Pyynikin Käsityöläispanimo Papabeers White I.P.A.

• Tyyli: India Pale Ale
• Alk.%: 5,2
• Panimo: Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Suomi
• Muuta: From Tampere via Estonia with love

Tulivarma janon sammuttaja. Kalifornian auringon alla tapahtuu paljon hyvää. Tämä olut virkistää mielen ja sielun. Runsas vehnämäärä ja humaloinnit tuovat Länsirannikon rannat olohuoneeseesi.

Tällä kertaa tarinoinni kohteena Papabeersin White I.P.A. eli vehnäistä runkoa henkivä india pale ale. Vahvuutta 5,2% ja katkeropitoisuus kohtalaisella 50 EBUn tasolla. Kyseinen olut kuului Papan Viron toimitusten toiseen aaltoon, mutta on ollut tarjolla myös ravintolajakelussa.

Pyynikin Käsityöläispanimo Papabeers White I.P.A.

Hienoisen samea, vaaleankeltainen olut kauniilla, kestävällä vaahtokerroksella. Tuoksultaan vaalea, pureva, aromaattinen ja raikas. Raa’an sitrusmaista tuoreutta, hienoista ruohoa sekä vaaleaa, vehnäistä maltaisuutta. Myös vienoa valkopippurisen mausteista potkua.

Maultaan samoilla linjoilla, hienoista epäpuhtautta kuitenkin löytyy. Orastavan juustoisen sivukatkun ulkopuolelta löytyy runsaanmakuinen, mukavan suoraviivainen ja pureva kokonaisuus. Sitruunaista happamuutta, vaaleaa, kevennetyn trooppista hedelmäisyyttä sekä edelleen vaaleaa, viljavan vehnäistä maltaisuutta. Myös tuoksussa mainittua pippurimausteen potkua löytyy..

Tuomio: Mukavan hapan, nätisti suuta katkeroillaan kuivattava, hillityn mausteinen ja vaalean trooppinen kokonaisuus, jota kalvaa vieno juustoinen sivumaku. Kesää kohti mentäessä tässä olisi puhtaana versiona kova luu lasin täytteeksi, joskaan ei vaisuksi jää näinkään.

Pisteet: 34/50

Papabeersin valikoimaa: Pyynikin Papabeers Scott The Juggler

• Tyyli: India Pale Ale
• Alk.%: 5,7
• Panimo: Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Suomi
• Muuta: From Tampere via Estonia with love

Tallinnan etämyyntipisteestä lasini täytteeksi saapui Pyynikin Guest Seriesiin kuuluva Scott The Juggler – austinlaisen Scott Voorheesin reseptillä valmistettu oatmeal IPA. Vahvuutta IPAlle kohtalaiset 5,7%, katkeruuslukema nousee 55 EBUun.

Pyynikin Papabeers Scott The Juggler

Oranssinkeltainen, samea ja niukasti vaahtoava olut. Tuoksussa on mansikkaista marjaisuutta, juustoista tunkkaisuutta sekä mangomaista tropiikin hedelmää. Vienoa yrttiä, sekalaista maltaisuutta. Aika erikoinen.

Mausta löytyy sitruksista puristusta troopisen hedelmäistä, vaaleaa taustaa vasten. Greippinen katkeruus vie pitkälle jälkimakuun, mutta välissä suussa pyörähtää myös juustoista, mansikkahillolla täydennettyä tunkkaista makeutta, josta jää kevyt kaiku suuhun loppuajaksi. Jännää… Tuntumaltaan melko pehmeä, soljuva ja vaalea. Ei kovin raskas.

Tuomio: Ei täysin vakuuttanut tämä OIPA. Sivumakuja löytyy eikä niistä oikein voi sanoa pitävänsä. Mansikkaesanssinen kaiku vesittää tunnelman tehokkaasti, joskin taustalla hyvää tekemistä onkin.

Pisteet: 26/50

Papabeersin valikoimaa: Pyynikin Papabeers Ruby Jazz Ale Special Edition

• Tyyli: Amber Ale
• Alk.%: 5,2
• Panimo: Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Suomi
• Muuta: From Tampere via Estonia with love

Papabeers – tuo suomalaisen alkoholipolitiikan tuotos, Virossa toimiva Pyynikin Käsityöläispanimon etämyyntipiste. Tällä kertaa lasiini kaatui maitokauppojemme parhaimmistoa edustavan Ruby Jazz Alen ”isoveli”, hieman lisäpuhtia runkoonsa saanut Ruby Jazz Special Edition – Tampere-Tallinna-Jyväskylä-akselin kulkeneena luonnollisesti. Kyseessä on mukavasti humaloitu amber ale, jonka valmistuksessa on käytetty hämäläisistä pihlajanmarjoista tehtyä survosta. El Papa julistaa oluen tiimoilta seuraavaa:

”Jazzväki haluaa soitantoon lisää syvyyttä. Tässä sitä tulee! Viime syksyn huippusuosittua, kauppavahvuinen Jazzjuoma saa vahvemman version rinnalleen. Pihlajanmarjat ja syvän tummanpuna väri edelleen matkassa.”

Eli jazzia taas levylautasella ja olutta lasin täytteeksi – mikäs sen parempaa.

Pyynikin Papabeers Ruby Jazz Ale Special Edition

Rusehtavan punainen, runsasvaahtoinen jazzolut. Tuoksullaan tämä amber viestittää juuri sitä mitä lupaakin. Verigreippistä tunnelmaa löytyy aimo annos, mutta myös pihlajanmarjoista nouseva hapan marjaisuus esiintyy edukseen – keväistä havukkoakin löytyy. Mallaspuoli jää jyrän alle, kaikessa katkerassa happamuudessaan tuoksu saa hienoisen tunkkaisen verhon. Aika ronski tunnelma, hyvä!

Maultaan varsin rapea, marjaisan hapan… Rehtiä greippiä, kevyempää männyn neulaisuutta sekä etenkin lopussa suun reunoille tarrautuvaa punertavaa happamuutta. Mallaspuoli on tuoksun tavoin hieman piilossa, kevyen leipäistä, makeahkoa ja keskitummaa se tuntuisi olevan. Tunkea, ei kuitenkaan tunkkainen, yleistunnelma antaa luonnetta, joka toimii todella hyvin. Hiilihapoiltaan aika optimi, tuntumaltaan toimiva ja runsasmakuinen.

Tuomio: Rapeasti humaloitu, marjoista miellyttävää lisähappamuutta ammentava ja napakasti otteen lukitseva amber ale. Very good!

Pisteet: 37/50

Papabeersin valikoimaa: Pyynikin Käsityöläispanimo Papabeers Ismo The King

• Tyyli: Imperial / Double IPA
• Alk.%: 8,5
• Panimo: Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Suomi
• Muuta: From Tampere via Estonia with love 

Tämä olut on tehty Suomen kuumimman hallitusneuvoksen kunniaksi. Tuota innokkuutta ja taitoa yhteisten asioidemme hoitoa kunnioittaen on myös rakennettu ISMO-THE KING. Ismo on kaukana maitokauppavahvuisesta. Ismossa kaikki jytää. Aromihumalointi häikäisee pimeän kansakunnan uuteen loistoon. Katkerot taasen kipuavat lentopalloverkolle kurottaen ylös kuin idän aurinko. Mallaspeti pyrkii korvaamaan seuraavien päivien viljatuotteiden tarpeen. Täyteläinen ja muikea TUPLASTI I.P.A.

Papabeersin toinen paketti vapaan Euroopan puolelta saapui jokin aika sitten ja sen mukana matkasi myös Hämeestä pahvilaatikossa lahden taakse muilutettu kuninkaamme, Ismo the King. Ryhdikäs double IPA viestii sitä samaa kapinahenkeä ja kotimaisen alkoholipolitiikaa näpäyttelevää mentaliteettia kuin koko Papabeersin Viroon perustaminenkin, mutta tällä kertaa viesti on vielä hieman henkilökohtaisempi… 

Pyynikin Käsityöläispanimo Papabeers Ismo The King

Tummahkon oranssi, varsin näyttävä olut runsaan, hallitusneuvosmaisen jyhkeästi seisovan vaahdon verhoamana. Tuoksultaan DIPAksi aika mielenkiintoinen. Melko napakkaa sitrusta löytyy mukavan happamuuden tuulahduksena, mutta muutoin ilmoilla leijuu palvaamon naapuriin kantautuvaa turpeisuutta, ehkä hienoista tallimaisuuttakin. Tunnelma onkin hyvin ruokaisa, mikä ainakin allekirjoittaneelle sopii hyvin – kovinkaan tyylinmukainen tuoksu ei kuitenkaan ole. Hmmm…

Mausta sen sijaan löytyy jo enemmän lajityypin tunnusmerkkejä, mutta turpeisen katkuinen tuntu on edelleen läsnä. Jännän kodikas se kaikessa tupamaisuudessaan kuitenkin on. Joko jokin ei nyt täsmää tai sitten Pyynikillä on kehitetty jotain nerokasta. Ruokaisaa on edelleen ja hyvällä tapaa vieläkin – ”perinteisempää” DIPA-maailmaa löytyy kuitenkin vastapainoksi melko runsaasti. Sitruksinen, mukavan hapan humalointi onkin hyvin esillä ja aivan lopusta löytyy myös pihkaisempaakin vääntöä. Hienoisesti mansikkaa, avokätisemmin vaaleaa tropiikin hedelmäisyyttä ja lopulta melko rapeaakin katkeron purua. Tuntumaltaan keskirunsas, odotettua kevyempi. Mallaspuoli onkin hyvin piilossa.

Tuomio: Suoraan sanottuna aika erikoinen versiointi double IPAsta. Turpeelta kalskahtava lisäkomponentti varastaa huomiota muulta elämykseltä, mutta rapean aromaattista menoa löytyy oikein mukavasti. Suurena vaarana ”hitti tai huti”-asetelma, joka tällä kertaa uppoaa allekirjoittaneeseen aika hyvin.

Onko tässä turvemallasta tai jotain matkassa?

Pisteet: 38/50

Papabeersin valikoimaa: Pyynikin Käsityöläispanimo Papabeers Winter Ale

• Tyyli: English Strong Ale
• Alk.%: 7,0
• Panimo: Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Suomi
• Muuta: From Tampere via Estonia with love

Brittiläinen strong ale tyylinen, vahva, vaaleahko talventaittaja. Valmistettu perinteisellä singleinfusion mäskäyksellä. Humaloitu käpyhumalalla.

Brittien strong alet ovat saarivaltakunnan maistuvinta antia ja mielestäni ne ovat oivia pareja pohjolan talvi-iltojen kavereiksi. Rakkaudella Hämeen syvyyksissä valmistettu, laatikoihin pakattu ja Tallinnaan myyntiä varten rahdattu piraattiolut on tehnyt kumppaneidensa kanssa pitkän matkan Keski-Suomeen, joten kovinkaan pitkäksi aikaa en sen suonut hyllyyn jäädä värjöttelemään. Jossain muistelen tämän oluen kohdalla mainitun, ettei pieni kypsyttelykään hassumpi idea olisi…

Pyynikin Käsityöläispanimo Papabeers Winter Ale

Pullonsuusta tuoksuteltuna jännän mansikkahilloinen tunnelma… Lasiin kaadettuna olut on varsin kaunis, tummahkon ruskea, valoa vasten punertava ilmestys. Mansikkahilloista marjaisuutta löytyy tuoksusta edelleen, mutta myös rusehtavaa, hieman imeltynyttä maltaisuuttakin on tarjolla. Vähän kuin mallasleipä pakastemansikoiden kera – mallas toki pääroolissa… Toki tummaa, kuivattua hedelmääkin on, mutta myös pakastemarjojen mukaan laitettua sokeriakin esiintyy. Makeuden lähteistä huolimatta ei mahdottoman äitelä – ehkä hieman tasapainottoman hilloimainen kuitenkin.

Maultaan jo selkeämpi, joskaan ei täysosuma kuitenkaan. Tummahkoa, limppuista maltaisuutta, rusinaista, kuivattua hedelmää sekä mansikkaista marjaisuutta – hieman myös mausteista potkua. Lopusta löytyy mukavaa katkeron purevuutta, jälkimaku hieman imelä, hitusen katkera ja mansikkahilloinen. Tuntumaltaan keskirunsas, ehkä hieman vajavaiseksi jäävä, hivenen imelyydellään tahmaava.

Tuomio: Ei täysin vakuuttava strong ale, joskin brittiteemaan suht hyvin osuukin. Itseäni häiritsee mansikkahilloon mielleyhtymän aiheuttava, hieman imelä marjaisuus… Pehmeyttä, mallasta ja lämpöä lisää, marjat hiiteen tai ainakin aisoihin… 

Kelvollinen strong ale brittityyliin, ei sen suurempia.

Pisteet: 30/50

Papabeersin valikoimaa: Pyynikin Käsityöläispanimo Papabeers Nisuolut

• Tyyli: Hefeweizen
• Alk.%: 5,2
• Panimo: Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Suomi
• Muuta: From Tampere via Estonia with love

Papabeersin toinen erä on jo jokusen päivän ollut tilattavissa, mikä on mainio uutinen, sillä ensimmäisen paketin läpikäynti alkaa olla jo loppusuoralla. Tällä kertaa lasiin kaatui Nisuolut, joka nimensä mukaisesti tarjoilee maistajalleen vehnäisiä makuja – germaanisen pelikirjan pohjilta tottakai. Hefeä ei olekaan näin talven tultua suuremmin tehnyt mieli, mutta täytyy sanoa, että ”papalainen” maistuva vehnä herätti janon kertaheitolla…

Pyynikin Papabeers Nisuolut

Vaalean keltainen, kauniin samea ja kohtalaisen mukavasti vaahtoava vehnäolut. Tuoksu toimii ja tarjoaa matkan mieluisaan hefemaailmaan. Mausteinen hiivaisuus on tuttuun tapaan hienosti esillä ja vaalea vehnärunko tukee tunnelmaa mainiosti. Kevyttä makeutta, purukumia muttei juurikaan banaania. Puhdaslinjainen, jopa raikas ja kesään kutsuva.

Maultaan melko pureva, sitruksista happamuutta tarjoileva kokonaisuus. Mausteista hiivaa, vaaleaa vehnämallasta ja kevyttä hedelmäisyyttä. Rapea, mukavan hapan ja kesäinen vehnäolut runsaalla maulla varustettuna. Tuntumaltaan tasapainoinen, keskirunsas ja pirteä. Oikein hyvä!

Tuomio: Erittäinkin pätevä, perusvarma vehnäolut, jolla olisi enemmänkin käyttöä kesäaikaan. Puhtaita linjoja, runsasta makua sekä toimiva yhdistelmä pehmeyttä ja happamuutta.

Hyvä vehnäolut!

Pisteet: 36/50

Papabeersin valikoimaa: Pyynikin Käsityöläispanimo Kataja 1.086 Sahti

Katajaisen kansan nektaria...

• Tyyli: Sahti
• Alk.%: 9,5
• Panimo: Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere, Suomi
• Muuta: From Tampere via Estonia with love

Syksyllä El Papa pakkasi oluet matkaansa ja suuntasi lahden eteläpuolelle kotimaisen byrokratianrattaiden ulottumattomiin. Sieltä hän palvelee kotimaisia oluenystäviä kuin mikä tahansa sivistyneen Euroopan olutalan jalo toimija ikään - verkkokaupan turvin. Oluet toki valmistetaan edelleen Tampereella, jossa Pyynikin Käsityöläispanimon väki tekee tauotonta työtä maltaisten makujen saattamiseksi maailmalle. Tehtävä ei täällä syvässä pohjolassa ole tunnetustikaan helppo, mutta järkevämpääkään konstia ei näköpiirissä ole – vaihtoehdoista puhumattakaan… 

Jo jokin aika sitten saatuihin ”Tallinnan tuliaisiin” kuului myös erikoisvalmisteinen sahti, joka on kuin suunniteltu kestämään byrokraattisten pakotteiden aiheuttamat haasteet*. Kataja 1.086 Sahti on läheistä sukua vuoden takaisessa Alkon pienpanimovalikoimassa piipahtaneelle Presidenttisahdille, joskin katajassa ja humalassa on löyty hieman lisää pökköä pesään. Sahtikaksikko on kehitetty yhteistyössä TAMKin biokemian opiskelijoiden kanssa. Tavoitteena oli valmistaa perinteistä sahtia pidempään säilyvää nektaria, jossa pitkäjänteisen työn tuloksena aikanaan onnistuttiinkin – helpolla tavoitteeseen ei päästy, sillä 1.086:nkin kehittelyssä vierähti kuukausia. Kyseistä numerosahtia on ollut saatavilla satunnaisesti aiemminkin, mutta itselleni tämä on ensikosketus tähän versioon. Hyvästä säilyvyydestään huolimatta suositellaan ihmesahteja kuitenkin säilytettävän kylmässä….

Panimon kotisivut kertovat, että Kataja 1.086 on helposti lähestyttävä, virkistävä, täyteläinen kaupallinen sahti, jolla tähdätään laajempaan valtakunnalliseen ravintolajakeluun sekä Euroopan markkinoille. Sahti tulee nauttia ja säilyttää kylmänä. Tarjolla portti suomalaiseen perinneherkkumaailmaan. Vielä toistaiseksi Euroopan markkinat näkyvät tarkoittavan sitä, että sahti rahdataan Viroon, josta se sitten tuodaan takaisin Suomeen. Se ei toki ole panimon vika, syyt ovat jossain aivan muualla. Vientiähän se kai tämäkin on, mutta kylä mää sanon että jotai tarttis tehrä!

*Tokihan sahtia saisi luvanvaraisesti myydä valmistuspaikalta, mutta maybe you'll get the idea...

Pyynikin Käsityöläispanimo Kataja 1.086 Sahti

Ruskea, hieman pahvisen keltainen sahti ilman sihahduksia tahi vaahtopäitä. Samea, seesteinen ilmestys, joka toimii. Tuoksultaan sahti on hyvin, noh, sahtimainen… Kypsää, ehkä jopa hieman ylikypsää makeaa banaania, hienoisen leivontamausteista hiivaa sekä hedelmäisiä käymisaromeja – rusinaakin löytyy. Toffeista makeutta, hiljalleen nousevaa katajaa. Alkuun hieman tiivis, sitten taustoiltaan ontto, mutta hiljalleen mukavan syväksi ja kohtalaisen voimakkaaksi nouseva kokonaisuus.

Mausta tuota katajaa löytyykin sitten ihan mukavasti, mutta myös makeuden lähteet on hienosti huomioitu. Voimakas kataja lyöttäytyy yhteen pullahiivaisen kuivuuden kanssa maun loppupuolella taittaen maun hienoisen purevaksikin kohtalaisen voimakkaan jälkimaun porteilla. Ensiaskeleet kuitenkin kuljetaan toffeen, ylikypsän banaanin sekä muutoinkin pehmeäksi kypsynyttä hedelmää henkivän, pehmeän tunnelman tahdissa. Tuntumaltaan öljyinen, melko hidas ja kevyesti tahmaavakin suht kuivasta loppuvaikutelmasta huolimatta – alkoholi hieman ilmoittelee itsestään…

Tuomio: Monipuolinen, katajaisen katkeruuden suuhun jättävä sahti on mainiota rauhaisan illan nautiskelujuomaa. Ei sahtien terävintä kärkeä, mutta tutustumisen arvoinen painos ehdottomasti. Pehmeä banaaninsävyisyys jatkuu kauniiseen katajaisuuteen – pidän tästä leikittelystä.

Pisteet: 38/50