 |
| Vehniän Juhannussahti 2020 |
Juhannuksesta on taas kerran nautittu
täysin siemauksin ja mukana menossa oli myös jo eräänlaiseksi perinteeksi
muodostunutta Vehniän Juhannussahtia. Mökkimaisemiin kannettu kansallisjuoma
osoittautui tekijöiden saaman palautteen perusteella vehnäkylän kenties
onnistuneimmaksi sahtieräksi, eikä tuo väittämä minustakaan kovin kauaksi heitä.
Helposti menee tekijäkaksikon kolmen parhaan joukkoon.
Tämänkertainen erä on rakenneltu
sahtimaltaiden (95%) sekä mallastetun rukiin (5%) varaan. Keittovälineistö on pesty
kiehuvalla katajavarilla ja kuuran pohjalle aseteltiin myös katajan oksia.
Sahti on humaloitu kevyesti Perlellä ja kokonaisuus on saanut kypsyä viileässä
maakellarissa nelisen viikkoa. Vahvuutta luonteikkaalle ja herkulliselle
juhannusjuomalle on kertynyt kunnioitettavat 9%, minkä maustakin lämmön ja
runsauden mukaan pystyi aistimaan. Lähestulkoon erinomainen juhlamalja keräsi
kehuja myös oman lähipiirin maistereiden keskuudessa, eikä vastaväitteelle
kyllä oikein ollut sijaakaan. Laatutyötä, taas kerran.
 |
| Vehniän Juhannussahti 2020 |
Rusinaisen ruskea, liukuvan samea sahti. Tuoksu on tumman hedelmäinen, kypsän banaaninen
ja limppuinen. Ruista ehkä hieman, mausteisuutta kivasti, vaikka kevyesti
makeaan taittaakin.
Maku on hieno. Siinä on aiempaa enemmän särmää. Banaania ei yllättäen juurikaan löydy, vaan enemmän nojataan tummaan, kypsään hedelmään, melko mehevään limppuisuuteen ja toisaalta myös viljavampaan, vähän mausteisempaankin suuntaan. Rustiikkinen, ruoheakin sopivat tähän hyvin, vaikka lämpöä ja pehmeyttäkin löytyy vastapainoksi, jollei enemmänkin erinomaista!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti