 |
| Iso-Kallan Bière de Garde |
- Tyyli: Biere de Garde
- Alk.%: 7,0
- Panimo: Iso-Kallan Panimo, Kuopio, Suomi
Kuopiolaispanimon pohjoisranskalaista maalaisolutperinnettä
kunnioittava panos Alkon pienpanimovalikoimaan kuului ns. pakko-ostosten
listaan. Oletan oluen olevan vähintäänkin läheistä sukua viime kesän
Olutsatamassa hurmanneelle tapahtuman nimikko-oluelle, joka pääsi yllättämään
runsaalla ja puhuttelevalla makumaailmallaan. Näistä muistoista oli helppo
ammentaa inspiraatiota olutkorin täyttelyyn.
Biere de Garde on meikäläisittäin hieman harvinaisempi
oluttyyli, josta en liene koskaan oppikirjaesimerkkiä maistanut. Vaaleina ja
vähän ”kovina” olen niitä pääasiassa ajatellut, joten ehkä juuri sen vuoksi Iso-Kallan
tummempi ja muhkeampi näkemys onnistui yllättämään kertamaistolla.
 |
| Etiketeistä löytyy infoa tilasto- ja nippelinikkareille... |
 |
| Sympaattiset symbolit kuvastavat ruokasuosituksia. |
Oluttyyli on viinimaan vastine Belgian Saisoneille.
Yksinkertainen ajatus oli valmistaa keväällä kesän yli säilyvää, syksyn
sadonkorjuun aikana peltotyöläisille tarjoiltavaa olutta. Kesällä kun ei
hellekelien mukanaan tuoman infektioriskin vuoksi voinut olutta entisaikaan
valmistaa.
Uudistuneiden etikettien näppäristä tietokentistä löytyy
hyvää nippelitietoa oluen juurista ja käyttötarkoituksista. Humalina Northern
Brewer ja Saaz, mallaspuolella Pilsner, Crystal ja Münich. Ruokasuosituksista
ensimmäisenä silmään osuu jotenkin leikkisän oloinen kuva sieniperheestä, piiraiden
ja juustojen löytyessä listalta myös.
 |
| Iso-Kallan Bière de Garde |
Tasaisen ruskea, kastanjamainen ja kauniisti vaahtoava olut.
Tuoksu on jokseenkin makea, luumuisen kuivahedelmäinen, mallasleipäinen ja ehkä
siirappisen maltainenkin. Vastapainoa löytyy kuivan, mausteisen kuivakakkuisuuden
ja pähkinämäisyyden muodossa, kevyen yrttisen katkeron antaessa sille lisäpontta.
Ei järin voimakas, mutta riittävän runsas toimiakseen.
Maultaan tuoksun linjoilla, joskin pari astetta
voimakkaampana ja syvempänä versiona. Mallasleipää, luumun johdattamaa kuivahedelmäisyyttä, kevyttä siirappisuutta ja ehkä jopa paahdetta ja
suklaatakin. Kokonaisuuteen sekoittuu mukavaa pähkinän sekaista mausteisuutta
sekä keskirunsasta humalan yrttisyyttä. Konservatiiviselta vaikuttavan oluen
pinnan alta löytyy monivivahteinen nautinto. Varsin tyylikäs suoritus.
Tuomio: Monivivahteinen ja tummanpuhuva Bière de Garde. Tyylikäs, hidas ja
nautinnollinen.
Pisteet: 39/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti