Stone Totalitarian Imperial Russian Stout

Stone Totalitarian Imperial Russian Stout

• Tyyli: Imperial Stout
• Alk.%: 10,6
• Panimo: Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, USA

Toverilinen Totalitarian perustuu Stonen klassiseen Imperial Russian Stoutiin ja on esikuvansa tavoin varsin kehuttu, runsaslinjainen paahdenautinto. Olut teki tänä vuonna paluun harrastajia säikäyttäneen taukovuoden jälkeen. Reseptiä on välivuoden myötä hieman muutettu eli mukaan on tullut paksuutta tuovaa kauralisää ja Magnumia säestämään on nostettu itselleni uutta Belma-humalaa.

Tällä kertaa itse oluen antia mielenkiintoisemmaksi seikaksi nousee amerikkalaisbyrokraattien suhtautuminen ”Imperial Russian Stout” –nimeen, kun olutta ensikerran markkinoille yritettiin tyrkyttää. Kolmivuotinen taistelu päättyi kivipanimon makeaan voittoon ja loppu onkin historiaa – monellakin tapaa, sillä ilmeisesti alkuperäisoluen viimeinen erä on valmistettu vuonna 2016, jonka jälkeen ulos on puskettu ”vain” tätä totalitaarisempaa versiointia…

When the densely dark Stone Imperial Russian Stout was still in its infancy, the style wasn’t recognized by the US Government’s agency regulating brewery labels. They thought it implied that the beer was brewed in Russia rather than being an historic English style that had originally been brewed for the Russian court. We had three options:

1. Name the beer simply Stone Imperial Stout
2. Name the beer Stone Imperial Russian-Style Stout
3. Fight back

The team embarked on a three-year naming battle before finally earning the style’s full recognition for Stone and all fellow US brewers. Stone Imperial Russian Stout was born as obstinate as it returns.

Tarinasta myöhemmin kehittynyt Totalitarian on oluena varsin kelpo tuote, muttei omaan makuun aivan kärkipään imppi kuitenkaan. Lajihuippujen aiheuttama, syvästi lämmittävä ja transsia lähentelevä huuma jää kokematta, mutta osasyyksi pettymyksen orastavaan tuntemukseen lienee laskettava odotusten varsin korkea lähtötaso...

Stone Totalitarian Imperial Russian Stout

Musta, beigen vaahdon alle asettuva olut. Runsas tuoksu on paahtuneen maltainen, suklainen ja kahvinen, mutta myös hieman alkoholinen. Aika pehmentää tuo piirteen nopeasti ja aika kivaltahan tänä alkaa vaikuttamaan.

Maku on... No aika hyvä. Ei täysosuma ainakaan omaan makuun, mutta arvostus on suht helppo silti ymmärtää. Runsasta, paahtunutta mallasta, kahvia ja tummaa suklaata. Ei mitenkään liioittelevan makea, mutta ehkä turhaksi kumminkin. Paahtunutta siirappia nousee lämmön myötä esiin, eikä lopun kohtalainen katkeruus tasapainota menoa tarpeeksi. Lämpöä löytyy sopivasti ja hitaana nautiskeluoluena tämä on ihan paikallaan.

En kamalasti moiti, mutten silti hurmaantunutkaan. Onko juoman hype sittenkin toverillisen propagandan aikaansaannosta? Osittain voi ehkä ollakin...

Pisteet: 37/50

Stone Tangerine Express IPA

 Stone Tangerine Express IPA

• Tyyli: India Pale Ale
• Alk.%: 6,7
• Panimo: Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, USA

Kotomaiseen pienpanimoskaalaan jo kokonsa puolesta hitusen huonosti istuva jenkkien laatupanimo Stone hivuttautui jokunen aika sitten reilun askeleen lähemmäksi meitä suomalaisiakin Berliiniin avatun Euro-konttorinsa voimin. Ensikuukausien jälkeen en ole juurikaan keskustelua der Stonen tekemisten ympärillä havainnut, mutta näin omakohtaisesti täytyy sanoa, ettei Berllinin nyrkkipajan tuotanto ole kovin hyvin iskenyt. En tiedä miksi, mutta tämä kokemuspohjainen höpöpäätelmä on vastavuoroisesti korostanut ”aitojen” jenkkistonejen arvostusta ja kutkuttavuutta.

Olikin siis mukava saada Alkon valikoimiin vähän isomman kokoluokan jenkkiputelia, vaikkei tuontitavara varsinaisesti ilmaista ollutkaan. Lieneekö ”erikoispakkauslisää” (0,66l) jo valmiiksi hieman kalliimman pullon kohdalla taas mukana, mutta reilun 12€:n hinta meinasi kiinnostuksesta huolimatta hillitä ostohaluja alkuhuuman laannuttua. No tulihan se sitten haettua ja hyvä että tulikin.

Tangerine Express on Citran, Centennialin, Sterlingin, Azaccan sekä Mosaicin voimin humaloitu, 6,7-prosenttinen IPA, jonka makumaailmaa on tehostettu mandariini- ja ananaspyreillä. Äkkiseltään katsoin etiketissä komeilevien hedelmien ja lehvästöjen esittävän tyrnin oksia, mutta onneksi ei sentään. Marjat kun eivät diipadaapoissa oikein itselleni toimi, kun taas hedelmät tuntuvat löytävän niistä paikkansa hyvinkin usein. 

Etiketin tekstissä korostetaan, ettei panimolla suinkaan mitään mehu-IPAa haluttu keitellä, vaan peliin on isketty luonnetta rehdin hedelmäisellä lisällä kevyen liruttelun sijaan. Kick ass ja sitä rataa. Just kova. Kovin pitkän historian omaavasta tuttavuudesta ei liene kyse, sillä käsitin Tangerinen ensijulkaisun tapahtuneen tämän vuoden tammikuussa.

This ain’t no just-add-juice approach. This one is for adults. We use bountiful whole tangerine purée, which brings pithy, crisp bitterness to the citrus flavor. In addition to the complexities of the tangerine — the likes of which you can only get by using the whole fruit — we judiciously employ just a hint of whole pineapple for a backnote (you’d likely not even pick it out of the mix if we didn’t tell you it was there). We’re not looking for a sweet concoction to appease the “I want my beer to taste like fruit juice” crowd. This is Stone. We like our IPAs to taste like IPAs. Big, bold and not for kids.

 Stone Tangerine Express IPA

Kauniin kellertävä, utuinen ja runsasvaahtoinen olut. Tuoksu on sitrushedelmäinen, mandariinin sävyttämä ja yleisesti vaalean trooppinen, osin havumaisen pisteliäs. Varsin raikas ja aromaattinen, samalla napakan rapeanoloinen.

Maussa mandariini nousee upeasti esiin. Kimmoisalla tuntumalla varustettu hedelmä vaikuttaisi olevan juuri kypsyyden rajamailla ja makua tahdittaa myös kuoren kirpeämpi luonteikkuus. Ananasta sen sijaan löytyy aika rapean, sitrusgreippisen ja havuisen loppurutistuksen eturintamasta, sen maun ollessa yllättävänkin selkeä. Muutoin tunnelmassa kaikuu vaihteleva, vaalean trooppinen hedelmäisyys, joka on vahvimmillaan maun alkuvaiheilla sekä ennen katkeron lopullista puraisua. Takapotkussa on muutes hieman maustetta ja yrttisärmääkin. Kipakka, voimakasmakuinen ja hyvin raikas elämys. Hieno IPA.

Tuomio: Todella iskevä IPA mandariinin ja ananaksen säestyksellä. 

Pisteet: 40/50

Stonen tuoreet berliinerit: IPA & Ruination Double IPA 2.0

Diamond Beverages on rahdannut Alkon vakio- ja tilausvalikoimaan useammankin törppösen kulttipanimo Stonen tuotoksia. Saatavuutta on helpottanut oleellisesti panimon uudenkarhea Berliinin sivukonttori, mistä purkitetut klassikot ja uudemmatkin tuttavuudet levittäytyvät kätevästi – ja ennen kaikkea tuoreeltaan – Euroopan markkinoille.

On ollut puhetta, josko vanhalla mantereella valmistetut Stonet eivät aivan samassa sarjassa kalifornialaisserkkujensa kanssa painisi ja täytyy todeta, että vähän tällaista ajatusta olen itsekin päissäni pyöritellyt. Esimerkiksi kesällä arvioitu, ”vanha kunnon” Arrogant Bastard jätti kokonaisuutena aiempaa kalseamman kuvan ja vaikka perus-IPA laadukas perus-IPA edelleen onkin, ei siitä aiemman kaltaista hekumaa saanut ulos kaivettua. Näissä toki aika lienee kullannut muistoja, sillä ko. oluet olivat legendaarisen Ruinationin kanssa ensimmäisiä oikeasti kovia jenkkejä mitä ravintolassa tuli maisteltua. Vähän sellanen kylmä ja kasvoton fiilis näistä on kuitenkin jäänyt – muistikuviin ja odotuksiin nähden siis, eli täysin käyttökelpoista ja hyvää tavaraahan nämä berlineritkin ovat loppuunsa olleet. Muttamutta...

Hankala selittää tarkemmin, mutta hekuma ja tunnelman syvyys jää vaillinaiseksi. Vaikka Euro-Stonet onkin pyritty tekemään tarkasti esikuviensa kaltaisiksi, on matkaan mahtunut pieniä mutkia. Eroavaisuuksia näkyy olevan jo humalalajikkeiden valinnassa ja Saksassa luonnollisesti luotetaan paikallisiin mallaslaatuihin, käytettyjen vesien eroista nyt puhumattakaan. Suht samaa tavaraa vähän eri aineista eri paikoissa valmistettuna siis... Olisiko julmaa puhua Berliinin syndroomasta tässä kohtaa?

Alkoon tulleista humalapommeista on nyt tullut katsottua Stone IPAn sekä legendaarisen tupla-IPAn uusiopainos Stone Ruination Double IPA 2.0:n kortit. Alla hieman mietteitä kaksikosta, mutta mainittakoon vielä sivuhuomiona, että Stonen kotisivuilla on mukavan kattavat ruokasuositukset kullekin oluelle aina olutkohtaisista keitoista juustoihin. Hedonismin huipentumana oluille on määritelty sopivat kumppanit myös sikarimaailmasta, mikä takuuvarmasti poikisi täällä pohjolassa kovemman luokan viranomaishuomatuksen, ellei jopa enemmän…

Stone IPA (Berlin)

India Pale Ale - 6,9% - Stone Brewing, Berlin, Saksa

Stonen IPAa kehutaan usein laatu-IPAn selkeälinjaiseksi ja puhdaspiirteiseksi prototyypiksi ja pitkältihän se sitä onkin. Olut on ollut Stonen listoilla jo vuodesta 1997 lähtien ja on ollut tärkeä tiennäyttäjä panimon (sekä naapureiden) monituisille, runsaaseen humalointiin nojaaville klassikloille ja kokeiluille. Tärkeä peruskivi siis ja tätänykyä yksi USAn suosituimmista IPOista – luonnollisesti.

Olikin odotettua, että nämä peruslinjan klassikot rantautuvat myös uuden Euroopan panimon linjastoille. Sitä ei ehkä osattu odottaa, ettei Euro-Stone IPA noudattelekaan ”alkuperäistä” reseptiikkaa, vaan ainakin humalakattaus eroaa Atlantin takaisesta, totutusta vakiosta (ja sitten se vesi ja deutchemaltaat vs. jenkkiviljat). Jenkki-Stonen kotisivut kertovat IPA humalina käytettävän Magnumia, Chinookia, Centennialia, Azaccaa, Calypsoa, Motuekaa, Ellaa ja Vic Secretiä, mutta Berliinissä purkitetaan ”vain” Magnumilla, Mosaicilla ja Centennialilla humaloitua tuotetta – Alkon sivut tosin sanovat että ”Magnum, Chinook ja Centennial” mutta kummin vain, ero on selvä. Alkujaan 90-luvun lopulla käytössä olivat Centennial, Chinook ja Columbus, mutta ajan myötä olutta on nähtävästi modernisoitu ja pidetty se elinvoimaisena uusien lajikkeiden rynnistyksen ikeessä.

The Iconic West Coast Style IPA

This is the IPA that initiated our reputation for hops and exposed a budding world of craft beer enthusiasts to our unique brewing style. Distinguished by bright, hop-driven flavours, this is the IPA that launched generations of hop fanatics in the U.S. We now present our hoppy standard-bearer to those in Europe eager to worship at the altar of the almighty hop.

Kultainen, kauniisti vaahtoava IPA. Tuoksu sitrushedelmäinen, vaalean trooppinen ja yrttinen, hieman keksimäinen.

Maultaan pirteä, raikas ja pureva. Sitrushedelmäinen, yrttinen purevuus on voimissaan tuoksussakin kevyeen rooliin jääneen, vaalean hedelmäisyyden tunnustellessa taaempana. Vaaleaa, keksimäistä mallasta, mukavan katkera, greippinen viimeistely mutta ajoittain turhan kolkko ja kliini sointi.. Siinäpä se kaikessa selkeydessään. 

Tuomio: Perusvarma, hyväntuulinen ja suorapuheinen IPA.

Pisteet: 36/50

Stone Ruination Double IPA 2.0 (Berlin)

Double / Imperial IPA - 8,5% - Stone Brewing, Berlin, Saksa

Toinen ipatus olikin sitten tyystin uusi tuttavuus. Stone uusi olutkavalkadiaan viime vuoden alkupuoliskolla ja muun muassa panimon ensimmäinen, omanlaisena klassikkonaan tunnettu Stone Pale Ale sai jäädä historiaan. Kalissa ilmeisesti koettiin ajan ajaneen vielä 90-luvulla innovatiivisen oluen ohitse, nykyiselle uutuuden viehätyksen ja ylitsetursuavan runsauden aikakaudelle tultaessa.

Pale Alen lisäksi myös kutkuttava Ruination Double IPA sai lähteä. Päätös nostatti myrskyn nettisivustojen olutlaseissa ja panimon suuntaan tulikin paljon palautetta, ettei olutta saisi sysätä roskakoriin – olihan se osaltaan ohjannut suuren määrän nykyisiä olutintoilijoita craft beerien ihmeelliseen maailmaan. Olipa tuo olut omallakin alkutaipaleella ikimuistoinen kokemus, jota kaiholla jään muistelemaan. 

The news was still met with many a knee-jerk reaction from fervent fans who absolutely love the original version of the world’s first full-time brewed-and-bottled West Coast double India pale ale. Tons of people hit us up on social media, telling us Stone Ruination IPA was the beer that got them into craft beer. We’ve been hearing that for years. It never gets old or loses any of its gravitas. That means the world to us, so there was no way we were going to take something like that away from our fans without giving them something better in return.

Tyhjin käsi ei ipalaverit kuitenkaan jääneet, vaan eetteriin iskettiin viritetty versiointi Ruinationista, ehkä vähän mielikuviteksottamasti nimetty Ruination 2.0. Reseptiikkaa runnottiin uuteen uskoon ja itse prosessia varten kaiveltiin esiin alan uusimmat "hömpötykset" ja innovaatiot. Pienpanimomaailma ja sen metkut olivat 12 vuodessa kehittyneet melkoisesti ja tästä kehityksestä haluttiin saada parhaat hyödyt käyttöön.

Mukaan mahtuu mm. Hop-burstingia ja uusia lajikkeita… Merkille pantavaa taas on, että Kaliforniassa teho-Ruination humaloidaan Azaccan, Citran, Magnumin, Centennialin, Simcoen ja Nuggetin voimin Berliinin panimon luottaessa Nuggetin sijasta Chinookiin. 

And that’s where all of our brewers’ diligent studying, development and cutting-edge knowhow came into play. The whole point of creating Stone Ruination Double IPA 2.0 was to incorporate new hops and brewing techniques that didn’t exist when we came up with the recipe for Stone Ruination IPA back in 2002.  

Kullankeltainen, vaaleavaahtoinen olut. Runsas humalointi esittäytyy puhdaslinjaisen sitruksisuuden, aprikoosisen vaaleuden, kukkaisuuden ja yrttisyyden värein. Hitunen keksiä, varsin raikas tunnelma.

Maultaan purevan sitruksinen, aprikoosisen trooppinen ja kevyen mallaskeksinen. Lopussa mukaan tulee suoraviivaista yrttisyyttä, vehreää kukkaisuutta sekä edelleen voimistuvan sitruksista puristusta. Voimakas, terävä, suoraviivainen - paikoin vähän vahvakin. Hyvä, muttei loistava.

Tuomio: Ärhäkäksikin luonnehdittava, omaan makuun turhan suoraviivainen ja koruton, joskin puhdaspiirteinen DIPA.

Pisteet: 35/50

Stone Brewing Arrogant Bastard Bourbon Barrel Aged

• Tyyli: American Strong Ale
• Alk.%: 8,1
• Panimo: Stone Brewing, Escondido, Kalifornia, USA
  

Eurooppaa fyysisessäkin mielessä valloittamaan lähteneen, kulttimainetta nauttivan Stone Brewingin Arrogant Bastard saapui juuri Alkoonkin tilattavaksi, mutta nappasin ensin lasiini sen jokin hetki sitten Belgian kautta saapuneen, tynnyrikypsytetyn version. Bourbon Barrel Aged –vedos on Berliinin sijaan lähtöisin Kalifornian auringon alta, missä ylimielistä paskiaisalea kypsyy Kentucky bourbon tynnyreissä tasaises ympärivuotiseen levitykseen. 

Oma pulloni on lähtöisin juuri muuttoruljanssinsa valmiiksi saaneen Beergiumin valikoimista, mutta panimo kertoo oluella olevan virallista levikkiä parin Aasian maan ja Britteinsaarten lisäksi myös naapurimaahamme Ruotsiin. Suomalaisten onneksi on verkkokaupat. Tynnyröity epeli on muuten lähes prosenttiyksikön tuhdimpaa tavaraa kuin Berliinissä purkitettu perusversio (8,1% vs. 7,2%), mutta vahvuus näyttää vaihtelevan vähän erästä riippuen...

Are you Worthy of quaffing a beverage of this intensity, irreverence and quality craftsmanship? Not likely, but for those who “get it,” I know my time in this bourbon barrel has not been wasted. Cheers to you, enlightened imbiber. On second thought, cheers to me!

Stone Brewing Arrogant Bastard
Bourbon Barrel Aged

Punertavan ruskea, vaaleavaahtoinen olut on komiaa katseltavaa. Tuoksussa karamellista maltaisuutta kevyen paahtuneella reunuksella. Eleganttia, vaniljaista bourbonia, tummia, kypsänä kuivattuja hedelmiä sekä kevyttä tynnyrin puumaisuutta. Mmmm…

Maultaan olut on lämmin, tummanpuhuva ja syvä. Karamellinen, toffeinen maltaisuus on hivenen paahtunutta, soljuvaa ja saa seurakseen bourbonmaista, vaniljankatkuista tunnelmaa. Kypsää, kuivattua hedelmää, kevyttä mausteentuntua ja alkoholin lämpöä, joka hieman sivaltaa pehmeyden verhoa. Ei niin runsas kuin tuoksunsa, mutta on tunnelmallinen ja hidasta nautintoa tarjoileva olut alusta loppuun.

Tuomio: Lämmittävä, hidasliikkeinen ja nautinnollinen, selvästi tynnyriä esiintuova jenkkistrongi. Mainio.

Pisteet: 39/50