De Moersleutel Extravagant: Long Boil Maillart Effect

De Moersleutel  Extravagant: Long Boil Maillart Effect

• Tyyli: Imperial Stout
  
• Alk.%: 12,0
• Panimo: De Moersleutel, Alkmaar, Hollanti

Olen ollut jostain syystä todella huono tarttumaan Moersleutelin melko hyvin Suomessakin saatavilla oleviin IPA-tuotteisiin, mutta näitä tuhdimpia tyylejä olen panimolta aina kohdatessa testiin ottanut. Toki taajuus on ollut melko maltillinen. Nyt Alkoista saatavilla oleva 12-prosenttinen Imperial Stout muistutteli taas panimon hyvästä osaamisesta ns. isojen tyylien saralla.

Extravagant: Long Boil nojaa pitkään, kuusituntiseen keittoprosessiin, jonka tarkoituksena on tehostaa makujen karamellisaatiota. Elintarviketeollisuuden prosesseista paremmin perillä olevat tietänevät Maillardin reaktion syvemmät vaikutukset ja hyödyt, joten en itse yritä selittää asiaa sen tarkemmin auki. Annetaan panimon oman tekstin kertoa olennaiset:

We boiled this stout for a full six hours, pushing the boundaries of caramelization and unlocking deep layers of flavor through the Maillard reaction. Never heard of it? It’s the same delicious science that gives toasted bread, seared steak, and roasted coffee their signature taste.

As heat transforms sugars and amino acids in the malt, the brew turns darker, richer, and more complex. Think coffee, dark chocolate, toasted crusts—all without adding a single adjunct. Just barley, rye, hops, yeast… and time.

Oluen valmistuksessa on käytetty myös hieman ruismaltaita. Lopputulos on syvän paahteinen ja varsin tuhti. Omaan makuun tämä toimii erittäin hyvin, vaikka imeltyneitä piirteitä paljon tarjolla onkin. Pastry-mitat tässä kuitenkin vältetään, kun lisäaineilla ei ole suotta lähdetty pelaamaan. Oivallinen pimeiden iltojen yömyssy.

De Moersleutel  Extravagant: Long Boil Maillart Effect

Sysimusta ja hidasliikkeinen olut beigellä vaahdolla. Tuoksussa paahteisuutta, kahvia ja tummaa suklaisuutta.

Maku on runsas ja tuntuma odotetun paksu. Paahteisuus on monipuolista ja skaala venyy aina kahvisuuteen saakka. Joukossa on myös tummaa, paahtunutta sokerisuutta, tummaa suklaisuutta ja hentoa pähkinää. Erinomainen yömyssy pimeneviin iltoihin.

Pisteet: 43/50

Varastopanimo 100 Litraa Sahtia

Varastopanimo 100 Litraa Sahtia

• Tyyli: Sahti
• Alk.%: 8,0
• Panimo: Varastopanimo, Joutsa, Suomi

Varastopanimo jakeli juhannuksen alla lähialueen kauppoihin hieman tummempaa sahtia, mitä joutsalaisilta on tavattu odottaa. Kupletin juoni nivoutuu tänä kesänä esitykseen tulleeseen 100 Litraa Sahtia -elokuvaan, jolle on valmistettu asiaankuuluvasti oma juhlajuomansa. Elokuvaa en ole vielä ehtinyt kiinnostuksesta huolimatta näkemään, mutta kyllähän aiheeseen tutustumisen voi nimikkosahdistakin aloittaa. Eikös vain?

Pullon etikettiin on painettu teksti ”0,33 Litraa Sahtia”, mutta virallinen nimi lienee sama kuin elokuvallakin. Tilavuuslukemaa on varmaan juoduttu varulta säätämään, ettei kukaan luule ostavansa hehtolitraa näppärään matkakokoon tiivistettynä. Mene ja tiedä. Leffasahti on joka tapauksessa tummanpuhuvaa, rukiilla ryyditettyä ja sopivan katajaisaa, mikä omaan makuun sopii erittäin hyvin. Myös imeltyneitä piirteitä löytyy, vaikka tuntuma kuivaan päin lopulta kääntyykin.

Huomasin epähuomiossa, että etikettikuvituksiin on piilotettu vaihtelevia sananparsia elokuvan keskusteluista, mikä pitänee etikettikeräilijät kiireisinä. Omaan arviopulloon on painettu heitto ”Ei se mihinkään riitä”, mikä on ihan tottakin. Sahti tuli näet todettua varsin suunmukaiseksi ja useamman toiston hyvin kestäväksi.

Varastopanimo 100 Litraa Sahtia

Tummahko, punertavanruskea sahti. Tuoksussa rukiista mallasta, hieman imeltyneisyyttä, mutta myös mausteisuutta.

Maku on mainio. Imeltynyttä rukiisuutta, mausteisuutta ja katajaa. Jossain määrin tumman hedelmäisiä estereitä, muttei banaania. Imeltyneisyydestään huolimatta kuivaan kääntyvä kokonaisuus. Ehkä napsun verran paksuutta soisi näihin vahvuuksiin makujen taakse, mutta puhutaan nyansseista. Oikein hyvä. 

Pisteet: 38/50

The Kernel Half Brick Simcoe Centennial Cask

The Kernel Half Brick Simcoe Centennial Cask

The Kernel Half Brick Simcoe Centennial Cask

• Tyyli: Red Rye Ale
• Alk.%: 4,0
• Panimo: The Kernel, Lontoo, Englanti

Taannoisen Taidehalliin suuntautuneen kulttuurikierroksen perään iski sekä janon että nälän polttava tunne. KuuKuun lohikeitto jäi haaveeksi arki-illan yleisöryntäyksen vuoksi, myös Rolling Cheese oli tupaten täynnä. St. Urho’sin burgeri on onneksi varma valinta ja samalla pääsin maistamaan myös Kerneliä pumpusta.

Half Brick on kevennetty versio London Brick Red Rye Alesta. Tässä keitossa humalina nimessä mainitut Simcoe ja Centennial, mutta ilmeisesti muitakin variaatioita on liikkeellä ollut. Vahvuutta maltilliset 4,0%, mutta makupuolella ei ole kitsasteltu.

Olut näkyy tyypitetyn ruisolueksi, myös Red Rye Ale näkyy Internetissä mainitun. Sitrus- ja havupainotteinen humalointi tuo mieleen sumuaaltoa edeltäneet Ruis-IPAt, joissa on mukavaa rustiikkisuutta tuoreen jenkkihumalan parina toimivassa rungossa. Ehkä tästä syystä Half Brickikin miellyttää niin hyvällä prosentilla.

The Kernel Half Brick Simcoe Centennial Cask

Rusehtava, sumeahko olut. Tuoksussa sitrusta, pihkaa ja yrttisyyttä. Taustalla keksimäistä, hieman karamellistakin mallasta.

Maku on hyvä. Varsin runsas, joskin tavallaan kevyesti vedettävä. Sitrusta, greippiä, havua, pihkaa ja kukkaisuutta on mukavasti. Alla keksimäisyyttä, hieman toffeeta ja karamelliakin. Rukiilla hyvä tulokulma, lopussa myös mausteisuutta. Miellyttävä kokonaisuus. 

Pisteet: 38/50