Hiisi Puolmatkan Rysky

No nyt on ryskyä...

• Tyyli: Rye Wine
• Alk.%: 10,5
• Panimo: Hiisi, Jyväskylä, Suomi

Pitihän se pistäytyä Harry’sin hanojen äärellä kun paikallispanimon ruisviini oli asetettu pitkän tiskin reunimmaisen vivun päähän. Rehtiä ryskäämistä tiedossa siis. Hiisin Puolmatkan Rysky on tosiaan tuhdin lämmittävä, reilut kymmenprosenttinen Rye Wine jollaisia ei kovin usein vastaan tule. Rye Wine eroaa tutummista Barley Wineistä luonnollisesti runkoon käytetyn rukiin vuoksi, jonka myötä makumaailmakin on täydentynyt tunnelmallisella särmikkyydellä. Ruis toimii aina, etenkin näissä vähän tuhdimmissa tyylilajeissa. Aiemmin lasissani onkin käynyt vain Jyskän Panimon maistuva Raivain Rye Wine eikä Hiisin hapanolutillassa saatua Rysky-maistiaista lukuun ottamatta muita tilaisuuksia juurikaan ole vastaan tullut. Ryskyn rungosta löytyy toki jonkin verran ohraa, mutta ilmeisesti rehtiä ruisviiniähän tämä silti on. Tokihan tämänkaltainen pohjolan tunnelmallisuutta ja luonnonvaroja kauniisti esittelevä harvinaisuus oli testiin otettava. Tällaista toivoisi tarjolle enemmänkin…

Hiisi Puolmatkan Rysky

Paksu, tumman ruskea ja tuhdinoloinen olut. Tuoksultaan se on jyhkeä, rauhallinen ja paksu. Kuivattua, rusinaisen hedelmäinen aromi kantautuu lasista pitkän matkan päähän yhdessä rukiisen tunnelmallisen, makeahkon leipäisyyden kanssa. Tummia sävyjä, pehmeitä värejä mutta myös mukavan maalaislimppuista särmää ja oksaisen puumaista kuivuutta. 

Maultaan iso, lämmittävä ja rauhallinen. Lähes hanakylmänä esiin nousee odotetusti myös alkoholin makua, joka lämmetessä kuitenkin asettuu hienosti. On rukiista, ronskin limppuista, reunaltaan imeltyneen tummaa menoa. Hauska särmä tuossa rukiissa, ero puhtaisiin barley wineihin on lopulta melko selkeä vaikka samoilla elementeillä pääosin pelataankin. Tuo särmä nimittäin leikkaa hyvin ilmoilla olevaa imelyyttä ja makeutta mutta piilottaa myös rusinaisen ruskean, kypsän ja kuivatun luumuhedelmäisyyden melko tehokkaasti. Hieman mausteista kuivuutta, lopussa hiljalleen nousevaa katkeruutta. Soljuva, särmikäs ja hitaasti juotava kokonaisuus…

Tuomio: Rukiinen, hyvällä tapaa yksilöllinen ja lämminhenkinen olut pimenevään syysiltaan. Rukiin käyttöä pitäisi harrastaa enemmänkin, siinä on sellaista pohjolan syvää taikaa ja rehellistä menoa. Hieno olut.

Pisteet: 39/50