Rothaus Eiszpäfle

Rothaus Eiszpäfle

• Tyyli: Märzen
• Alk.%: 5,6
• Panimo: Badische Staatsbrauerei Rothaus, Grafenhausen-Rothaus, Saksa

Vaikka Kihoskhinkin valikoima painottuu pitkälti sameiden IPA-oluiden ja omaan suuhun ällölöllöjen Pastry-juttujen tarjontaan, löytyy sen hyllyiltä ajoittain perinteisempiäkin makuja. Olinkin erittäin iloinen, kun näin joulun alla mieltä aina niin lämmittävän Birgit Kraftin* silhuetin värikirjavan olutarsenaalin joukossa. Die schönste Frau im Badnerland oli vieläpä painettu itselleni kokemattoman Eiszäpfle Märzenin kylkeen.

Pienestä schwarzwaldilaiskylästä ponnistavan Badische Staatsbrauerei Rothaus -panimon Tannenzäpfle Pilshän on varsin mainio lajinsa edustaja ja yksi omista saksalaispilsien suosikeista Pinkusin ja Weltenburgerin lajiedustajien ohella. Ja mainittua pilsiähän on nyt saatavilla myös Suomesta, joskin se kulkee nyt nimellä Rothaus Pils.

Eiszäpfle taasen on 5,6-prosenttinen Märzen, jonka nimi viittaa oluttyylin menneisiin perinteisiin. Märzeniä kun voitiin aikanaan valmistaa vain talviaikaan, jolloin lämpötila pystyttiin pitämään riittävän alhaisena lagerhiivan mieltymyksiä mukaillen. ”Kautta” pystyttiin myös jatkamaan varastoimalla järvien jäätä kellareihin. Ilmeisesti Rothausin seudulla käytössä on ollut myös keinotekoinen jäänkeruumenetelmä, missä varastoon kerättiin vedellä valeltuihin puutelineisiin kasvaneita jääpuikkoja – eiszäpflejä. Niiden avulla lageria saatiin hallitusti tehtailtua pidemmälle kevääseen ja vaikka menetelmät ovat tänä päivänä jo huomattavasti kehittyneemmät, kunnioittaa panimo historiaa oluen nimen muodossa.

*Birgit Kraft on sanaleikki, joka yhtyy alemannimurteen ilmaukseen Bier gibt Kraft - ”olut antaa voimaa”.

Rothaus Eiszpäfle

Kullankeltainen, kirkas ja valkeavaahtoinen olut. Tuoksu on raikas, pääosin ruohoinen ja vaalean viljava. Hyvin kevyesti hunajainen.

Maku on tuoksun kuvailema, aika napakan ruohoinen, yrttinen mutta myös viljavan, vähän hunajaisen maltainen. Erheetön ja puhutteleva. Hyvin makuhermoja hivelevä lager. 

Pisteet: 36/50

Zoller-Zwickel

Zoller-Zwickel

• Tyyli: Zwickel / Kellerbier
• Alk.%: 5,5
• Panimo: Brauerei Zoller-Hof, Sigmaringen, Saksa

Alkon alkuvuoden erikoiseriin kuului muutamia takuuvarmoja lageroluita Saksasta, mutta tarjontaa alkanee jo tässä vaiheessa olla aika vähissä. A-marketissa asiointi on jäänyt viime aikoina melko vähiin ja Tonavan varrelta Baden-Württembergistä ponnistava Zwickel päätyi pöytääni oikeastaan ihan puhtaasti tästä johtuen.

Lähdin nimittäin noutamaan hyväksi koettua Rothaus Pilsiä, joka oli harmikseni hamuttu jo olemattomiin. Viereisellä hyllypaikalla komeilleen Zoller-Hoffin sinikeltainen etiketti on jo ennestään tuttu netin lagerkaupoista, mutta aiemmin en siihen ole kuitenkaan jostain syystä tarttunut. Vähän kompromissin katkua ilmassa oli nytkin, mutta jälkiviisaana on kiva taputella itseään selkään – hemmetin hyväähän tuo nimittäin on!

Zwickeleitä ei olekaan hetkeen tullut maisteluun otettua mutta nyt helmikuun varteen niitä on mahtunut jo useampi. Suodattamaton, vaalea lagertyyli tottelee myös tuttavallisempaa Kellerbier-nimeä, jota sitäkin vain harvakseltaan kotimaan markkinoiden etikettirivistöstä vastaan tulee. Harmi, sillä maistuviahan nämä tuppaavat pääsääntöisesti olemaan. Zoller-Hoffin tuote suorastaan suli huulille kauneudellaan.

Zoller-Zwickel

Onpa kaunis olut. Hyvin vaaleankeltainen, utuisen samea ja runsaan, kestävän vaahdon kruunaama näky. Tuoksu on mainio. Viljava, runsaan yrttinen, pirteä ja raikas. Vaikuttaa erinomaiselta.

Eikä maku jää jälkeen. Yrttinen, hieman ruohoinen ja aika pureva tuoreus tahdittaa menoa. Vaalea mallasrunko on läsnä, muttei suotta raskauta tunnelmaa – hieman hunajaista tai hedelmäistä pintaakin löytyy, mutta melko niukalti. Hyvin raikas, erittäin maistuva ja nopeasti lasista katoava olut. Nyt toimii hienosti.

Pisteet: 37/50

Wylam Lush

Wylam Lush

• Tyyli: American Pale Ale
• Alk.%: 4,2
• Panimo: Wylam, Newcastle upon Tyne, Englanti

Wylamia on aina mukava löytää kauppahyllystä, eikä Palokan Pien-kaapissa nököttänyttä Lushia voinut ohittaa. Nätin, vehreän etiketin koristaman oluen piti alkujaan tulla osaksi panimon cask-oluiden core-sarjaa, mutta kysynnän velvoittava laki käännytti tekijöiden pään ja Lush päätyi lopulta myös purkkiin. Liekö myös pitkittyvän koronan vuoksi sakanneen ravintolamyynnin tilanteella myös omaa tekoa asian suhteen. Oli niin tai näin, on olutta saatu myös Keski-Suomeen.

Purkki-Lush on siis oluen kakkosbatchia ja sen taika nojaa runsaanlaiseen Citra (BBC)- ja Idaho 7 (T90) -kattaukseen. Olut ei nykypäivän mittapuulla aivan sinne sameimpaan päätyyn sukella, vaikka utuiseen kääntyvä ilmestys sinällään onkin. Makumaailma on panimon teot tuntien sitä tuttua, runsaan aromirikasta tropiikin puhallusta alusta loppuun. Kyllä kelpaa.

Wylam Lush

Sameahko, vaaleankeltainen, melko hedelmäisen sävykäs olut nätillä vaahdolla. Tuoksussa on runsaasti tropiikin sanomaa. Nektariini, passion, mango ja ananas nousevat sitruksen kanssa kivasti esiin, mutta omaan nenään ronskeinta roolia vetää mehevä persikkaisuus. Mehevä on muutenkin hyvä sana kuvaamaan kokonaishedelmäistä luonnetta.

Ja maku on mehukas toisinto tuoksusta. Persikka on kypsää ja muhevaa, eikä mangot, aprikoosit ja ananaatkaan minnekään hiipuneet ole. Kevyttä mandariinia, rennompaa sitrusta. Jälkimaussa myös greipin kuorta ja nektariinia. Yksi lisäsulka Wylamin hattuun. Erittäin nautinnollista nääs.

Pisteet: 39/50

Whiplash Scaldy Porter

Whiplash Scaldy Porter

• Tyyli: Porter
• Alk.%: 5,5
• Panimo: Whiplash, Dublin, Irlanti

Kauppaporttereihin tulee harvemmin tartuttua ja tämäkin olisi varmaan jäänyt hyllyyn, ellei sen tarjonnalle olisi sattunut sopivaa ympäristöä. Jos Whiplashia nimittäin pikkukunnan supermarketista saa, niin ei sitä sinne kannata jättää! Löytyi siis Jupiters Pale Ale tapaan Muuramen K-Supermarketista. Ja 5,5-prosenttiseksi portteriksi tämä osoittautui todella mainioksi.

Scaldy Porterin runko rakentuu Pale-, Munich-, Smoked ja Chocolate -maltaiden päälle ja se on humaloitu Columbuksella. Hiivana toimii WLP007 eikä yhteensovituksesta löydy moitittavaa. Makumaailma nojaa varsin tuhdin paahtuneeseen ilmapiiriin eikä rungon numeerinen kepeys tunnu kompastuskiveltä makujen runsauden jyristessä päälle. Päinvastoin. Hyvin tasapainoista menoa ja riittoisaa makua tölkin alusta loppuun saakka.

Scaldy Porter is an old homebrewing recipe and has been a favourite amongst the scaldys for some years now. A porter that doesn’t give a shite about what abv you reckon it should be, its focus is on pushing a big malt bill to your nose and bringing you back to your scaldy days if you’ve settled down by now. Lashing together 7 malts with a touch of smoke thrown in, it finishes soft and malty with a back bitterness you know should be there.

Whiplash Scaldy Porter

Hyvin tummanpuhuva olut vaaleanlaisella ehkä hivenen beigellä vaahdolla. Tuoksu on runsas ja syvenee lämmön myötä entisestään. Tummaa suklaisuutta, iso lataus paahtomaltaisuutta ja jopa hieman hiiltyneitä elementtejä, josta myös hento savuisuus nousee nenään.

Maku on oivallinen. Paahtunut maltaisuus on runsasta ja hyvin, hyvin tummasävyistä. Tummaa suklaata, takana limppua, hentoa pähkinää ja ehkä kevyttä savunkarettakin. Tasapainoa löytyy runsaudesta ja toisaalta kevyestä vahvuuslukemasta huolimatta. Varsin hyvä!

Pisteet: 36/50