtiä kunnon diipadaapahipsteripartaa muistuttava humalkasvin käpynen, mikä sai minut hymähtämään ensikohtaamisella iloisesti. Tiettyjä piirejä kaihertavien diipadaapailijoiden tavaramerkki kantajääräilyn pyhän juoman kyljessä. Arvostan.

Pilsnerian on röyhkeä olut nykypäivän mehusteluoluiden joukossa. Aito ja kikkailematon pils, joka nojaa vahvasti puhtaisiin makuihin ja perinteisiin.

Panimoyhtiö X Pilsnerian

Vaaleankeltainen olut kepeällä, valkealla vaahdolla. Tuoksu on raikas, ruohoinen ja kevyesti sitrusruohoinen.

Maku toimii ja olut on sitä, mitä etikettiteksti lupaa. Raikas, suoraviivainen ja konstailematon olut, jossa pääosaa esittää ruohoinen, hieman yrttinen humalointi. Takana vaaleaa, kevyttä maltaisuutta ja lopussa kohtalaista katkeruutta. Rennosti nautittavaa, sessioitavaa tavaraa. On hyvä, mutten pahastuisi asteen napakammastakaan katkeruudesta.

Pisteet: 33/50

Vinohradský Pivovar Vinohradská 11

 

Vinohradský Pivovar Vinohradská 11

• Tyyli: Pilsener
• Alk.%: 4,5
• Panimo: Vinohradský Pivovar, Vinohrady, Praha, Tšekki
  

Kun craft-kauppa kauppaa tsekkibisseä, pysähtyy asiaa jo alitajuntaisesti tutkimaan. Nuorehko panimo, tyylinä luonnollisesti Pilsner. Vahvuutta sopuisan maltilliset 4,5% ja etikettikin tyylikkään yksinkertainen tsekkiläisine nimineen kaikkineen. Okei, tämän minä haluan!

Vinohradský Pivovarin peruslinjastoon kuuluva Vinohradská 11 Pilsner tuli tosiaan vastaan Kihoskhin verkkokaupassa ja lähti mukaan muutoin varsin NEIPA-painotteiseen tilaukseen. Vuonna 2014 toimintansa aloittanut, kaveriporukkavetoinen panimo toimii Prahan trendikkäässä, art deco -tyylin taloista tunnetulla Vinohradyn alueella. Vanha, komea kivitalo majoittaa panimon lisäksi myös sen katon alla toimivaa panimoravintolaa, joka onkin luonteva paikka panimon oluidenkin ihmettelyyn. Vaikka aika hyvin niitä näkyy eri puolilta Prahan keskusta-aluettakin saavan.

Paikalla on harjoitettu oluen valmistusta jo 1800-luvun lopusta lähtien, joskaan ei yhtäjaksoisesti. Toinen maailmansota seuraamuksineen ajoi toiminnan alas ja jotain tekoa pitkän seisokin kanssa oli kansallistamisaallolla. Rakennus oli myös tyhjillään jonkin aikaa ja 2000-luvun alussa se kärsi pahoja vaurioita tulipalossa. Nykymuotoisena toiminta on kuitenkin käynnistynyt vuoden 2014 aikana, mutta talossa on toiminut myös Tsekin pitkäikäinen Brewery and Malt Research Institute (BMRI).

1900-luvun alussa Vinohrady oli oma kuntansa ja samaan aikaan alkanut kaupungistuminen teki aiemmin viljelysmaana toimineesta alueesta yhden maan suurimmista kaupungeista. Nyky-Prahaan kuuluvan alueen nimi pohjautuu sen historiaan perinteikkäänä viinialueena (Královské Vinohrady eng. "the Royal Vineyards"). 1300-luvusta saakka maisemaa hallinneista viinitarhoista ei kuitenkaan ole enää tietoakaan, mutta alueesta on osuvasti muotuotunut trendikäs ja värikäs paikka erilaisten makuelämysten tarjonnan suhteen, johon matkaoppaatkin viittaavat sanaparilla "wine and dine".

Viini-, kahvila- ja ruokastatuksen lisäksi Vinohradyssa ei ole unohdettu maan olutperinteitä, kiitos  Vinohradský Pivovarin. Panimoa pyörittävien kaverusten kimmokkeena oman yrityksen perustamiselle toimi halu tehdä omaa, muista erottuvaa tsekkilageria maassa tunnettua osaamista kunnioittaen. Toiminta on lähtenytkin liikkeelle suodattamattomista ja pastoröimättömistä lagereista ja Pilsistä, mutta tämänpäiväistä olutlistaa värittää useamapikin IPA – heidän Chaubunagungamaug NEIPAkin olisi Kihoskhista löytynyt, mutta jätin sen tällä kertaa väliin.

Vinohradská 11 edustaa panimon numerosarjaoluiden alkupäätä. Maltaiden kanssa on joustettu alkuajatuksista, eli kotoperäisten Pilsner-maltaiden rinnalle on haettu säkki tai parikin baijerilaista lattiakuivattua perinnemallasta. Humalointi on hoidettu Saazilla ja Premiantilla. Ja hyvää on.

Vinohradský Pivovar Vinohradská 11

Hieman utuinen, olkisenkeltainen, nätin vaahdon nostava olut. Tuoksu on hieno. Tuore ruohoisuus nousee yli vaalean ja viljavan maltaan. Erheetön, napakka ja kaunis.

Maku on vähän pehmeämpi eli mallas antaa itsestään hieman lisää taustavoimaa. Vaaleaa ja olkista se edelleen on. Ruohoisuus on tuoretta ja napakkaa. Ihastuttavan rehellistä tunnelmaa alusta loppuun. Vallan mainio pils, kuten jo tilatessa ääneen toivonkin. Tämän tsekit osaa!

Pisteet: 37/50