torstai 27. elokuuta 2015

Kotiolut: Herrasmiespanimon "Bretta" IPA



Mitä on "bretta" IPA...?
Herrasmies-Topi toimitti omakätisesti hieman lisää maisteltavaa… Tällä kertaa sammioista vapautui seitsemänprosenttinen Citralla, Apollolla, Amarillolla ja Simcoella humaloitu ”Bretta” IPA, joka ei kuitenkaan ole kovinkaan brettainen… 

Olut on käytetty Saccharomyces Trois –hiivalla (WLP644), joka aiemmin tunnettiin nimellä Brettanomyces bruxellensis Trois. Aiemmin oli vakaasti uskottu, että kyseinen hiiva kuuluu Pichiaceae-heimon Brettanomyces-sukuun, mutta tutkimukset paljastivat kyseessä olevan ”tavallisten” oluthiivojen tapaan Saccharomycetaceae-heimon alaisen Saccharomyces-suvun jäsen. Hiiva nimettiin uudelleen ja elämä jatkuu, mutta ehkä joidenkin mielestä ko. hiivan mystisyys koki episodin vuoksi kolauksen.

Aiheesta löytyy lisäinfoa mm. White Labsin tiedotteen muodossa, mutta sitä käsitellään myös eri blogeista kuten  Embrace The Funk ja Sui Generis Brewing

Maestro itse ei täysin tyytyväinen humaloinnin voimakkuuteen kuulemma ollut, mutta oikea ”coctail” alkaa hiljalleen muotoutumaan. Samean oluen runkoa on pyöristetty kaurahiutaleilla ja tämän huomasi hyvin suutuntuman puolella. Nappasin oluen suht tuoreeltaan maistoon mökillä, jossa tuttu lasivalikoiman kapeus ajoi hieman nihkeän juoma-astian käyttöön. Tämä ei suinkaan menoa haitannut, oikein maistuva olut!

Herrasmiespanimon "Bretta" IPA

Hedelmäisen samea, haaleahkon keltainen ja valkeavaahtoinen olut. Tuoksu on hyvä, hieman pidättäytyvä mutta samalla paksun oloinen. Päällimmäisenä appelsiinistä sitrushedelmäisyyttä, yleistä hedelmälihaisuutta – kiiviä, ananasta, aprikoosia… Ei mitenkään ylettömän sivaltava, enemmänkin hedelmäisen makea, aromaattisen trooppinen ja kevyttä karamelliäkin lävitseen päästävä.

Oluen suutuntuma on mielenkiintoinen, kuin kevyttä humalapirtelöä siemailisi. Sellainen vaahtomaisen paksu, soljuva ja runsas, mutta samaan aikaan kesäisen kepeä, hento ja hyöhenmäinen… 

Mausta löytyy tuoksun tavoin appelsiinimäistä, tuoreen sitrushedelmän purevuutta joka loppurutistuksessa äityy puhtaamman greippiseksi, hieman mäntyistä tuoreuttakin henkiväksi. Läpi matkan mukana kulkee vaalean sävyinen hedelmäkoktail papaijan, kiivin ja ananasmaisen mehukkuuden sävyttäminä.

Käytetty hiiva antaa tunnelmaan oman lisänsä maanläheisen mausteisuuden sekä kuivattavan yrttisen tuntuman myötä. ”Brettan” vaikutus onkin esillä hienosti, joskaan perinteisen tallimaisia piirteitä mukaan ei tulekaan. Sen sijaan tarjolla on saisonmaista, happaman kirpeää rutistusta mainitun mausteisen kuivalla potkulla varustettuna. Selkeä, ryhdikäs ja antoisa lisä tälle hienolle oluelle…

Tuomio: Kutkuttava, runsaan pureva ja monisyinen ”bretta” IPA. Kuin saisonin, hedelmäsalaatin ja IPAn risteytystä nauttisi. Katkeruutta voisi tosin hieman korostaa…


Pisteet:

  • Tuoksu: 8/10
  • Ulkonäkö: 3/5
  • Maku: 8/10
  • Suutuntuma: 4/5
  • Yleisvaikutelma: 15/20

Yhteensä: 38/50

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti