 |
| Oud Beersel Bersalis Kadet Oak Aged 2018 |
- Tyyli: Wild Ale
- Alk.%: 5,5
- Panimo: Brouwerij Oud Beersel, Beersel, Belgia
Oud Beerselin olutlambik, tai mikä sitten lieneekään
kuulosti sen verran kiinnostavalta, että hankin sen jo jokunen aika sitten
varastooni. Oak Aged -versioidun pohjana toimii vaalea belgiale Bersalis Kadet,
joka edustaa lambikeista tunnetun panimon ”perusoluiden” linjastoa. Osa Kadet-erästä
kuitenkin irrotetaan ensimmäisen käymisen jälkeen erilleen ja lorautetaan aiemmin
lambicia sisältäneiden tammitynnyreiden sisuksiin vuoden päiviksi. Tynnyreissä
lambikien jäljiltä viihtyvät Pediococcus-
ja Brettanomyces -hiivat muovaavat olutta toisen käymisen yhteydessä, minkä
jälkeen olut käy vielä kolmannen kerran pulloissa.
Lopputulemana on
varsin tyylikäs ja hienosti geuzejen makumaailmaan yhtymäkohtia rakentava olut.
Bersalis Kadetia en perusmuotoisena ole koskaan maistanut, mutta uskallan
väittää eron olevan melko suuri. Tykästyin tähän tammitettuun näkemykseen siinä
määrin, että seuraava belgioluttilaus tulee sisältämään olutta useammankin pullon
verran, mikäli vain on saatavilla. Sen vahvuus on muuten juuri ja juuri kaupparajoihimme
sopiva, eli sitä voisi periaatteessa nähdä myös paremmin varusteltujen
olutosastojenkin valikoimissa.
 |
| Oud Beersel Bersalis Kadet Oak Aged 2018 |
Vaaleankeltainen, runsasvaahtoinen olut. Tuoksu tursuaa
brettaa eli talliloimi on vedetty vaalean hedelmäisen, viheromenaisen
happamuuden niskaan. Oivallinen ja kirpeydessään hyvin virkeä, tyylikäs ja
vakuuttava.
Maku on kyllä hieno, erittäin tasapainoinen, sopivan kirpeä,
runsas, kuiva ja brettaa sekä vaaleaa hedelmää terävien, mutta sopivasti
mitoitettujen hiilihappojen päällä kannatteleva kokonaisuus. Viheromenaa,
talliaromia, kevyttä yrttiä ja vaaleaa vinegretteä. Onpas muuten kaunis tapaus,
jossa on yllättävänkin vahvoja yhtymiä geuzejen maailmaan. Herkullinen
kokonaisuus.
Pisteet: 41/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti