Founders Barrel Aged CBS (Canadian Breakfast Stout)

Founders Barrel Aged CBS (Canadian Breakfast Stout)

• Tyyli: Imperial Stout
• Alk.%: 11,6 
• Panimo: Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan, USA

Suomessakin jo arkiseksi näyksi laskettavan Foundersin mehevä Canadian Breakfast Stout eli CBS on taas yksi ”niitä” kohuttuja megaoluita, jota maistamatta olutharrastajasta ei ole juuri mihinkään. Tai ainakin sellaisen kuvan olen antanut itselleni antaa.

Vuonna 2011 ensimmäisen kerran markkinoille lasketun CBS:n saatavuus ei ole ollut tasaisen jatkuvaa, mikä on omiaan vahvistamaan oluen haluttavuutta ja mystisyyden verhoa. Seuraavan kerran sitä sai 2014, mutta vain hanatavarana, jota seurasi vuoden 2017 kolmas esityskerta. Viime vuosi olikin historian ensimmäinen poikkeama, jolloin CBS:ssää oli tarjolla kahtena kalenterivuotena perätysten. Verkkokaupasta pelastamani pullokaksikko kuuluukin tähän tuoreimpaan eli neljänteen 2018 vuosikerran erään.

CBS ei sinällään ole mikään uusi tai erityiseen innovaatioon nojaava olut, vaan KBS:n vähän toisenlaisessa tynnyrissä istutettua painosta. Eli tuttua kaavaa noudatteleva, tynnyrissä käväissyt Imperial Stout kahvin ja suklaan voimin. Vuoden tynnyröinti vain tapahtuu bourbontynnyreissä, joissa on ennen olutta ikäännytetty michiganilaista vaahterasiirappia. Hienoista skeptisyyttähän tuo siirappisäilöntä omalla kohtaa nostatti ja valitettavasti totuus myötäili kauhukuvia – ainakin jossain määrin.

Founders Barrel Aged CBS (Canadian Breakfast Stout)

Panimon pääpanijana vaikuttava Jeremy Kosmickihan tiedetään krantuksi tynnyrin hamstraajaksi, joka hyväksyy vain sellaisia viskitynnyreitä, joiden alkuperäistä sisältöä itse pitää kuranttina arvojuomana. Mikä sai tällaisen miehen laittamaan muhkean määrän mallasta sisältävän oluen imelyyttä kumiseviin siirappitynnyreihin? Kysympähän vaan!!!1!

CBS:ssää aiemmin maistaneet ja himoinneet huomannevat muuten tähän uusimpaan vuosikertaan tulleen etikettimuutoksen? Vauhkona hirnuvan heposen selässä on alun perin ratsastanut kanadalaisen ratsupoliisin asuun sonnustautunut, ehkä vähän jenkkisarjoista tuttua pohjoisnaapuristereotypiaa lietsonut miekkonen, Mountie. Ilmeisesti naapurimaan viranomaiskuvalla ratsastaminen ei ollut asianomaisten mieleen, sillä Kanadan kuninkaallinen ratsupoliisi nosti panimoa vastaan kanteen vaatien punatakkisen hahmon poistamista etiketistä. Kuvitus muokattiin sopuisasti uuteen uskoon ja hevonenkin vaikuttaa silminnähden iloisemmalta karistettuaan ratsastajan selästään.

Vaikka olut ei itselleni kummemmin maistunut, näkyy se keräävän suurta arvostusta laajalla skaalalla. Se on mm. Ratebeerissä Imperial Stoutien Top-listan kymmenentenä ja maailman parhaiden oluiden listauksessa sijalla 12. Puhdas sata-kautta-sata tuote siis. Noh, katsotaan nyt miten aika tuota makeutta tasoittelee.

CBS was born when we stumbled upon some bourbon barrels that had previously housed maple syrup. We opted to put the same base beer as KBS, an imperialized version of Breakfast Stout, in the maple barrels and, after one taste, we knew we had something special. Rich maple syrup, roasted coffee and velvety chocolate meld together in what can only be described as a transcendental drinking experience.

Founders Barrel Aged CBS (Canadian Breakfast Stout)

Sysimusta, beigevaahtoinen ja hidasliikkeinen olut. Aika jyhkeä näky. Tuoksu luotaa syvältä, se on ryhdikkään tunnelmallinen, runsaan soljuva ja samettisen pehmyt. Kahvinen paahteisuus, tummansuklainen mokkaisuus ja nahkainen bourbonvanilja sulautuvat yhteen kauniilla tavalla. Loppuunsa hiottua tunnelmaa...

Makukin on hyvä, joskin tausta aika makealta vaikuttaakin. Vaahterasiirapin kiroa kenties? Lämmön myötä makeus, vaiko suoranainen imelyys, kasvattaa otettaan ja vaikkei se kovin syvälle ylläkään, on paahtuneen sokerinen pinta melko äitelä vastus muutoin hienosti toimivalle oluelle.

Kahvinen paahteisuus osuu hienosti yksiin tumman suklaisuuden kanssa, tamminen tynnyri ja bourbonin vaniljainen katku antavat kaivattua ylevyyttä. Jälkimaku on oikeastaan sekoitus näitä kaikkia pienellä viinan katkulla ja lämmöllä korostettuna. Makeuskin tiivistyy reunoille kohtalaisella voimalla, lämpöaallon halkoessa sitä kuin kreivin aikaan.

Hitaasti juotava, jyhkeä ja arvokas (kalliskin) Imperial Stout, joka on liian imelä. Tai no, ylimakea nyt ainakin ja sen vuoksi suuri pettymys. Ei lunasta hypeään.

Pisteet: 36/50

Founders Breakfast Stout

Founders Breakfast Stout

• Tyyli: Imperial Stout
• Alk.%: 8,3
• Panimo: Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan, USA

Tämä kulttiaamiainen oli jostain syystä jäänyt itseltäni vielä maistamatta, joten asia vaati toimenpiteitä. Sen verran vastuuntuntoinen kaveri kuitenkin olen, että hankkinut oluen alkuperäisetiköityä versiota, jonka kyljestä löytyy yleistä paheksuntaa aiheuttanut piltin kuva aamumurokulhon ääreltä. Muksussa sinällään ei tietty mitään pahaa ole, mutta kuva yhdistettynä olueen on saanut pipoja yllättävänkin kireälle (mm. New Hampshire ja Ruotsi), eikä tuotetta esim. Suomen markkinoille sellaisena kannata edes yrittää tuoda. Siksipä Founders Breakfast Stouttini etiketissä onkin vain siveellinen puurokulho, koska #vastuullisuus.

Michiganilaispanimon tekemiset ovat yleensä toimineet vallan mainiosti, eikä se tälläkään kertaa pettänyt. Olut ei aivan yleisen hypen asettamaa rimakorkeutta kuitenkaan hätyyttele, mutta arvokisaraja ylittyy melko rennolla suorituksella. Kahdella kahvilaadulla ja suklaalla ryyditetty, paahteinen aamiaisstoutti toimii lajissaan kauniisti ja puhuttelee mukavasti kaltaisani kahvioluiden ystävää. Taattua laatua, joskaan ei aivan maagisinta menoa kumminkaan.

Founders Breakfast Stout

Musta, hitaasti liikkuva ja ruskean vaahdon nostattava olut. Tuoksu on hyvin kahvinen, tumman suklainen ja kevyemmin paahtuneen maltainen. Mokkaa, pehmeyttä, mutta pääasiassa hieman kuivempaa menoa.

Maku on niinikään kahvintäyteinen, jopa tuoksua korostetummin. Suklaa on tummaa, hivenen kitkerää ja kuivaa, mutta mukana on myös mokkapalaista muhevuuttakin. Kahvisen olemuksen myötä suutuntuma on melko kevyt, korkeintaan keskirunsas plus. Se ei sinällään haittaa, vaikka runsaampaakin voisi olla. Jälkimaku on kahvipapuinen, suklainen ja kevyen salmiakkinen. Aika runsas vire suuhun jää... Siitä pidän.

Kokonaisuutena varsin mukava kahviolut, jolta hypen perusteella kuitenkin odotin enemmän. Erittäin hyvä, muttei maaginen. Usein se riittää hyvin, kunhan on kahvia.

Pisteet: 38/50

Founders PC Pils

Founders PC Pils

• Tyyli: India Style Lager / India Pale Pils
• Alk.%: 5,5
• Panimo: Founders Brewing Company, Grand Rapids, Michigan, USA

Alkossa laajalla rintamalla esiintyvä jenkkipanimo Founders on monien muiden craftpajojen tapaan ottanut tuotantoon modernisti humaloidun Pilsin. Kun lagereiden uudesta tulemisesta alettiin puhua, elättelin toiveita lähinnä perinteisemmän pään esiinnostamisesta tsekkipilsit, hellesit ja kellerbieret etunenässä*. Nyt kuitenkin näyttää siltä, että kenttä on kallistunut enemmälti päivitettyjen lagermakujen suuntaan, missä siinäkin on toki puolensa. Kehitys kehittyy ja se on usein ihan hyvä juttu.

Rehdinmallisiakin pilsejä on toki markkinoille saatu ja jotenkin soisinkin modernisoinnin aallon etenevän ennemminkin vanhan mantereen hyväksi havaittujen lajikkeiden varassa, ronskia katkeruutta tai ehkä jalohumalaista aromikkuutta nykyaikaan sopivammaksi säädellen. Petolintumaisia elämyksiä näkisi siis mieluusti useammin.

Foundersilla on kuitenkin otettu oman alueen vahvuudet hyvin käyttöön. Chinookilla, Cascadella ja Centennialilla humaloitu olut edustaa India-etuliitteisten lagereiden maailmaa ja makuhan on humaloinnin osalta kuin paremmissakin IPOissa. Näppärä kokonaisuus, jota testasin myös kotisirkkojen kanssa.

Pleasantly crisp, perfectly clean and profoundly crushable, PC Pils is our take on the classic Pilsner style. While Noble hops have been the preferred choice of Pilsner brewers around the world, we went with some of our favorite American varieties. Piney Chinook, pleasantly citrus Cascade and punchy Centennial make this an easy-drinker with floral hop characteristics. Pretty cool, if you ask us.

*salaisesti toivon toki tummien doppelbockien esiinmarssia vaaleiden tovereiden säestyksellä, mutta en rehellisesti jaksa uskoa niiden mediaseksikkyyteen, vaikka nahkahousut aika jees onkin.

Founders PC Pils

Founders PC Pils

Vaaleankeltainen, kauniisti vaahtoava Pils. Tuoksu on ihan kiva. Ei ihan perinteinen tsekkipils, vaan hedelmäisempää tyylisuuntaa edustava. Sitrusta, appelsiinisempää tulokulmaa ja ehkä kukkaista nektariakin. Silti suht kevyt, raikas.

Maku myötäilee tuoksua. Sitrus, appelsiinin kuori ja kukkaisuus ovat hyvin esillä vasten vaaleaa mallaspohjaa. Ennen purevanlaista takapotkua makupuoli taantuu hyvin miedoksi mutta nousee uuteen kukoistukseen jälkiliun porteilla. Olut antaakin itsestään eniten aivan heti alkupyöräytyksen jälkeen sekä melko runsaana kaikuvan jälkimaun puolella. Lopputahdit kuljetaan sitruskukkaisen purevissa tunnelmissa ja ihan kivahan tämä kokonaisuutena lopulta on.

Tuomio: Moderni Pils sitruksisen kokonaisuuden teesein.

Pisteet: 33/50

Olutta ja kotisirkkoja á la EntoCube Cricket Nuts Chili

Ensimmäisen illan olutvalinnat.

EntoCuben lähettämiä kotisirkkoja käsiteltiin hieman yleisemmin jo aiemmassa jutussa ja nyt olisi tarkoitus syventyä aiheeseen oluen äärellä. EntoCuben näytepaketin olutsnäcksiksi sopiva chili-pähkinä-sirkka –sekoitus tuli naposteltua leppoisasti kotisohvalla parin mallasjuoman kumppanina ja kyllähän sieltä hyviä suuntaviivoja parituksille löytyikin.

Aihetta ei lähdetty lähestymään suurieleisen tieteellisesti saati tarkoitushakuisen vakavasti, vaan maistelut suoritettiin parissa erässä sellaisten oluiden kanssa, joita kyseisinä päivinä itse halusin siemailla. Pientä pelisilmää toki käytettiin, muttei turhan tarkasti kuitenkaan. Lopputulemahan sitten oli, että lajikirjo oli hyvin vaaleaan taittuva ja olisi varmaan voinut siinäkin määritelmässä vähän laajempikin olla. Mutta näillä mentiin.

Tässä vielä "rikollisen koukuttava" EntoCube Cricket Nuts Chili -sekoitus pähkinänkuoressa:

EntoCube Cricket Nuts Chili on takuuhitti sekä juhlissa, että sohvalla. Tähän rikollisen koukuttavaan ja elämykselliseen tuotteeseen tuo ainutlaatuisen twistin EntoCuben uunipaahdetut sirkat, juuri oikea määrä chiliöljyä ja suolaiset pähkinät. Sis. uunipahdetut EntoCube kotisirkat, chili, rapsiöljy, oliiviöljy, suolapähkinä (maapähkinä)

Sivuilla muistutetaan tuotteen sisältävän kotisirkkoja, joita ei ole tarkoitettu syötäviksi. Eriskummallinen huomautus juontaa juurensa siitä, ettei hyönteisiä (vielä) saa ihmisravinnoksi meilläpäin kaupitella. Rikoin nyt kuitenkin kehoitusta ja napsin sekoituksen suihini. Tässä muutamia ajatuksia sivussa siemailtujen oluiden toimivuudesta:

Ötököille hakusessa nestemäinen kumppani.

HIISI Hattara Passio-sessio IPA

HIISI / 4,4% / Passionilla maustettu Session IPA

***

Jyväskyläläispanimon tuore kauppaolut on tullut jo sen verran useasti vastaan, että valitsin sen mukaan maisteluun kohtalaisen hyvin saatavilla olevana, kiinnostavana vaihtoehtona. Smoothiemaisen hedelmäinen sessio-olut osoittautui melko neutraaliksi kumppaniksi sirkka-eväälle:

Kumpikaan osapuoli ei häiritse toistensa tekemisiä, mutta yhteenliittymä ei varsinaisesti mitään ylimääräistäkään istunnolle anna. Hedelmäisyyden sijaan kombinaatio saattaisi pitää suoraviivaisemmasta ja sopivasti enemmän puraisevasta linjasta sekä yleisesti selkeydestä. Ihan kiva pari kuitenkin.

Tornion Czech Style Pilsner

Tornion Panimo / 4,7% / Pilsener
*****

Torniolaisten hyväksi havaittu, tsekkiavuin valmistettu pilsener oli oikeastaan juuri sitä mitä poltteleva sirkkapähkinä purtavakseen kaipasi. Rapeanlainen, selkeälinjainen pils oli mauiltaan sopivan vienon, mutta vivahteikkaan ruokaparin seurassa kuin kotonaan ja parivaljakko täydensi toisiaan mukavasti. Hyvä pari pientä poltettä, rouskuteltavaa ja vaaleaa purevuutta.

Fiskarin Vehnä

Fiskarsin Panimo / 3,5% / Witbier
*****

Fiskarsilaistuneen, entisen Rekolan Panimo kevyt ja pirteä vehnäolut vei kuitenkin pisimmän korren. Oluen valmistuksessa käytetty korianteri korostuu suolaisen makupalan kaverina chilin lämmön viimeistellessä kokonaisuuden kauniisti. Kehuja kerää myös sopuisan sitrushedelmäinen pirteys, joka ei voimakkuudellaan jyrää kaveria alleen. Fiskarin Vehnän piti mainospuheiden perusteella ollakin kelpo ruokajuoma, eikä puheita näemmä kannata kyseenalaistaa. Sen runsas makumaailma ja kevyt olemus tekevät siitä yhdessä varsin mainion naposteluseuralaisen.

Founders PC Pils

Founders Brewing Co. / 5,5% / India Style Lager
***

Modernien lagereiden rynnistys markkinoille on ollut sen verran nousujohteista, että yksi sellainenkin piti mukaan ottaa. Hyvää oluttarjontaa esittelevän Foundersin trendihumaloitu PC Pils löytyi sopivasti Alkon hyllystä, joten sillä mentiin tällä kertaa.

Yhdistelmä jätti melko vaisun kuva itsestään. Kumpikin osanen toimi hyvin erillisinä kokonaisuuksinaan, mutta niiden välinen yhteys tuntui takkuilevan. Etäinen kosketus, siinä se tiivistettynä.

Moderni Pils ei vakuuttanut toivotulla tavalla.

HIISI Inki

HIISI / 5,7% / Inkiväärillä maustettu Pale Ale
***

Taas HIISIä. Itseasiassa aikomus oli alkujaan parittaa sirkkoja pelkästään paikallispanimon makujen kanssa, mutta suunnitelmallisuus katosi jossain vaiheessa kauppareissuja. Inkiä ennen pyörittelin käsissäni kaupan puolelta löytyvää Kiitoakin, joka olisi näin jälkiviisaana ehkä ollut parempi ratkaisu. Inkin runsaampi makumaailma oli vähän liikaa naposteltaville inkiväärin pyyhkiessä selkeimmät särmät turhan tehokkaasti mennessään. Kiito olisi varmaan ollut hieman hellävaraisempi ja Fiskarin katalogista mieleen juolahti hyvin toimineen Vehnän lisäksi heidän Kesäkolli kaikessa ruokaystävällisyydessään.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen

Heller-Trum / 5,2% / Savuinen vehnäolut
***

No joo. Melko puskista tuli tämä villikortti, mutta pitihän se mukaan ottaa kerta lähi-Alkon hyllyssä tätä savuista vehnäunelmaa oli. Ei liene yllätys, jos sanon, että tuhti savuisuus laittoi aika kovan vastuksen sirkkapedille. Lopputulema oli melko kaukana nappiosumasta, muttei millään muotoa kehityskelvoton suoritus. Harkittu riski, joka osoittautui aika hauskaksi ja lopulta odotuksiin nähden yllättävän toimivaksi kokemukseksi.

Ei siinä, rohkeasti vain omia suosikkipareja etsimään.