 |
| Sahti - Elävä muinaisolut |
Kun kolme jyväskyläläistä herrasmiestä päästetään vuodeksi
kiertelemään Suomen sahtialueita, olutravintoloita ja Viron saaristoa, on
lopputuloksena kattava katsaus jalon perinnejuomamme saloihin. Yli 8000 matkattua
kilometriä, tuntikaupalla haastattelumateriaalia ja lukematon määrä arkistojen
kätköissä vietettyä aikaa – päälle vielä vankkaa näkemystä olutkulttuurin
parista ja klassikon ainekset ovat kasassa. Sahti – Elävä muinaisolut on
mielenkiintoinen ja suoraan sanottuna kaivattu julkaisu. Se esittelee
ikiaikaisen perinnejuomamme monipuolisesti eri näkökulmista ja avaa sen
symboliikkaa ja merkityksellisyyttä ansiokkaasti. Vastaavanlaajuista teosta ei
sahdista ole vielä koskaan tehty…
Kirjassa käydään läpi sahdin historiaa, juoman yleistä
luonnetta ja siihen liittyvää tapakulttuuria. Viron reissulla tutustutaan sen
sukulaisjuomaan Koduõluun, mutta osansa esittelykierroksesta saavat myös
Gotlannin saaren savuinen Gotlandsdricka, vuonomaan Maltøl sekä Baltian
maalaisoluet. Mukaansa tempaavassa teoksessa sahti myös puretaan osiin eli sen
määritelmä, raaka-aineet ja valmistusmenetelmät käydään läpi melko tarkalla tasolla
ja käytännön esimerkein.
Tien päällä vietettyyn aikaan kuuluu vierailuita kaupallisille
sahtipanimoille, mutta kurkistetaan myös kotitoimisten sahtimestareiden kaikkein
pyhimpiin. Oman osansa sisällöstä saavat myös sahdin ympärille muodostuneet
tapahtumat ja seurat kattavaa ruokapuolta unohtamatta. Kirjan lopusta löytyy
vielä vinkkejä sahdinvalmistukseen sekä erinäisiä reseptejä tiedonkeruuretkien
varrelta.
Kokonaisuutena kirja on eheä, kattava ja suoraan sanottuna
koukuttava. Selkeästä kappalejaosta huolimatta osa aihepiireistä sulautuu
yhteen aiheuttaen ehkä ajoittaista asioiden toistoa, mikä kuitenkin lienee
tämänkaltaisessa tietoteoksessa enemmänkin sääntö kuin poikkeus. Joka
tapauksessa teoksen eteen on nähty suuri määrä työtä ja vaivaa, mikä näkyykin
sivuilta huokuvana varmuutena sekä moninaisten tietolähteiden taidokkaana vuoropuheluna.
Kokemuksen myötä kerätty pohjatietokin pääsee esiin kirjoittajien omakohtaisten
näkymysten kautta, mikä antaakin kirjan kerronnalle oman inhimillisen lisänsä.
Sahti – Elävä muinaisolut on teoksena yleissivistävä ja
suositeltava oikeastaan kaikille, joita sahti aiheena edes jossain määrin
kiinnostaa tai koskettaa. Omakohtaisesti kirjan mielenkiintoisinta antia oli
sahtiin liittyvän tapakulttuurin avaaminen. Näitä aikalaiskertomuksista ja
kylätarinoista kerättyjä kaskuja olisi voinut lukea mieluusti enemmänkin.
Niiden myötä hienon juoman merkitys sen
vaikutusalueiden väestölle avautui aivan uudessa valossa ja kieltämättä
muutamassa kohdassa huomasin hymyileväni ääneen. Vanhoissa tarinoissa on oma
juttunsa, niistä tulee usein hyvällä mielelle. Vähän sama juttuhan se on
sahdinkin suhteen…
Tämä kirja kannattaa lukea… Kippis!
- Julkaisija/Kustantaja: Kustannusyhtiö Moreeni
- Kirjoittajat: Mika Laitinen, Johannes Silvennoinen & Hannu Nikulainen
- Julkaisuvuosi: 2015
- Sivumäärä: 222
Laitisen Mikan katsaus kirjan taustoihin löytyy hänen omasta Maltainen.blogistaan...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti