 |
| Brettainen viinitynnyrisaison... |
- Tyyli: Saison
- Alk.%: 6,8
- Panimo: Omnipollo, Tukholma, Ruotsi / Stillwater Artisanal, Baltimore, Maryland, USA
- Pantu: Brouwerij De Molen, Bodegraven, Hollanti
Kevät tuli ja lumikin melkein suli. Tai sulelee pikku hiljaa kun vettä tulee taivaan täydeltä. Kaivelin jokin aika
sitten kaapistani pitkästä aikaa Omnipollon makuja maisteluun. Schiuma Party – ”vaahtobileet”
– on valmistettu Hollannissa De Molenin tykönä yhteistyössä Stillwater
Artisanalin takaa löytyvän Brian Strumken kanssa. Tämä brettainen saison
on kypsynyt nelisen kuukautta viinitynnereissä ennen pullotusta. Olutkellari
epäilee vahvasti käytetyn nimenomaan valkoviinitynnyreitä, tai siltä se ainakin
tuntuisi. Olkoot tämä postaus pieni auringon pilkahdus harmaaseen kevätpäivään.
.JPG) |
| Omnipollo / Stillwater Schiuma Party |
Ilman hiivoja raikkaan näköinen, oljenkeltainen olut
reippaalla, valkealla vaahdolla. Hiivat mukaan ja matkaan tulee värin
tummuutta, hentoa punaa ja elävää sameutta. Tuoksu on hekumallinen!
Ensimmäisenä nenään iskee tamminen, melko voimakas valkoviini, joskaan
voimakkain piirre se ei olekaan… Belgihiivaakin löytyy, mutta tallimainen
bretta vie tätä peliä. Jännän ”puhdas” sen yleisilme kuitenkin on, kenties
liiankin? Yleisilmeltään hapan, vaalea, hedelmäinen...vähän pirskahtelevakin,
mutta lopulta suht kuiva. Viinitynnyri tuntuu ja bretta puhuu – hienosti
tasapainossa kaikki elementit. Nyt on kyllä kohdillaan!
Maultaan varsin vakuuttava, ehkei aivan niin runsas kuin
tuoksu kuitenkaan. Alusta loppuun mukavan hapan, viimein hieman sitruksisen
hedelmäinenkin. Alussa tammisen valkoviinimäisiä piirteitä löytyy runsaasti,
mutta brettainen noste vie kokonaisuuden lopulta maaliinsa. Valkopippurista
mausteisuutta, vaalea hedelmäisyyttä sekä viljavan kevyttä maltaisuutta.
Kesäisiä sävyjä isolla pensselillä, runsaasti luonnetta ja sopivaa, muttei
liian ylilyövää kulmikkuuttakin.
Tuomio: Suorastaan hekumallinen kokonaisuus, joka tarjoilee
saisonin ja tynnyrin tunnelmaa kalskahtavan valkoviinin parhaat puolet
brettaisella viimeistelyllä varustettuna. Monipuolinen ja –käyttöinen olut aina
kesäisestä terassi-istunnosta ruokapöytään ja maaliskuun räntäsateeseen.
Pisteet: 41/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti