 |
| Mitä on "bretta" IPA...? |
Herrasmies-Topi toimitti omakätisesti hieman lisää
maisteltavaa… Tällä kertaa sammioista vapautui seitsemänprosenttinen Citralla,
Apollolla, Amarillolla ja Simcoella humaloitu ”Bretta” IPA, joka ei kuitenkaan
ole kovinkaan brettainen…
Olut on käytetty Saccharomyces
Trois –hiivalla (WLP644), joka aiemmin tunnettiin nimellä Brettanomyces bruxellensis Trois.
Aiemmin oli vakaasti uskottu, että kyseinen hiiva kuuluu Pichiaceae-heimon Brettanomyces-sukuun,
mutta tutkimukset paljastivat kyseessä olevan ”tavallisten” oluthiivojen tapaan
Saccharomycetaceae-heimon alaisen Saccharomyces-suvun jäsen. Hiiva nimettiin
uudelleen ja elämä jatkuu, mutta ehkä joidenkin mielestä ko. hiivan mystisyys
koki episodin vuoksi kolauksen.
Aiheesta löytyy lisäinfoa mm. White Labsin tiedotteen
muodossa, mutta sitä käsitellään myös eri blogeista kuten Embrace The Funk ja Sui Generis Brewing…
Maestro itse ei täysin tyytyväinen humaloinnin voimakkuuteen
kuulemma ollut, mutta oikea ”coctail” alkaa hiljalleen muotoutumaan. Samean
oluen runkoa on pyöristetty kaurahiutaleilla ja tämän huomasi hyvin suutuntuman
puolella. Nappasin oluen suht tuoreeltaan maistoon mökillä, jossa tuttu
lasivalikoiman kapeus ajoi hieman nihkeän juoma-astian käyttöön. Tämä ei
suinkaan menoa haitannut, oikein maistuva olut!
 |
| Herrasmiespanimon "Bretta" IPA |
Hedelmäisen samea, haaleahkon keltainen ja valkeavaahtoinen
olut. Tuoksu on hyvä, hieman pidättäytyvä mutta samalla paksun oloinen.
Päällimmäisenä appelsiinistä sitrushedelmäisyyttä, yleistä hedelmälihaisuutta –
kiiviä, ananasta, aprikoosia… Ei mitenkään ylettömän sivaltava, enemmänkin
hedelmäisen makea, aromaattisen trooppinen ja kevyttä karamelliäkin lävitseen
päästävä.
Oluen suutuntuma on mielenkiintoinen, kuin kevyttä
humalapirtelöä siemailisi. Sellainen vaahtomaisen paksu, soljuva ja runsas,
mutta samaan aikaan kesäisen kepeä, hento ja hyöhenmäinen…
Mausta löytyy
tuoksun tavoin appelsiinimäistä, tuoreen sitrushedelmän purevuutta joka
loppurutistuksessa äityy puhtaamman greippiseksi, hieman mäntyistä tuoreuttakin
henkiväksi. Läpi matkan mukana kulkee vaalean sävyinen hedelmäkoktail papaijan,
kiivin ja ananasmaisen mehukkuuden sävyttäminä.
Käytetty hiiva antaa tunnelmaan oman lisänsä maanläheisen
mausteisuuden sekä kuivattavan yrttisen tuntuman myötä. ”Brettan” vaikutus
onkin esillä hienosti, joskaan perinteisen tallimaisia piirteitä mukaan ei
tulekaan. Sen sijaan tarjolla on saisonmaista, happaman kirpeää rutistusta
mainitun mausteisen kuivalla potkulla varustettuna. Selkeä, ryhdikäs ja antoisa
lisä tälle hienolle oluelle…
Tuomio: Kutkuttava, runsaan pureva ja monisyinen ”bretta”
IPA. Kuin saisonin, hedelmäsalaatin ja IPAn risteytystä nauttisi. Katkeruutta
voisi tosin hieman korostaa…
Pisteet:
- Tuoksu: 8/10
- Ulkonäkö: 3/5
- Maku: 8/10
- Suutuntuma: 4/5
- Yleisvaikutelma: 15/20
Yhteensä: 38/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti