 |
| Jyhkää ja komeaa katseltavaa... |
Palokkalainen J.L. toimitti testiin maistuvan Slightly Mad IPAn lisäksi myös pullollisen stoutia. Kahdeksan mallaslaadun varaan
rakennettu, viiden humalalajikkeen voimin aateloidulle oluelle on kertynyt
vahvuutta miellyttävät 7,4% ja laskennallisia IBUjakin pitäisi olla 95:n
yksikön verran. Kyseessä on J.L.:n viides keitto ja sen reseptiikka näyttää
tarkemmin lueteltuna seuraavalta:
Pale ale-maltaan lisäksi joukkoon on etsiytynyt oat-, pale
chocolate-, roasted barley-, black-, crystal 100-, peated- ja special-B –laatuja
Columbuksen, East Kent Goldingin, Amarillon, Fugglesin ja Pacific Gemmin pitäessä
huolta humalakattauksesta. Hiivana on käytetty Safale US-05:ta ja olut on
pullotettu huhtikuun puolella.
 |
| J.L. Stout 7,4% |
Totaalisen musta, tahmeasti lasiin kaatuva olut nostattaa
runsaan, jyhkeän ja pitkään viipyilevän ruskean vaahdon kruunukseen.
Mahtipontinen, jyhkeä ja rauhallista syvyyttä henkivä näky. Todella komea!
Tuoksu on hyvä, paahteinen ja tumman suklainen. Kahvista
tunnelmaa, tummaa suklaata, vienoa turpeisuutta ja nahkaa - ehkä kevyttä
limppuakin. Kahvi kuivattaa, suklaa antaa pientä makeutta tummuutensa rajoissa.
Makupuoli ei täysin iske, tasapaino on hieman hakoteillä
mutta lämmetessään profiili paranee huomattavasti. Kahvinen paahteisuus on
voimissaan ja valtaakin alaa itseoikeutetusti. Loppupuoliskolla se kuitenkin
äityy lopulta pohjaan palanutta kitkeryyttä henkivän intensiiviseksi, mutta
laantuu pehmeämmäksi tumman suklaan ottaessa roolia pitkän jälkimaun porteilla.
Kahvisen terävyyden huippua tehostaa kevyempi salmiakkinen suolaisuus sekä
lakritsin häivähdys, mutta myös sitrusmaista, hienoisen yrttistä purevuuttakin
löytyy. Mokkainen nahkaisuus, kevyt limppuisuus ja turvesavuinen maanläheisyys
tuovat hyvää, joskin melko vienoa vastapainoa palettiin. Kokonaiskuva jää
kuitenkin hieman karkeaksi ja osin levottomaksikin.
Tuntumaltaan olut on kohtalaisen runsas, joskaan ei niissä
paksuuksissa mitä ulkonäkö antoi ymmärtää liikutakkaan. Maltilliset hiilihapot,
syvänlainen makumaailma ja runsas jälkimaku ovat mukavia lisiä.
Tuomio: Erittäin kaunis olut, jonka makumaailma vastaa
monilta osin omia mieltymyksiäni. Matkassa on kuitenkin harmillista karkeutta
etenkin kahvisen paahteisuuden puolella - tasapaino jää puuttumaan.
Pisteet
- Tuoksu: 8/10
- Ulkonäkö: 5/5
- Maku: 6/10
- Suutuntuma: 3/5
- Yleisvaikutelma: 12/20
Yhteensä: 34/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti